栄養科ブログ

先週から、1週間ずつ栄養士の卵たちが実習に来ています。

毎回最後の実習の日に、自分で勉強したことを

入院中の患者様の前で発表させていただいています。

本日もお昼ごはんの時間をお借りして、

食堂で発表させいただきました。

実習生は、朝から緊張でドキドキ！

でもとても上手に発表することができ、患者様からもお褒めの言葉を

いただくことができました。

学生の姿を見ているとこちらまでフレッシュな気持ちになります！

ご協力いただいた皆様、ご清聴ありがとうございました。

IIDA

明後日の料理教室ですが、

キャンセルがあり、空きが一組あります！

人気の親子料理教室は次の予定が立っていないので

参加を悩まれている方、この機会にどうぞ～～(^^)/

持ち物は親子ともども エプロン、三角巾です。

土曜日のランチを一緒に楽しみましょう♪

matsumoto

『2/14』

今日はバレンタインデーですね～♪

女性の皆様は、何か作ったり、買ったりしましたか？

旦那様やお子様、お世話になっている方などに

プレゼントを考えるのも楽しい時間ですよね！

私は今朝、大急ぎでカップケーキを作ってきました！

砂糖や小麦粉を使わず、低糖質にこだわってみました。

材料はココア、ココナッツパウダー、おからパウダー、シュガーカットなど。。。

とっても簡単ですが、急いで作った割には美味しく出来上がりました。

今日帰ってから、渡そうと思います。

果たして喜んでくれるかな。

IIDA

今回は、

【シェフに教わるパーティー料理】

と題して、春のパーティー向けのお料理をご案内します。

担当は洋食担当の高橋です。

プリンスホテルでの経験も豊富で、様々なアイディアを持ったシェフです。

春を目の前に、春の食材をふんだんに使います。

詳細は、下記でご確認くださいますようお願い致します。

なお、食材調達の関係上、前日以降のキャンセルはお支払いいただいております。

もしもキャンセルの場合には、お早めにご連絡いただけると助かります。

皆様のご参加をお待ちいたしております。

IIDA

ひき肉が安かったので、1.5ｋｇ近く購入しました。

昨日は休日。

ハンバーグの作り方を教えて、という長男にハンバーグをこねて形成してもらいました。

中にチーズを入れたいと高度な技をいきなりやりたがり

キッチンはチーズとひき肉と玉ねぎが散らかる……( ﾟДﾟ)

（ちなみに

我が家のハンバーグは高野豆腐のみじん切りを加えます。

これはケチなのではなく、うまみを吸ってホワンホワンにふっくらと

仕上がるからです。

豆腐やおからハンバーグのようなぼそぼそ感はないです！）

その隣で

私はシューマイを90個作成。

今日のシューマイにはXO醤を加えました。

これがおいしい！！！

シューマイ包みも頼もうと思ったら、逃げられました。

厳しくハンバーグを仕込み過ぎたらしい( ｀ー´)ノ

夕食はまず　シューマイ90個

あっという間に1kgのひき肉は4人の胃袋に消えました。

作るのに時間をかけ、食べるのは20分足らず( ；∀；)

