栄養科ブログ

みなさんこんにちは😊

お元気にお過ごしでしょうか。

気がつけばすっかり幽霊部員になってしまいました。

（永井マザーズホスピタル栄養科ブログ部）

頼もしい後輩栄養士達がブログ部を盛り上げてくれていました🎇

先日、永井マザーズホスピタルでは沖縄料理をご提供いたしました。

旬の食材を使用したお料理の提供を心掛けています。

沖縄料理といえばどんな料理を思い浮かべますか？

沖縄そば、ゴーヤーチャンプルー、ラフテー、タコライスなどなどたくさんありますね。

先日、ゴーヤを頂く機会がありまして早速自宅でゴーヤチャンプルーを作りました。

ゴーヤチャンプルーってたんぱく質たっぷりで体に嬉しい料理だなぁと改めて感じました😊

木綿豆腐、卵、豚肉を入れてつくる料理はたんぱく質たっぷりで妊娠中にも、美容にも良いですね💘

ゴーヤはビタミンC、ビタミンE、カリウム、食物繊維が豊富に含まれているので夏バテに効果的です。

実は私はゴーヤの苦みがあまり好みではないのですが、

下処理で水にさらし、塩、砂糖をふり少々つけるだけで苦みが抑えられて美味しく食べることができました🥒

みなさんも夏の時期にゴーヤを美味しく召し上がってみて下さいね！

ＩＮＡＧＡＫＩ