永井マザーズホスピタル

栄養科ブログ

栄養にまつわるさまざまなこと、お料理や食事について、私たち管理栄養士や調理師にお気軽におたずねください。
私たちは「食」を通じて、当院を訪れる皆さまの健康や幸せ作りのお手伝いができればと思っております。

配布レシピ❤一部公開

土曜日の勉強会を学んだ事を活かし、

今日は外来で配布しているレシピをご紹介いたします❤

産婦人科に携わる栄養士が『レシピの考案』『試作』『栄養価計算』、

そして『その栄養素がどういった働きをするのか』など、

専門家ならではの目線 で自ら考えたレシピになります。

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★ プルーン×ミルクぷりん

 材料(5人分)

1 牛乳・・・500ml

2 ゼラチン・・・25g

3 甘味料・・・36g  (今回はシュガーカット0を12g使用)

4 プルーン・・・100g

5 レモン果汁・・・50ml

**アレンジ**

牛乳500mlを、牛乳250ml&生クリーム230mlに変えてみると濃厚ミルクプリンに❤

 つくり方

① プルーンをみじん切りにしてお湯50mlで伸ばし、

レモン汁を加えてプルーンソースを作る。

② ゼラチンを水5mlでふやかしておく。

③ 牛乳を温め、甘味料を加える。

④ ③に②を入れ溶かし、粗熱を取る。

⑤ ①のプルーンソースを入れ、④を流し込み、冷蔵庫で冷やし固める。

 POINT

鉄分やカルシウムは妊娠中や授乳中に大事な栄養素です。

現在は妊娠中のカルシウムの付加量はなくなりましたが、赤ちゃんの骨や歯の形成に必要な栄養には、変わりありません❤

プルーンは鉄分、牛乳にはカルシウムを含みます。

プルーンは少しの量でも甘さがあるため、プリンの甘さを控えたり、代替甘味料を使用したり、糖質量をお好みで調整してもいいですね❤

カラダにもココロにも優しく、おいしいおやつです。

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他にはないオリジナルのレシピ、

ながめるだけではもったいないです。

ぜひお休みの日、トライしてみて下さいね。

また、他のレシピもご用意しております。

通院された際はお声掛け下さい^^

HARUYAMA