栄養科ブログ

ほんの少し、

アメリカのホストマザーのおばあちゃんと

住んでいた時のお話しです。

お世話好きで料理上手な人

と、聞いていたので

現地の家庭料理が楽しみでした。

でも実際は、

冷凍ベジタブル・・・

冷凍ハンバーグにポテト・・・

なぞの？超酸っぱいソースの

ワンプレートがディナー。

朝食はコンフレークやチョコクッキー。

毎日の食事がつらく、

わざと遅く帰ったり、（その後自分で作る）

公園ひとりサンドイッチ、

ひとり丸亀も沢山しました。笑

でもここで黙ってては

アカン・・と思い、

『・・・作ってくれるご飯が

口に合わないんだよね。』

ストレートに伝えると、

あら！

私は美味しいけどね（少し怒）

じゃあ醤油味がいい？

朝食は玉子もっと食べたいのね。

いいわよ～OK！

なんて意外とあっさり。

毎日の食事が美味しい有難みと、

違う背景を持つ人と、

生活をともにする大変さを学び

そもそも日本みたいに朝から一生懸命料理しない

今ではこうして笑い話しにもなるので、

やっぱり経験出来て良かったと思っています。

HARUYAMA

間もなく

ひな祭りの日が近づいてきますね。

月日はあっという間に経ちますね。

あなたは雛人形を出しましたか？

わたしは子どもの頃から

ほとんど欠かさず毎年自分の雛人形を飾っています。

そして必ず３月４日には

お片付けいたします。

この習慣は親の教え「雛人形をいつまでも出していたらいき遅れるよ」

が

かなり効いているのだと思います。

じゃあなぜ　その言葉がささったかというと

小さいころから夢は

「お嫁さんになりたい」だからだったかも(*ﾉωﾉ)

と気付きました。

今年も正月を過ぎたら、せっせと箱から

ガラスケースを出し、

お花とお供えを飾り

お雛様に感謝しております♡

「あなたたちのおかげで幸せな結婚生活」って。

おまじない　とは自分が自分にかけるもの。

お雛様を通して教わった大事な

わたしの『おまじない習慣』です(*'▽')

