栄養科ブログ

今日、明日と

成人式が行われていますね。

成人を迎えた皆さま

おめでとうございます♡

そして栄養科からも１名

成人の日を迎えるスタッフがいます。

（写真右側）

とってもやる気があり

ステキな若者です!!

本日はお友達と一緒に

晴れ姿を見せにきてくれました。

とても華やかでエネルギッシュ!!

こちらも嬉しくなります♡

今は１度きり。

丁寧に、

大事に、

毎日を過ごして欲しいと思います★

ikuta

『好き』をしているときには

だれでも笑顔♡

集中しすぎて眉間にしわが寄らないように(;^ω^)

笑顔でいるときは幸せですね。

お休みの間、家族と好きなことばかりして過ごしました。

やりたいことをそれぞれ提案し、

バトミントン、卓球、スイミング、オセロ、将棋、ゲーム……

（　ウィスキータイム　もね　）

非日常を楽しむとリラックスして

いつも暮らす家族のいいところもたくさん見えてきます。

いつもは　大真面目に家事をして

育児をして、仕事をしているのでたまにオフが必要ですね(^_-)-☆

イライラモードの時には　ぜひ『嫌い』をしていないか確認を。

妊婦さんがわざわざ『嫌い』をやることないですよ。

『好き』をしていれば、胎教にいい！

間違いないです( ｀ー´)ノ

そして血圧の高い方は下がります。

なかなか緊張がとれない方は　腹式呼吸　をしてみてくださいね☆

そこに集中すると、いやでも

リラックスできます♪

みんなが『好き』を意識して

妊娠生活や育児生活を楽しめますように願っています(^^)/

matsumoto

もう少しでクリスマス。

新三郷もイルミネーションが華やかで、

寒さよりもワクワク感が上回っている私です。

この時期に毎年思い出すのは、

学生時代にしていたアルバイトです。

洋菓子が大好きだったので、

地元のケーキ屋さんへ。

理由は味見ができて、自宅から自転車で５分だから。笑

12月は朝から夜までケーキを販売していましたが、

自分の好きなものに囲まれてとても幸せでした。

パテイシエの皆さんの、

クリスマスケーキに対する熱量を肌で感じていました。

社会人になった今でも、

（時間があれば）

たくさんケーキ作りをしたいな。。

と思っています。。

たくさんの　お砂糖　を使わなくても、

たくさんの　小麦粉　を使わなくても、

カラダにやさしいケーキは意外と簡単。☆

ぜひ「低糖質　ケーキ　作り方」と

調べてみてくださいね。

写真はフルーツの低糖スポンジケーキ。

材料混ぜて焼いただけのＮＹ風チーズケーキです。

ＨＡＲＵＹＡＭＡ

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「ローカーボクラブ」の佐々木先生から頂いた、

低糖質のシロップの試食レポです。

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チョコレート風味シロップは、

サラサラよりも濃厚なテクスチャーです。

ココアの深みがあります。

大さじ　１杯　で　糖質　約2.8ｇ

低糖質パンケーキミックスを使い（たまごは３個使用！）

動物性の生クリームにはお砂糖を加えずにチョコシロップをたっぷり。

簡単にチョコクリームの完成です。

一般的なチョコクリームは板チョコを湯煎して加えると思うのですが、

これならとっても時短！ですね。

これからのクリスマスシーズン。

おいしそうなホールケーキが販売されてくるかなと思いますが

こんな感じでシロップを使って、

家族でパンケーキデコをしても楽しいのでは？と思います。☆

電子レンジで温めた豆乳にチョコシロップを加え、

ホットチョコレート（ココア？）のように飲んでもとても美味しかったです♪

HARUYAMA

ついつい捨ててしまいしまいそうになる食材たち。

どんなものを思いつきますか？

先日のブログに続きチャレンジ企画！（？）

今回は立派な大根の葉と人参に葉たち。そして立派な鯛のアラ。

〇大根葉は　苦味が強くありますが、

　細かくみじん切りにして胡麻油をひき、

　大根葉とシラスと炒り胡麻を炒めると簡単副菜の出来上がりです。

　納豆にネギ代わりに加えたりもします。

〇人参葉は天ぷら、アラ汁の色味、煮物の付け合せに。

〇鯛の頭は大好きな酒蒸し。＆鯛めし＆アラ汁

　耐熱容器に塩を振った頭を置き、

　酒をたっぷりかけてレンジでチンで酒蒸し完成です。

人参の葉には食用部分の３倍のタンパク質と

５倍のカルシウムを含みます。

大根の葉には４倍の葉酸と

11倍のカルシウムを含まれます。

妊婦さんに嬉しい栄養素がたくさんですね。

スーパーでは根菜類の葉は切り落とされていることが多いですが、

根菜類は自分の持つ『栄養素』を、

葉の成長に使ってしまいます。

なので【葉】と【根】の部分を長時間切り落とさないでいると

根に中心部分が痩せ細ってきてしまうのです。

ですので葉付き人参、大根をみつけたらすぐにGET！

そしてすぐにCUTすることをおススメします。

参考：

出版　東京慈恵会医科大学附属病院 栄養部

『その調理、9割の栄養捨ててます!』

出版　女子栄養大学出版部

『七訂　食品成分表2016』

HARUYAMA

ベテランスタッフが

本日でめでたくお誕生日を迎えました★

ハッピーバースDAY♪♪

当院に勤務して、

約30年近くたちます。

私の知らない時代から

