栄養科ブログ

皆さんこんにちは☀

12月に入り今年も残すところ1か月となりましたね❄️₊˚✧⋆⁺‧₊˚

今日は最近の嬉しかったことについて皆さんに共有したいと思います。

妊娠期間中に体重管理でご主人とともに栄養相談をしに来てくれていた方のお話です。

最初はつわりもあり「食べたいものを食べたい」という気持ちが強く、

なかなか食事内容を変えることができずにいましたが、

妊娠後期になるにつれご主人の力もあり

赤ちゃんの成長に必要な栄養素がたくさん詰まったお食事に変わりました。

栄養相談の際に、「大好きなアイスやカフェラテを辞め、夫が作ってくれたお肉やチーズ中心のおかずにして主食は一切とらなくなりました。でもストレスなく食事できています」

と明るい笑顔で伝えてくれたときは、本当にうれしかったです。

妊娠期間中の体重管理は本当に大変なことだと思います。

人によっては食事をコントロールされることによって、

食事にストレスを感じ楽しめなくなってしまう方も少なくないはずです。

そんな中でご夫婦で協力しながら食事管理を行い、

無事に出産し、笑顔で退院された姿を見てもっと頑張ろうという気持ちになりました。

退院日にご挨拶をしに行ったらなんと赤ちゃんを抱っこさせてくれました👶💓

栄養士としてこんなに嬉しいことはありません///

(このブログが届くといいな♡)

