栄養科ブログ
栄養にまつわるさまざまなこと、お料理や食事について、私たち管理栄養士や調理師にお気軽におたずねください。
私たちは「食」を通じて、当院を訪れる皆さまの健康や幸せ作りのお手伝いができればと思っております。
夕食の一品。
本日の盛り合わせ。
★蒸し豚の味噌包み
蒸した豚ヒレに味噌を染み込ませたしっとり一品です。
★ラタテュイユ
５種の野菜をシンプルに塩で煮込みました。トマトの自然な甘味と酸味で旨味が濃縮されています。
★ホタテのカルパッチョ イクラのせ
刺身用ホタテにいくらをのせ、特製ビネグレットソースをかけてさっぱり仕上げました。
★う巻き玉子
鰻をふんわり玉子で巻き上げました。
★南瓜のすり流し
和のポタージュ。南瓜のやさしい味を感じていただけます。
ikuta