　　　　　今に至るまで。

ずーと栄養科の

　　柱となり支えてくれています。

栄養科のお母ちゃん的存在！

その存在自体がありがたい！

これからも元気に

　　益々パワフルに過ごして欲しいと願っています。

いつもありがとうございます！

ikuta

昨日、栄養科の歓送迎会がありました。

❤♡❤♡❤♡❤♡❤♡❤♡❤♡❤♡

別れても、出会えたことに感謝。

そして、

新しい出会いに感謝。

　　　　　　　　　　　by科長

❤♡❤♡❤♡❤♡❤♡❤♡❤♡❤♡

本当にその通りです。

全員が必然に出会い、

時間を一緒に重ねます。

なんたって

家族より多い時間を

共にしているんです　笑

赤ちゃんと家族もそうですね。

全ては『ご縁』。

さらに絆を深めた

チームワークで

これからも仕事を頑張ります。

まずは、

エネルギー補給。

焼き鳥をしっかり頂きました♪

おいしかった～

ikuta

昨日のベビー食堂、改めましてご参加いただきありがとうございました！

先日の座学に続き、実践編ということで、

【補完食】

への理解を深めていただけていれば、嬉しい限りです♪

さてさて、我が家も５か月を過ぎたので補完食をスタートしてみました！

1日目　つぶし豆腐

2日目　卵の黄身入りつぶし豆腐+南瓜マッシュ（夕飯の煮物から）

3日目　卵の黄身入りつぶし豆腐+大根・人参ペースト（味噌汁から）。。。

というような感じにすすめております。

様子をみて、脂質がとれるような食材をどんどん入れていかなくてはと思っていますが、

まだ今は栄養というよりも”食べる”ということを練習している段階です。

卵は通常、６～７か月あたりからあげるよう書かれていますが、

スタートを遅くしたからといってアレルギーの発症を抑えるという根拠もなく、

逆にアレルギーのリスクが高い子（親や兄弟がアレルギー）ほど、

早めに与えたほうがよいとも言われています。

どうやら豆腐だけよりも黄身を入れた方が美味しいようで、

昨日は黄身を多めにしたらたくさん食べてくれました！

ちなみに始めたばかりなのでまだ１回食ですが、あげているのは基本夕食の時間です。

一般的には午前中ですが、託児所に預けている時間帯なので不可能。

朝は、慌ただしくこちらがイライラしてしますし、

そもそも赤ちゃん自身も食欲がないので夜の方がすすめやすいのです。

そして始めてすぐに旅行に出かけたので、旅行中は母乳のみとしていました。

といようにかなりゆる～くやっています（笑）

どうしても教科書通りに固く考えがちな赤ちゃんの食事ですが、

もっともっと肩の力を抜いていただいても問題ないかと思います。

成長も食べる量も好みの味もそれぞれの赤ちゃんで違うわけですから

その子に合わせてすすめるのが一番です。

これから始める方もすでに始めている方も赤ちゃんとお母さんのペースで

ゆったりと考えていただければと思います。

IIDA

今朝ネットで

「新型の栄養失調　増加中」という

記事を見かけました。

たんぱく質（お肉、お魚、卵など）をはじめ、

脂質や各種ビタミン、ミネラル、などの

栄養素が不足しているらしいのです。

「栄養失調」ときくと

小学校の社会の教科書で、

経済的、世界的な情勢を理由に

食糧不足などで食事が満足にできない。

と、学んだ経験があります。

ですが

たくさん食材があるはずなのに？

お腹いっぱいたべているはずなのに？

なぜ平成で栄養が足りていないのでしょう？

私なりに考えてみると、

食事を自らが考え、

選択し行動する機会が少なくなっている・・

ようにに感じます。

コンビニに行くとバランスの良さそうなお弁当があり、

ボタンひとつで自宅まで沢山の食材を届けてくれたり。。

日本の発展ってすごいですね。

便利になること　と　健康的（幸せ）が

必ずしもイコールじゃないのでは？と思ったり。。

それでも便利になることで、

自分の好きな事をできる時間が増える。

切り離せないような

なんとも複雑な気持ちですが、

例えば

休日はダシからとったお味噌汁を作ってみたり、

切り身じゃないお魚に包丁を入れてみたり、

あえていつもの「めんどくさい」を

やってみると、もっと女性が健康的で

キラキラした毎日になるなでは？✨

HARUYAMA

先日社員旅行で香港、そしてマカオに行かせて頂きました。

前日の夜は楽しみであまり寝られず（！）

３日間、とても楽しい時間を過ごすことができました。

香港とマカオは、

イギリスやポルトガルの統治だった時代もあり、

欧州とアジアの文化が同じ街中にあり、本当に魅力的。

偶然　CHINESE　DAY！（建国記念日）と重なり、

お祝いの花火も見ることができ、

なにより現地の方々のリアルな生活風景や

食事をしているところを肌で感じることが出来ました。

日本での朝食というと、

自宅で食べるのが一般的ですよね。

香港では共働きの家庭が多く、（ちなみに家賃がとても高い）

出勤前にささっと点心、お粥などをお店で食べたり

テイクアウトする人が多いです。

なので朝早くから市場は

多くの人たちで賑わっていました＾＾

ふだんではゆっくり話すことができない

他職種の皆さんとも交流ができ、

また仕事が充実する気がします。

最後に院長、奥様のご厚意、

そして台風が激しい中、

旅行に行かせて頂いた栄養科の方々に感謝でいっぱいです。

ありがとうございました！

HARUYAMA