ご主人は、「産後もおかずたくさん作って食べさせます」と意気込んでくれました（笑）

この方以外にも、低糖質の食事にしてから、

「肌ツヤが良くなって、寝つきも良くなりました！

産後も低糖質続けたいから今色々作って試しています」

と食事管理をポジティブにとらえてくださる方もいました。

私たち栄養士の目標は、“徹底した体重管理”ではなく、

“安全なお産に繋げること、また産後まで継続していただけるお食事を提案すること”です。

栄養相談を通して一人でも多くの方が食事に興味を持っていただけるよう日々精進していきます。

当院では、12週の際に全員に栄養相談をさせていただいています。

上記に加え、妊娠糖尿病の診断がついた方や体重管理で悩まれる方にも

積極的に栄養士が介入しサポートさせていただいております。

お食事内容や体重管理に悩まれている方がいましたらお気軽に栄養士にご相談ください★

TAKAHASHI

みなさんこんにちは😊♥

先日、とても繊細な洋食シェフのお料理をいただく機会がありました。

一皿ごとに込められた“食材への想い”に心から感動しました🍳

そのシェフは、野菜の切り方ひとつにも深いこだわりを持っています。

一番驚いたのは「野菜が痛く思わないように切る」という言葉です。

その背景には、

「同じ地球で生きる植物も動物も、人間と同じように尊い存在である」

という考えがあると感じました。

食材があって自分が料理人として存在できる

そんな強い感謝の気持ちを、言葉や調理の姿勢からひしひしと感じました。

また、使用するお肉はストレスの少ない環境で育てられたもの。

こうした姿勢からも、食材への敬意の深さが伝わってきます。

さらに驚いたのは「味付けはほとんど塩だけ」ということ。

それなのに、お料理からは不思議と甘みや香りが広がってくるのです。

その理由は、野菜や肉本来の味を最大限引き出しているから。

蒸す・茹でる・焼く…シンプルな工程の中で、

素材のうま味を丁寧に引き出しているのだと分かりました。

私は料理が好きな方だと思いますが、

“調味料を組み合わせて味を作る”ことに頼っていた部分があったかもしれません。

シェフの料理を前に、「今まで私は何を作っていたんだろう💦」とハッとさせられました。

一番強く心に残ったのは、 「食材にも味がある」

という当たり前のようで忘れがちな大切なこと。

その味を尊重し、大切に扱い、愛情を込めて調理する。

そんな料理には、人の心を揺さぶる力があるのだと感じました。

実際に、そのお料理をいただいたとき、

私は無言になり、目を閉じ、身体全体で味わっていました。

気づけば自然と涙がこぼれていて、自分でも驚きました。

シェフは「食材が一番偉い」と言っていましたが、

私は、シェフの想い × 心のこもった調理 × 食材の力

この三つが一体となって、人を感動させる料理になるのだと思いました。

私は永井マザーズホスピタルに入社して約8年間、

患者様に“心に残る食事”を届けたいと取り組んできました。

シェフのような境地には到達できないかもしれませんが、

食材への感謝と、食に向き合う心だけは、これからもずっと大切にして生きていきたい。

今回の体験は、私にそんな温かい気づきを与えてくれました。

今回得た気づきを大切にしながら、

産婦人科での食事をさらに深めていけるよう、これからも向き合っていきたいです。

12月・1月は1年の中でもイベントが多いシーズンですね🎄

どうぞこれからもよろしくお願いいたします😊💘

ＩＮＡＧＡＫＩ

11月23日（日）～12月6日（土）週間献立表

メニューは納品状況や提供時間により

急遽変更する場合がございます。

ご了承ください。

開放時間

朝：7：50～

昼：11：50～

夜：17：45～

※食堂利用者が２名を下回った場合は全員お部屋食となります。

経腟分娩でご出産の方：1日目の昼から食堂利用可

帝王切開でご出産の方：3日目の昼から食堂利用可

なお、治療食対象の方はバイキング、コース料理はご遠慮いただいております。

また、産後の体調を考慮しご案内できない場合もございます。

みなさんこんにちは😊

外来で栄養相談をしているとみなさんの日頃の食事を

教えて頂く事が多いのですが、

献立がすっかり冬メニューになってきました

・タラの豆乳鍋

・キムチ鍋

・ちゃんこ鍋

・もつ鍋

・おでん　　などなど

書き出すだけで体がポカポカする気持ちです🔥

みなさんは鍋料理をするときはどんな具材を入れますか？

豚肉、白菜、人参、大根、ニラ…など

たんぱく質や野菜も取れて鍋はとても栄養満点です😊

我が家ではおでんを2週連続で作りました。

自宅ではたんぱく質をいかに摂取するかと毎日奮闘し

献立を考えるのですが、おでんってたんぱく質の宝庫では！と

思ってから毎年この時期になると沢山作ってしまいます。

おでんの具材ではたんぱく質に当てはまるのは

・ちくわ　・はんぺん　・さつまあげ　・ウインナー

・ゆで卵　・牛すじ　など意外と沢山あります

みなさんのお話を聞いているとたんぱく質を取り入れるのが難しいと

お話を伺うことが多いです。。。

不足しやすいたんぱく質をおでんで補うのはいかがでしょうか✨

みなさんのお食事のこだわりなどありましたら是非教えて下さいね☆

ＩＮＡＧＡＫＩ

11月9日（日）～11月22日（土）週間献立表

メニューは納品状況や提供時間により

急遽変更する場合がございます。

ご了承ください。

開放時間

