栄養科ブログ

『2/14』

今日はバレンタインデーですね～♪

女性の皆様は、何か作ったり、買ったりしましたか？

旦那様やお子様、お世話になっている方などに

プレゼントを考えるのも楽しい時間ですよね！

私は今朝、大急ぎでカップケーキを作ってきました！

砂糖や小麦粉を使わず、低糖質にこだわってみました。

材料はココア、ココナッツパウダー、おからパウダー、シュガーカットなど。。。

とっても簡単ですが、急いで作った割には美味しく出来上がりました。

今日帰ってから、渡そうと思います。

果たして喜んでくれるかな。

IIDA

新たな道へ旅立つ調理師です。

顔を見せにきてくれました。

ベテラン調理師と記念撮影（あ、私も失礼しています）♪

再び産科調理師として勤務とのこと。

職場は違えど、思いがつながっている、そんな感じがして嬉しくなります。

すばらしい門出に乾杯！

ikuta

久しぶりに海辺の近くをあるきました。

冬の海といえば、日本海の荒々しい印象しかなかったため（山形生まれのため）

太平洋の穏やかな海にカルチャーショック♪

貝殻を拾い集めると、童心にもどりますね。

ガラスの破片も宝石のよう。

真珠がないかな探したいやしい母。

娘と家に持ち帰り瓶に詰め込みました。

そして海といったら、やっぱり新鮮魚。

魚は美味しいですよね！

魚に含まれるDHA、EPAは不飽和脂肪酸。

酸化しやすい脂なので、買ったら早めに食べるのが大切ですよね！

ピカピカ、つやつや魚を召し上がれ♪

ikuta

11月、この年初めての雪が降った日、

とうとう庭の茄子が死んでしまいました。

（11月まで収穫できていたのです。）

枝や根の処理をしていたところ、茄子の枝に何かが引っかかっている！

よく見たら、魚なのです。

何で庭の茄子に……？？？

我が家の前には川、隣は水辺公園。

きっと夏に我が家に虫を食べに来ていた鳥が

胃の中のものを落としていったのかもしれないと思いつき

謎は解決しました。

魚とともに野菜の枝が処分され、すっかりと寂しい冬の庭に

大きなミカンが3つだけ　子どもたちにとられず残っています。

matsumoto

先週土曜日に、当院の忘年会がおこなわれました。

全科そろっての大宴会♪

各テーブルで玉入れ競争をしたり、くじ引きがあったりと

楽しい時間を過ごさせてもらいました。

栄養科もみんな素敵な景品GET！

院長＆奥様のお心遣いもあり、

板前桜井と私は勤続１０年の表彰状＆記念品もいただきました。

テンションあげて、あと今年ものこりわずか頑張っていきます。

皆様のご来院、ご入院をおまちしております。

子どもは主人に預け、久しぶりのシングルライフでした。

うふふ★

ikuta

先日約23年間勤めた調理師がお辞めになりました。

子育てがひと段落してからの50歳前後に勤め始め

以来　長く長く勤務されました。

料理のセンスがあり、仕事が素早く、

当院の食事を初期のころから牽引してくれた方でした。

お菓子作りが好きで、自宅で作ったお菓子をよく持ってきてくれました。

縫物が得意で、食堂で使う布もののカバーをよく作ってきてくれました。

定年後もパートとして早番を積極的にやってくれました。

どんな仕事も引き受けてくれました。

20数年当たり前のように会っていたのに、

約束しないと会えないことがとても寂しいです。

もっと教わりたいことがあったと思います。

もう少しいろいろな話も聞きたかったです。

けれど、彼女の人生は彼女のもの。

のんびりとこれからの時間を過ごしてほしいなと心から願っています。

Matsumoto

気が付けば、１１月も半ばを過ぎ、もうすぐ１２月ですね！

１年は本当にあっという間です。

１２月は何かと慌しくなるので、できることは今のうちに

済ませておくのもいいかもしれませんね。

そんな私は、いつも年末は慌しくしています。。。

昨日は、お休みを頂いていたので、

息子と散歩にでかけました。

最近、彼の中で『お散歩』がブームのようです。

普段のんびり散歩することなどないので、

子どものペースでゆっくりと歩いていると、

普段気付けないことに気が付いたり、いつもと違った景色に

出会えることも多いです。

普段何かとバタバタしていることが多いので、

のんびりした散歩もいいな～と思う今日この頃です。

昨日は、イルミネーションを見に行きました♪

IIDA

恩師のお誕生日にスタッフ家族と新潟まで行って参りました。

暖炉のある素敵な空間で、

　　　　　　　　　　　　　日頃の感謝を感じながらのおいしい時間でした。

帰り道は、公園に寄り道。

きいろ、あか、ちゃいろ、みどり・・・・

色とりどりの葉っぱが絨毯のようにひかれ、

上からは、シャワーのように葉っぱが舞い降りてきました。

自然に癒され、子どもたちも、大人たちもそれぞれ楽しい休日を過ごさせてもらいました。

尊敬する先生からの言葉は、一言ひとこと身に沁みるものです。

心にとめて、精進していきたいと思いました。

冬の新潟も行ってみたいです♪

本日も寒くなりました、雨も降りそうですね。

暖かくしてお過ごしくださいね。

ikuta

さわやかな日差しのある休日に

家族でハイキングへ行きました。

山梨の西沢渓谷です。

紅葉と青すぎる空と富士山がとても美しかったです。

甲府のもつ煮を地元出身の方に教えられ、食しました。

「甲府のもつ煮」は鶏レバーの煮つけ。

 最高に美味でした！

レバー隊長と呼ばれる私には食べておくべき一品でした(^^♪

この日も友達と遊びたい次男を無理無理連れて行ったので、

いよいよ家族の登山も残りわずかな回数の気がします。

子どもとの時間は人生の先輩方がおっしゃるよう本当にあっという間。

季節の楽しみを面倒がらず大切にしたいです。

matsumoto

早いもので、下の子が１歳を迎えました。

大イベントの一つ、『一升餅』ですよね。

ただ、その後一升の餅をどうすればいいのか？

最近は個装になっているので、ご近所さんにも配れるようです。

上の子のときは、餅や饅頭や色々詰め込みました。

が、今回は『一升味噌』にしてみました。

必ず餅という理由はないようで、

一升（約1.8kg）を担がせることのほうが重要のようです。

味噌なら日頃よく使うので沢山あっても助かります。

ちなみに、息子はやっぱりゴロン、ゴテンと転んでしまいました☆

一生（一升）、味噌には困らないかな～

本当は、一升分の牛肉をやりたかったです

私は出先だったので諦めましたが、どなたかいかがですか？

ikuta