栄養科ブログ
栄養にまつわるさまざまなこと、お料理や食事について、私たち管理栄養士や調理師にお気軽におたずねください。
私たちは「食」を通じて、当院を訪れる皆さまの健康や幸せ作りのお手伝いができればと思っております。
2022年2月の記事
祖先のお食事
こんにちは(^^)
子供の小学生の頃のテストの写真が出てきました。
注：テストの点数がいいから撮影したのではありません！
縄文時代のお食事がわかるのです！
このようなことは 6年生ですでに学んでいたのに
どうして 世の中 米飯や小麦粉を主にするお食事に
大きく舵取りをしてしまったのやら…(-"-)
地球上の食糧問題のことは十分承知でもヒトの消化管の進化は
そんなに早いスピードでついてこられるものではない
とも 理解しておいた方がいいと 思うのですよ(^^♪
だから
あなた自身も、大切なお子様にも
米飯やパンや麺で満足しない させない！
これを大事にしましょうね～★
matsumoto
出世魚・ぶりの秘密♡
みなさんこんにちは(*^-^*)
当院では、今が旬の新鮮なブリのお刺身を
週代わりでお食事にお出ししています♡
ブリとは昔から縁起が良いお魚と知られていて
お祝い事の際には用いられていました。
それもそのはず、
ブリは出世魚 と呼ばれています。
なぜ出世魚と呼ぶのか？・・・
最初からブリという名前ではなく
小さな稚魚から成長し
大きさに応じて名前が変わります。
実はハマチも同じ魚で
ブリの大きさになる
手前の魚のことを言います。
大きくなるとブリと名付けられる
まさに出世！ですね(*'▽')
昔から縁起の良い食べ物とされています♡
是非、みなさんもお刺身を食べる際は
ブリを選んでみて下さいね!(^^)!
SUKEHARA
Nagaiオリジナル恵方巻
こんにちは！
本日2月3日は節分でございます、
よって本日のランチは恵方巻（サラダ巻き）。
巻き巻き担当は
IIZUKA＆SHIMAMOTO
きれいに巻いて頂き、ありがとうございます。
さすがベテラン調理師です....♥
たっぷりの具材と上にはたっぷりのイクラON！
HARUYAMAも巻物大好き人間なので、
回転寿司行くと海苔に巻かれているもの頼んじゃいます。
ちなみに今日の梅酒ゼリーは、
退職された先輩が丹精込めて漬けた梅で作りました。鍋でアルコールを飛ばしております。
と～っても上品な味に仕上がってました＾＾
HARUYAMA
あっという間に2月★
皆さんこんにちは(*^-^*)
気が付くともうすでに２月・・・
年を明けてから
1か月経ちましたね(*^-^*)
寒さが厳しい日も続きそうです
皆様、体調を崩さないように
ご自愛くださいませ(*'▽')
さて、皆さんはどの季節がお好きでしょうか？
私は断然、、、春！！
なぜかといいますと、
桜が大好きなのです♡♡
晴れた日の桜並木も最高にきれいですが
夜桜も好き♡♡
好きな街へ何年も出かけることが出来ずに
残念ですが、
仕事帰りに近くの公園の桜並木を見るのが
とても癒しになります(*^-^*)♡
そんな春の訪れを一足先に
感じさせるような和食の写真を
添付します(*^-^*)
SUKEHARA