朝：7：50～

昼：11：50～

夜：17：45～

※食堂利用者が２名を下回った場合は全員お部屋食となります。

経腟分娩でご出産の方：1日目の昼から食堂利用可

帝王切開でご出産の方：3日目の昼から食堂利用可

なお、治療食対象の方はバイキング、コース料理はご遠慮いただいております。

また、産後の体調を考慮しご案内できない場合もございます。

みなさんこんにちは😊💘

すっかり寒くなり秋らしくなりましたね☆

先日はエントランス前の金木犀のお花が咲き誇り

良い香りが院内を包み込んでおりました。

金木犀の香りをかぐと幸せな気持ちになりました。

さて、本日は当院で働く調理師のお話をさせて頂きます。

アンケートを拝見すると永井マザーズホスピタルのお食事に対して

嬉しいお言葉をいただき栄養科一同嬉しく思います。

私も皆さまに喜んで頂ける食事を目指して調理師と切磋琢磨し

食事を考えておりますが、調理師の食に対する想いやアイディアが

美味しい食事を作り出すと感じております。

旬の野菜を使いたい！

味噌とマヨネーズを混ぜたら美味しいよ！など…

調理師ならではのアイディアを教えて頂き永井のお食事が出来上がります。

調理師さんのアイディア素敵💘と思いながら日々勉強をさせて頂いています。

永井マザーズホスピタルのお食事のご感想をお待ちしております。

ＩＮＡＧＡＫＩ

皆さんこんにちは☀

しばらくブログ更新ができておらず気が付けば11月となってしまいました🍁➿ʾʾ

昨日は秋の大イベント、ハロウィンでしたね！

当院では今年も装飾や特別デザートでハロウィンを盛り上げました🎃✨

その様子をお見せしますね♡

患者様の食堂はハロウィン仕様となりました✩₊˚.⋆🕸️⋆⁺₊✧

食堂に来てくださった方は気づいたかもしれませんが、

テーブルに飾ってある小さな南瓜は本物なんです！

こちらは当院スタッフが育てた南瓜で、

昼食時に提供させていただいたかぼちゃプリンにも使用しました🍮

ハロウィン当日以外にも、

洋食コース料理では調理師が可愛くデザートプレートを作ってくれていました🍊🎃

こちらは食堂に来てくださった方限定で提供させていただきました🙂‍↕️

次のイベント食がはやくも楽しみです！

永井栄養科チーム一丸となって

患者様に楽しんでいただけるお食事を提供できるよう努めてまいります🔥

TAKAHASHI

10月26日（日）～11月8日（土）週間献立表

メニューは納品状況や提供時間により

急遽変更する場合がございます。

ご了承ください。

開放時間

朝：7：50～

昼：11：50～

夜：17：45～

※食堂利用者が２名を下回った場合は全員お部屋食となります。

経腟分娩でご出産の方：1日目の昼から食堂利用可

帝王切開でご出産の方：3日目の昼から食堂利用可

なお、治療食対象の方はバイキング、コース料理はご遠慮いただいております。

また、産後の体調を考慮しご案内できない場合もございます。

10月12日（日）～10月25日（土）週間献立表

メニューは納品状況や提供時間により

急遽変更する場合がございます。

ご了承ください。

開放時間

朝：7：50～

昼：12：00～

夜：17：50～

※食堂利用者が２名を下回った場合は全員お部屋食となります。

経腟分娩でご出産の方：1日目の昼から食堂利用可

帝王切開でご出産の方：3日目の昼から食堂利用可

なお、治療食対象の方はバイキング、コース料理はご遠慮いただいております。

また、産後の体調を考慮しご案内できない場合もございます。

みなさんこんにちは😊

みなさんは普段の食事にどのくらいの時間をかけていますか。

私は朝食は20分、昼食（仕事の日）10-20分、夕食30-40分です。

意外と食事に時間をかけられていないという方が多いのではないでしょうか。

先日、栄養相談をしていた時に患者さんにとあるご質問をいただきました。

「早食いをしてしまいます。ゆっくり食べるコツはありますか？」と。

心の中でドキドキしている私…

そうです…私もここ数年で早食い選手権で優勝できてしまうのでは

と思うくらいに早食いになってしまいました(´;ω;｀)

正直に言います。

仕事の休憩時間では早食いになってしまうのです。

子育てをしている方や仕事が忙しい方は共感して頂けるのではないでしょうか。

ただ、早食いは体に悪いです。血糖値の急上昇、消化不良を起こしやすいなど

健康の為にも私もゆっくり食べる努力をしなくては！と

患者さんと一緒に目指したいと思いました。

思い返してみると10年以上前は食べるのが遅いほうでした。

栄養学生の頃は噛むことについて勉強していたので「1口で30回以上は噛むぞ！」

なんていき込んでいたことを思い出しました。

なぜ、食べるのが速くなったか分析してみました。

一緒に休憩に入った時に後輩栄養士がゆっくりごはんを食べていたのです。

その隣でスプーンに盛れるだけの食材を乗せて大きな口を開けて口にかき込む私…。

その横でお上品に食べ物を口に運ぶ後輩栄養士…

もしかして、一口の大きさが全然違う？？と気が付いてしまいました。

一口に食べる量を減らす事により、よく噛んで食事が出来るのだと感じました。

よく噛むことにより、唾液分泌が始まりより良い消化が始まります。

そして、脳に食事摂取の信号が伝わるため満腹中枢が刺激される仕組みですね。

肥満予防、消化促進が期待できますので、皆さんも是非ゆっくり食べるようにしてみて下さいね☆

ＩＮＡＧＡＫＩ