栄養科ブログ
栄養にまつわるさまざまなこと、お料理や食事について、私たち管理栄養士や調理師にお気軽におたずねください。
私たちは「食」を通じて、当院を訪れる皆さまの健康や幸せ作りのお手伝いができればと思っております。
2016年8月31日の記事
ぎばさ
「ぎばさ」って知ってますか？
秋田出身のスタッフから教えてもらった海草で、
正式には「アカモク」といいます。
地域により、「ナガモ」（新潟県）、
「ギンバソウ」（山形県）ともいいうらしいです。
山形出身の私知りませんでした・・・。
ヌルヌル＆ネバネバ感がすごいんです！
納豆や味噌汁に混ぜたり、卵焼きに入れたり。
そのまま麺つゆをかけて食べてもおいしいとのこと。
癖がないので、私は離乳食としても利用しています。
このネバネバ感が子どもも食べやすいようですよ～。
ネバネバ成分の水溶性食物繊維フコイダンが豊富に含まれています。
フコイダンには「体臭・口臭予防」や「便秘解消」などに効果があるといわれています。
なかなか、こちらではお目にかかりませんが、
もし見つけたらラッキー♪
ぜひゲット！して、食べてみてくださいね★
ikuta
