栄養科ブログ

明けましておめでとうございます。

本年もどうぞよろしくお願いいたします。

今朝のお節料理のご披露です。

板前が真心込めて全てを手作りいたしました。

（かまぼこ以外で～す）

行事の食事は、大切です。

中でも一番準備が大変なのがお節料理。

クリスマスは手作りしても、お節を手作りでもてなす方は少ないのでは。

先日のお節料理の教室にたくさんの方がご参加くださったのは、

とても嬉しいことでした。

毎年少しずつでもチャレンジしましょう(^^♪

元旦勤務の職員も特製お節料理を楽しませていただきます！

matsumoto

2017年も残すところあと２日となりました。

お店もＴＶもどこもかしこもお正月モードですね。

私は、お正月の実感がないまま新年を迎えそうです…

しかーし、当院のお節戦争は最終段階に入りました。

板前桜井がコツコツと作り上げたお料理たち。

今か今かと、出番を控えております❤

市販より糖質OFF、おいしさUP、愛情IN。

（英語の使い方は置いといて　ね。）

食堂では、院長よりお屠蘇サービスが行われます。

みなさま食堂で元旦をお祝いしましょう～

ikuta

当院のクリスマスケーキがこちら★

ケーキは低糖質なので、血糖値が高い方でも

安心して召し上がっていただけます。

（飾りの果物は状態に合わせて調整します）

卵たっぷりの生地に濃厚生クリームが最高!!!

今年は卵を30個使用したとのこと。

鶏さんありがとう！

生乳たっぷり。

牛さんありがとう！

食材へ感謝し、美味しくいただきました。

ikuta

昨夜の夕食はシェフによるクリスマスディナーコース

今年もローストビーフのカッティングサービスを行いました！

シェフのマデラソースがかなりの美味(*'▽')

フォアグラもリンゴと仲良しに♪

ケーキは朝霞市のケーキ屋さん　レギューム小寺シェフに学んだ

低糖クリスマスケーキ！

ふわっふわでとってもおいしかったです！

おいしいものが食べられるクリスマス最高ですね～～(^^♪

メリー★クリスマス(^_-)-☆

matsumoto

当院の土曜日の朝ご飯は

教育的朝食 5字熟語( *´艸｀)

卵2個以上を使った大きなオムレツをいただきながら

卵は毎日2個以上食べてねっていうお話をします。

（高級で上質なブランパン、おからサラダとともに）

妊娠初期の栄養相談ではほぼ全員が栄養バランスが悪いですっていう

残念なお話しやら

人の消化吸収についてを語ります。

育てやすく楽しい育児に正しい食は必須。

子どもの本来の能力を引き延ばすためにも、まず親の食事から見直しです。

ちょっと耳に痛い朝のトークですが、

皆さんの幸せを願っての気持ちが伝わることを信じています♡

matsumoto

昨日はボジョレー・ヌーヴォー解禁日でしたね。

ワインが好きな方には、祭り的イベントです。

当院でもボジョレーの夜をお産後の方に楽しんでいただきました。

今年もすごい！

ローストビーフはカッティングサービスを行い、

お好みの量を召し上がっていただけます。

みなさんその前までの前菜、魚料理、フォアグラ、ポタージュ、サラダ

そしてパンでお腹がいっぱいに

なっているはずが、

「おかわり～」を聞くことが( *´艸｀)

毎年スタッフも楽しんでいるボジョレーディナー♪

次のお子様をお考えの方、11月第3木曜日をねらってみては？

おススメの入院メニューですよ　(#^^#)

matsumoto

本日のランチは

【エビマヨのパインミー】

若手栄養士が試作を重ねて考案した新作メニューです！

バインミーは聞きなれない言葉ですが、ベトナム語でサンドイッチを指すそうです。

私も今まで知りませんでした。

ベトナムでは、日本と同じようにいろいろな具材を挟み、

そこへヌクマム（魚醤）をかけていただくそうです。

ヌクマムとは魚介類を発酵させて作った調味料で、独特のにおいが特徴的です。

見た目は醤油に似ていますが、醤油は大豆の発酵食品なので全く別物ですね。

実際の味はというと、

エビマヨのマヨネーズと中に入ったなますが、ベストマッチ！

私には新感覚の味でした！

見た目にも楽しめる一品です♪

ＩＩＤＡ

もう今年も２ヶ月を切ってしまいましたね。

昨日のブログの通りこれから年末年始にかけては、イベントが盛り沢山！

まだ気が早いかもしれませんが、お節料理の仕込みも始まっています。

当院のお節料理はほとんどが手作り♪

既成のものは蒲鉾と数の子だけっだったように記憶しております。

お正月付近の出産を控えている方。

元旦を病院で過ごされる方は少ないので、

貴重なお節料理を食べられるかもしれませんよ♪

こればかりは赤ちゃんの決める事なので何とも言えませんが、

お正月に病院は嫌だな～と思わずに、楽しみにお待ちくださいね！

IIDA

HAPPY HALOWEEEEEN!!!

ってなんのことかよくわかっていませんが

今日は10月31日です。

ハロウィンがわからない話は毎年ネタですね～。

一昨年その当時1年生だった息子がハロウィンの集まりに

行くというので

カエルちゃんとリスちゃんの両方の衣装を持たせたら、

全く雰囲気の違う仮装で浮いたらしく……

涙ぐんで帰宅したという話を

本日のランチで食堂でしましたら

みなさん

「あ～～～」という　同情の声。

昨年は、衣装無しで出かけ

今年は、ばっちりと衣装を購入(^^)/

今日の帰宅後が楽しみです♪

今日のお夕飯は

ハロウィンバージョン　デザートで食堂にて

サービスの予定です！

だんだんハロウィンが馴染んできました!(^^)!

　↑　↑

もちろん我が家の朝食にも南瓜の煮つけをだしました( *´艸｀)

お夕食にダイニングに集まってくださった方

フォトクロップス集合写真ご協力ありがとうございました！

matsumoto

もう10月も終わり、日に日に寒さが厳しくなりますが、

秋は美味しいものがたくさん出てきますね。

秋と言えば、梨やりんご、柿などの果物、きのこ、さつま芋。。。

まだまだたくさんありますね。

当院の食事でも旬の食材をできるだけ取り入れていきたいと

献立を考えております。

そして今日は今年初のお披露目！

♪『松茸ごはん』♪

実は数日前にも予定しておりましたが、残念ながら入荷できず、

お預けとなってしまっていました。

今日の夕食は食堂でバイキングスタイルのお食事となりますので、

１品としてお出しいたします。

皆さまに喜んでいただけると嬉しいです。

IIDA