永井マザーズホスピタル
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栄養科ブログ

栄養にまつわるさまざまなこと、お料理や食事について、私たち管理栄養士や調理師にお気軽におたずねください。
私たちは「食」を通じて、当院を訪れる皆さまの健康や幸せ作りのお手伝いができればと思っております。

2021年6月2日の記事

スイーツのように可愛い前菜

シェフ、初夏の新作に奮闘しております(*^-^*)

白い四角のお皿に何やら

茶色のソースが。。。

前菜だと知っていましたが

チョコレートに見えて

一見スイーツのようでした(*^-^*)

この茶色のソースの正体は

バルサミコ酢!!!

そして上に乗せられるのが

四角くカットされた

旬の野菜の前菜です♡

かわいい。。。♡

乙女心をくすぐるかわいい料理です!

お魚料理は

今回は鯛のソテー(バターソース添え)

こちらのトッピングもシェフの一工夫が!

バターソースももちろん美味しいのですが

白髪ねぎを素揚げしてからっと

させてからトッピングをすることにより

より立体感があるお魚料理になっています★

こちらもかわいいお料理♡

シェフのこだわりが詰まった

洋食のディナーです(*^-^*)

コロナが収束したら、

ビュッフェや洋食のコース料理も

再開していきたいと思います!

それまでは良い案を練っておこうと思いますので

楽しみにしていて下さいね(*^-^*)

★SUKEHARA

シェフ、初夏の新作

昨日から6月スタート。

新しい月になると、

何となく気持ちも切り替えられてきます。

というわけで、

今日から新作がスタート

・国産牛

 野菜が隠れるほどの大判・・!

・季節のサラダ

・フルーツ盛り合わせ

新玉葱のスープ

夏野菜のプレス

鯛のソテー

~バターソース添え~

↑ 新 作 

ちなみに新玉葱もスナップエンドウも

当院の自家製

鮮やかな食材が

これからどんどん増えてきますね、

どうぞお楽しみに♡

HARUYAMA