栄養科ブログ
栄養にまつわるさまざまなこと、お料理や食事について、私たち管理栄養士や調理師にお気軽におたずねください。
私たちは「食」を通じて、当院を訪れる皆さまの健康や幸せ作りのお手伝いができればと思っております。
おかひじき
おかひじき。
知ってますか？
丘？
海草？
緑黄色野菜です♪
別名『ミルナ』とも呼ばれるそうです。
カリウムや抗酸化効果があるカロテンも豊富。
特に東北地方では伝統的な野菜として調理されているそうですが・・・・。
あったかな？（うふふ・・・）
食べ方は、お湯に塩を入れサッとゆでてから食べるます。
シャキシャキ感を残すところがポイント！
サラダ、お浸し。
生を天ぷらにしたりと様々です。
写真はおかひじきのタルタルです。
色々な使い方がありますね～
私は、豚肉と炒めたり、ツナとマヨネーズを入れて和え物にしたりします★
マンネリ野菜な方、新しい種類にも挑戦してみませんか～
ikuta