今日のお夕飯はハンバーグを焼きます。

アボカド、トマト厚切り、目玉焼きさらにスライスチーズをのっけて

ボリュームたっぷりに。

おそらく今日も米飯いらずの感じです(^_-)-☆

matsumoto

４月４日（火）１４：３０～

離乳食教室が開催されます。

今回はリニューアル内容となり、ｐａｒｔ１とｐａｒｔ２に分かれることになりました。

ｐａｒｔ１は、離乳食スタート前（4～6ヶ月頃）の方を対象にしており、

内容も日本の離乳食以外にWHO推奨の『補完食』を織り交ぜてご提案していきます。

試食をご用意するので、お母さんが味見してみて形態、味など実際に試してみてください。

会場も新館４階へと移動しますのでご注意くださいね。

今回は、１０組限定！

早めに＆気軽にご予約ください。

詳しくはポスターをご参照くださいね。

ikuta

３月７日火曜日１０:００~１２:３０

『幼児のための手作りおやつ

　　　　　　　～幼児食を考えよう～』

 　　　　　　　　　　のクラスを開講します。

きな粉シフォンケーキとクッキーを作ります。

その他

プリン、サラダ、おかずスープ、ハーブティー付きです。

シフォンケーキとクッキーはうれしいお持ち帰り♪

離乳食終わったら、すぐに大人ごはん？

 食が細くて心配……(';')など

「食べることは生きること」悩みはつきませんね。

先日出産1か月を迎えた方とお話していましたら、

 「妊娠中より産後の方が長いですものね～」と。

そうです。

妊娠中のお食事も大事ですが、

その後どんな風に『食』を考えて育てていくかが

 もっともっと大事!(^^)!

産後も長くなが～くお付き合いさせてください☆

対象は産後の方となっておりますが、

 上にお子さんのいる妊婦さんは大歓迎。

半年に1度は開催しているクラスですので、

現在初めてのお子さんを妊娠中の方は、

離乳食が一段落しそうな頃にお待ちしています。

おやつの作れるお母さんを一緒に目指しましょう♪

matsumoto

ケークサレは塩ケーキと略されますが、名の通り甘くないパウンドケーキです。

パウンド型に入れても良いですが、今回はカップに入れてかわいらしく上げてみました。

包丁がいらないので、とても手軽です。朝食にも良いですよ♪

ケークサレは、オーブンを使用したのですが、

残念ながらこちらの勉強不足で少し失敗してしまいました。

参加していただいた方々、本当に申し訳ありませんでした。。。

作った３品とシーフードトマトスープで試食していただいきました。

スープもお家では、多めに作り置きしておくと便利ですよ。

試食のあとは、手作りスイーツをオリジナルハーブティーとともに召し上がっていただき、

終了となりました。

楽しい時間は、あっという間ですね。

私たちスタッフも有意義な時間を過ごさせていただきました。

今後も皆様のご要望にお応えできるような料理教室を開催していきたいと思いますので、

初めての方もリピーターの方もご参加していただけると嬉しいです。

スタッフ

SHIBASAKI＆MAKIOKA＆IIDA＆SUKEHARA

（栄養士の実習生も見学させていただきました）

昨日は、『和』～nagomi～cookingを開催しました。

今回は

【Cafeごはん～１人ランチをかわいく楽しく～】をテーマに、

お１人でも簡単に楽しめるレシピをご紹介いたしました。

いつもは残り物や１品料理で済ませがち、自分のために作ることはしない。

という方も多いと思いますが、忙しいからこそ自分のために料理をし、

ゆったりとした時間を過ごすことも大切かと思います。

そんな時間作りにもってこいのメニューです。

★チキンのプロバンス風

★ケークサレ

★カラフル豆のクリームチーズ和え

を皆様と一緒に作成いたしました。

参加された方は妊娠中の方、子育て真っ只中の方。

お子様は託児所がありますので、お１人の時間を過ごしていただけると思います。

お料理を学び、試食をしながらママトークも弾んでいました♪

新鮮なレバーが手に入ったら、

　　　　　　　　　　　我が家はレバーペーストかレバー甘辛煮を作ります。

レバーは、言わずと知れた『鉄分の宝庫』♪

どの食材よりも鉄の含有率、吸収率がいいんです！

鉄分は大人だけでなく、子どもにもとても重要♪

しかも子どもの貧血は予想以上に多く、悪化したり、慢性化すると

身体発育の他にも、精神発達にも影響がでるという報告もあります。

日頃から意識していきたいところですね！！

妊娠初期はビタミンA過剰には注意が必要なので、

　　　　　　　一度にレバーをたくさん食べるより、少量づついただいてください。

他にも、赤身肉、魚、納豆、あさりなどの貝類にも鉄は多く含まれます。

これを見ると主菜（たんぱく質）のものばかりですね♪

ぜひ質の良い鉄を、しっかりと食べてくださいね。

iktua