栄養科ブログ
栄養にまつわるさまざまなこと、お料理や食事について、私たち管理栄養士や調理師にお気軽におたずねください。
私たちは「食」を通じて、当院を訪れる皆さまの健康や幸せ作りのお手伝いができればと思っております。
大根の季節
大根がだんだんおいしくなってきましたね。
お野菜をいただき、冷蔵庫が充実していたので、
大根の栄養価が失われる前に処理を♪
と考え小口切りにした後、ざるで外に2日間干しました。
（夕方には一度しまいます。）
それから豚肉と炒め煮にしたのですが、
切り干し大根ほど固くなく
かつしゃりしゃりといい歯ごたえ(^^)/
かわいくおいしく変わってくれましたよ。
しばらくお天気良さそうです。
お試しくださいね☆
matsumoto
