栄養科ブログ

みなさんはオイルファーストという言葉をご存知でしょうか。

オイルファーストとは、食事の最初に良質な油（脂質）を含む食品を取り入れる食べ方です。

この方法には、体にうれしいさまざまなメリットがあります。

① 血糖値の急上昇を抑える

油は糖質と違い、血糖値を直接上げません。

さらに、先に油を摂ることでインスリンの分泌が穏やかに促され、

その後に糖質を食べても血糖値の急上昇を防ぐことができます。

　⇒食後の眠気やだるさの予防にもつながります

② 太りにくい体づくりにつながる

血糖値の急上昇が抑えられることで、

インスリンの過剰分泌を防ぐ

脂肪の蓄積を抑える

結果として、体脂肪がつきにくい状態を保ちやすくなります。

③ 食べすぎ防止（満腹感アップ）

油を摂ることで、

満腹感を高めるホルモンが分泌される

食欲が自然と落ち着く

ため、食べすぎを防ぐ効果が期待できます。

特に「つい食べすぎてしまう」「間食が多い」という方に有効です。

④ エネルギー効率がよい

脂質は1gあたり9kcalと、効率のよいエネルギー源です。

少量でしっかりエネルギー補給できる

食事量が少ない方でも栄養を確保しやすい

　⇒ 妊婦さんや食が細い方にもメリットがあります

⑤ 脂溶性ビタミンの吸収を助ける

油は、ビタミンA　ビタミンD　ビタミンE　ビタミンK

といった脂溶性ビタミンの吸収を高める働きがあります。

野菜と一緒に摂ることで、栄養の吸収効率がアップします。

⑥ ホルモンバランスを整える

脂質はホルモンの材料になるため、

女性ホルモンの安定

体調の維持

にも関わっています。

特に妊娠期・授乳期には重要なポイントです。

⑦ 妊婦さん・授乳期のサポート

オイルファーストは、妊娠中・産後にもメリットがあります。

赤ちゃんの脳や神経の発達を支える

母体のエネルギー不足を防ぐ

母乳の質にも関わる

⇒「しっかり食べる」ことが難しい時期にも取り入れやすい方法です

オイルファーストは、

血糖値を安定させる　食べすぎを防ぐ　太りにくい体づくりをサポートする

といったメリットがあります。

大切なのは「油を避ける」のではなく、

⇒良質な油を上手に取り入れること

日々の食事に、無理のない形で取り入れてみてくださいね☆

ちなみにですが…べジファーストも食物繊維が豊富な野菜を先に食べる事により

消化吸収を緩やかにする、血糖値の上昇を抑えるといった効果が期待され広まりました。

興味深い事にべジファーストでも脂質の多いドレッシングやマヨネーズを使用していた方が、低脂質のドレッシングよりも血糖値上昇を抑えるという報告もあるそうです。

栄養学も最新化されていますね。新しい学びに驚かされることが多いです😊

ＩＮＡＧＡＫＩ