栄養科ブログ

こんにちは😊

今回は、当院でも患者様や職員の社食に取り入れている 、

『ブロッコリースーパースプラウト』 についてご紹介します♪

ブロッコリースーパースプラウトとは、

ブロッコリーが発芽して間もない新芽のことです🌱

特に注目されているのが 「スルフォラファン」 という成分です。

この成分は、発芽後3日程度の若い芽に多く含まれていて、

健康維持に役立つことで知られています。

具体的には、

①高い抗酸化作用

私たちの体は、ストレスや紫外線、疲労などによって「活性酸素」が

増えることがあります。

活性酸素が増えすぎてしまうと、

・疲れやすくなる

・肌の老化につながる

・生活習慣病のリスクを高める可能性がある

といわれています⚠️

スルフォラファンには体が本来持っている解毒・抗酸化の働きをサポートする作用があり、

健康維持・美肌づくりに役立つとされています🍀✨

②体の解毒機能をサポート

スルフォラファンは肝臓の働きを助け、

体内の不要な物質を排出する力をサポートするとされています。

③妊娠中・産後の健康管理にも🤰

ブロッコリースーパースプラウトにはビタミンやミネラルも含まれており、

日々の栄養バランスを整える食材のひとつとしておすすめです♪

スルフォラファンは熱に弱いため、加熱せずに食べるのがおすすめです😊

毎日の食事に少し加えるだけで手軽に取り入れられる食材ですので、

ぜひご家庭でも試してみてください♪

TAKAHASHI