栄養科ブログ
栄養にまつわるさまざまなこと、お料理や食事について、私たち管理栄養士や調理師にお気軽におたずねください。
私たちは「食」を通じて、当院を訪れる皆さまの健康や幸せ作りのお手伝いができればと思っております。
今年最後の。。。
先日のお昼ごはんは
今年最後の【サンマの塩焼き】でした。
まるまると太ったサンマが届きました！
やはり旬のものは脂がのっていて美味しいですね♪
我が家では、塩焼きの他に
片栗粉を付けて揚げ焼きにしたものを生野菜と一緒にポン酢で食べたり、
蒲焼きにしたり。
揚げる事で小骨ごと食べられるので、骨取りをする手間が省けますよ！
塩麹に漬けても美味しいです！
まだまだ売っていますので、是非いろいろお試しください。
ちなみに一緒にお出しした一品は
【高野豆腐の揚げ煮】です。
高野豆腐は煮物にすることが多いと思いますが、
こちらは片栗粉を付けて一度揚げます。
それから煮るとコクが出て、いつもの煮物とは一味違ったお味に！
昨日に引き続き、魚の話題でした（＾＾）/
IIDA
