栄養科ブログ
栄養にまつわるさまざまなこと、お料理や食事について、私たち管理栄養士や調理師にお気軽におたずねください。
私たちは「食」を通じて、当院を訪れる皆さまの健康や幸せ作りのお手伝いができればと思っております。
ミネラル豊富なきび糖
みなさんこんにちは( *´艸｀)
今日はミネラルが豊富な砂糖について♡
※妊娠糖尿病の方には低糖質の甘味料
シュガーカットやナチュレ、パリジェンヌを
ご使用くださいませ。
今回ご紹介する砂糖は血糖値が上がります。
糖質に興味を持ち始めて早10年ほど…
我が家では上白糖は一切使っていません。
好きな砂糖は「きび糖」「てんさい糖」です( *´艸｀)
製造過程で不純物を取り除いた上白糖よりも
きび糖やてんさい糖の方がカルシウムやカリウムが
豊富に含まれています。
妊活中・妊娠中など身体を大切にしたい時期こそ
砂糖にこだわっていただきたいです。
一方で糖質の摂りすぎは血糖値が上がり生活習慣病にも
なりやすく、妊娠糖尿病のリスクも上げます。
摂りすぎに注意し、
うまく付き合っていく必要があります。
※糖質にはさまざまな種類があり、
発がん性を高めてしまう種類の物も…
この辺りはまたの機会にブログでお話しします。
できれば身体によい砂糖を身体のために選びたい・・・
ということで私は10年ほど前から
料理やスイーツにはきび糖とてんさい糖を主に使っています。
先日はベイクドチーズケーキを焼きました。
妊娠糖尿病の方や体重コントロールで
糖質量を気を付けている方は
シュガーカットやナチュレなどを使用してみてください。
もちろん生クリーム・クリームチーズはOK！
冷やして固めるだけのレアチーズケーキもよいですね。
今度は糖質オフスイーツを作りたいと思います♡
ＳＵＫＥＨＡＲＡ
