永井マザーズホスピタル

栄養科ブログ

栄養にまつわるさまざまなこと、お料理や食事について、私たち管理栄養士や調理師にお気軽におたずねください。
私たちは「食」を通じて、当院を訪れる皆さまの健康や幸せ作りのお手伝いができればと思っております。

A~LOHA

雲空がここ最近続いていますね、

肌寒い海の日に思ったのが

『ハワイに行きたい、、』笑

ですがすぐには行けないので、

現地の味を作ってみました。

❤ フライパンで簡単。

 【ガーリックシュリンプ】

材料(2人~3人分)

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・殻付きエビ 10切程

・おろしニンニク 1片分

・ガラムマサラ

(なくてもO.K.あればGOODです)

・刻みパセリ

・塩、こしょう 適量

(焼くとき)

・小麦粉

・オリーブオイル、バター少量

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作り方

①エビは汚れを取り、足部分と取り除く。

背に包丁で切り込みを入れ、背ワタを取る。

②材料を全て混ぜ合わせ、冷蔵庫で1時間ほど置く。

③フライパンにバター、オリーブオイルを入れて火にかけ、

バターが溶けたら小麦粉をはたいたエビ(縮み防止)を入れ両面を焼く。

お肉と比べてボリュームが出にくい?

処理の仕方が分からない?

値段が高いイメージがある?

魚料理、特にエビなどの甲殻類は

献立に入れるのに少し迷いますよね。

エビの臭みは、食塩と片栗粉、

少しの水で洗うと綺麗にぷりぷりに仕上がります。

また、比較的いつでもスーパーで見かける事ができ、

手に入りやすい食材だとだと思います。

ハワイ気分になりたい時、

ぜひ作ってみて下さいね。♪

HARUAYAMA