病院の本館出口付近に今年も大きな段飾りが登場です☆

毎年多くの人の目を幸せにしてくれるすごい存在です。

matsumoto

昨日は日中で20℃超えでした。

みなさまいかがお過ごしでしょうか？

ぬくぬくと、ついつい

寝坊したくなろますが、

ぐっ！と踏ん張り早起きを。

道中に早咲きの桜と、

観覧車を見つけ、

気になっていたカフェへ。

何でもない一日でも、

とてもリフレッシュができました。

朝早く起きて行動すると、

人混みに遭遇することもないので

おすすめです♡

HARUYAMA

今日はみんな大好き？パスタについて。

ですがやはり糖質が高い。

体重のコントロールや

血糖コントールがあると、中々手が出せない・・・

しかし今は色々な糖質オフなるものが販売されています。

私は、はごろもフーズのパスタを茹で、

手作りミートソースと合わせてみました。

（合挽肉＆冷蔵庫の残り野菜をみじん切り

→トマト缶→ケチャップ＆ウスター→煮込んで完成！

下に薄い玉子焼きもしいてみました）

うんうん、

意外と美味しい！

（もっと美味しくないイメージあり）

0ｇ糖質麺ではないので、

ゆるーい管理中の方におすすめ♡

　≪はごろもフーズ≫の

　ポポロスパ CarbOFF

https://www.hagoromofoods.co.jp/carboff/products/

　≪昭和産業株式会社≫の

　　　蒟蒻効果

https://www.showa-sangyo.co.jp/home/pasta/product08.html

　≪KALDI COFFEE　FARM≫の

低糖質生スパゲッティ

https://www.kaldi.co.jp/ec/pro/disp/1/4515996918728

HARUYAMA

寒いけれど、

すっきりとした青空が続きます。

昨日、調理師ガールが

栄養科スタッフに

バレンタインスイーツを作ってきてくれました。

きゃあ！うれしい。

しかもナッツアレルギーの私には別で。

心遣いがさらに美味しく感じます

板前は人参と大根で風車を作って、

ちょっと、見てみて見てみて！

と事務所へ。

（しかも本当に回る。すごい・・・）

大丈夫です、

ちゃんと仕事はしています。笑

働かなきゃいけないし、

家事はしなきゃいけないし・・・

大人になると、

遊ぶことって少なくなります。

でもたまには肩の力を抜いて、

おっきな声で笑いながら、

遊ぶ心を忘れない事も大切♡

ＨＡＲＵＹＡＭＡ

調理師から教えてもらった

フォカッチャが膨らまない・・・

2回挑戦しましたが、

座布団のようにぺしゃんこ。

でも味は美味しい・・・

60点の出来でも、

自分が作ったから大満足です。

私は大学生の頃から

栄養価計算が苦手でした。

それから魚の三枚おろし

そしていざという時に失敗しがち。

今でもよく覚えているのは、

センター試験の受験表を忘れてしまったこと。

18歳だった私は、

（（人生終わった・・・・））

と本気で思いました。

ですがその後何とか受験出来ましたし、

管理栄養士にもなれて、

今は楽しく仕事が出来てます。

（でも苦手な計算は今でも苦手・・・笑）

こんなに頑張っているのに

どうして自分ばかり？

周りの人がうらやましい・・・

ブルーな気持ちになった時は、

こんな不完全な栄養士もいることを

ぜひ思い出して下さいませ。

苦手なことや、

出来ないことがある人の方が、

人間味があって私は好きです♡

HARUYAMA

甘いものは普段食べないの？

と聞かれることありますが、

甘いもの、好きです。笑

特に

作り手の愛情いっぱいのデザートが大好きで、

よく小さなカフェにも行きます。

学生までは田舎町＆畑を

自転車で駆け回っていましたので

今こうしておしゃれプレイスに

行けるのが嬉しい。笑

ですので

このウイルスが収まったら、

また色々なカフェに行きたい～～～

と妄想を膨らませています。

おかげで私のGOOGLEMAPSは

≪行ってみたいマーク≫だらけ。

行きたい場所リスト化。

おすすめです♡

1pic　ord （オルド）国立

2pic　Kafe Blanka　流山

3pic　Cafe2345 三郷

4pic 　Cinq（サンク）　北浦和

HARUYAMA

最近、

一眼レフのデジカメを購入。

どっぷりはまっています。

あーでもない、

こーでもない、

ここをもうちょっと、、

向きが違う、、、

こんなことを考えてる時間さえも好きです。

あーやっぱり私、

食べ物の写真好きなんだって改めて実感します。

今年も沢山写真を撮っていきたいと思います＾＾

ケーキは卵6個使用♡

HARUYAMA

ブリしゃぶ

の紹介です。

年末年始も（年中？）

沢山美味しいものを食べてきました。

家に昭和に発行された婦人画報があり、

暇つぶしにめくっていると

京都の料亭が紹介されていました。

美味しそう・・・

ってことで、

レッツトライして！

○　材料　○

・鰤のさく（刺身用）

・醤油、酒、鷹の爪（下味）

鍋つゆ

・水、酒粕少し

・漬けタレ、野菜お好み

内陸だと、残念ながら

刺身用の鰤が中々手に入らず・・・

なので売り場にあったら、チャンス！

においが少し気になっても、

あらかじめ下味に漬けておけば大丈夫。

鰤の脂質は、熱に弱いので、

ささっとしゃぶしゃぶするのがおすすめ。

関西では≪赤こんにゃく≫を

入れたりするみたいですね、

ぜひ食卓の参考に☆

HARUYAMA

シェフのスペシャルプレート。

パパのスペシャルカレー。

≪スペシャル≫って言葉は、

文字通り特別感があります。

ですが　普段、

お母さん・お父さんが用意してくれる食事は、

平凡のようで、普通のようで、

とても特別なものだと思います。

料理好きな私の母は、

朝からテーブルに乗りきらないくらいの

料理を作ってくれました。

こだわるというよりは、

食材を活かしたシンプルな調理。

茹でるだけ、焼くだけ、和えるだけも沢山。

写真をながめながら、

過ぎ去って始めて気付く特別な毎日を、

ちゃんと実感しながら

私は毎日が送れているかな？

・・・・そんなことをもんもんと考えながら、

今年の年末は過ごしていきたいです。

ＨＡＲＵＹＡＭＡ