栄養科ブログ
栄養にまつわるさまざまなこと、お料理や食事について、私たち管理栄養士や調理師にお気軽におたずねください。
私たちは「食」を通じて、当院を訪れる皆さまの健康や幸せ作りのお手伝いができればと思っております。
2017年2月27日の記事
春の味覚
春の気配を感じますね。
ちらほら、梅や桜も咲きはじめました.
当院でも、春の味覚をお召し上がりいただいております。
天ぷらにたらの芽、ふきのとう。サラダに新たまねぎ、お浸しに菜の花 など。
そして明日は、山菜そばです♪
春の食材は独特の苦味やえぐみがありますよね。
冬の間縮まったカラダに刺激を与え、毒素を出すといわれています。
苦味には抗酸化作用のポリフェノール類が含まれます。
上手に旬の食材を食べて、元気に春をむかえたいですね♪
ikuta
