栄養科ブログ

納豆は

大豆を発酵させた日本の伝統加工品。

毎食とってほしいたんぱく質が豊富で、

妊婦さんにも赤ちゃんにも毎日食べてほしい食品です。

お通じがいまいちの方は

朝ごはんに毎日毎日というのが、大切です。

「買ってあるだけ」では、意味が無いので毎日いただきましょう♪

その納豆が今日の話題です。

千葉の宗田マタニティクリニックの院長先生から

納豆をいただきました。

その一部があの真っ黒い写真です♪

びっくりな絵面ですね(＠_＠;)

でも、、、

美味しいのです！

茨城県日立市の菊水食品さんの商品です。

愛情たっぷりに作られた納豆は

豆の種類の違いやパッケージで種類がいろいろ。

写真の納豆は、

真っ黒大豆で作られたおいしい甘味のある納豆。

タレもこだわり♡

添加物が少なく、納豆においしい相棒となっています。

また出会いたい一品でした(*'▽')

そして

水戸で見つけたかわいいお菓子♪

その名も　『納豆巻き』

乾燥納豆や餅粉などを材料に作られたお菓子。

本当に　『納豆巻き』　そのものです。

お子様のおやつにもぴったりです( *´艸｀)

成城石井さんでも発見。

ちょい高いですが、いっぱい入っていますョ。

ぜひ！お試しを(^_-)-☆

matsumoto

いつも

たまご　が好き～！！！

と言っている私ですが、

そして　いつも

とにかく　たんぱく質＆鉄

と言っている私ですが、

みょうが　が大好き

　　　元気の素です♡のお話。

みょうがをいただくと

（高いので買うことはありません(>_<)）

とても大切にわたしの分だけに使います。

味噌汁　サイコ―(*'▽')

玉子とじ　文句なし！！

天ぷら　間違いない！！！

でも

もっと好きなのは、私の今朝のお料理

きゅうりの糠漬けとみょうがを

おかかで和えたもの。

このシンプルさがこの上ない

ごちそうです( *´艸｀)

多忙で疲労気味の今にぴったり☆

疲れているからこそ

自分の体を思いやった手料理にこだわります。

くたびれたときに　市販品や外食はもっと疲れるのです。

今日もせっせと大切な我が家の糠床を

かき混ぜながら

私にもっと元気をくれるように頼んできました。

みょうが、糠床、卵、豚肉、味噌汁、

小さなハーブ園とハーブのお料理、そしてティー

子どもたちの笑顔……

私の元気の素　いっぱいあります☆

matsumoto

ベシート

http://vegheet.jp/

野菜と寒天でつくられています。

面白いですよねー

HPをみると、

作り手の想いが熱いんです！

野菜の廃棄量を減らす努力や

栄養価をアップさせる工夫や

色々な想いに共感しちゃいました。

さらに

このベシートは

あかちゃんご飯にも応用できそうですね。

たのしみー

まずは、明日試作してご報告しますね。

ikuta

昨日の続きです。

昨日はコチラ

サンマと大根おろしの関係①↓

https://www.nagai-cl.com/nutrition-blog.php

薬膳的に見た場合、

サンマと大根おろしは？？

まずは、サンマ　から。

サンマは平性の食べものなので、

カラダを温めも、冷ましないと言われています。

気を補ったり

胃腸の働きを助けたりする効果もあり、

滋養強壮にもおすすめの食材です。

大根は、

辛味の食材です。

五行でいうと、

辛味は秋と関係性が強く、

乾燥しがちな肺や大腸守ってくれる

効果があると言われています。

まさに、のどがイガイガしちゃう今ですね。

他にも辛味には、

にら、ネギ、生姜などがあります。

ここで言う辛味とは、

唐辛子などの辛さではないんですよー。

つまり、

消化吸収からみてもイイ食べ合わせな上、

季節にあった食材たち！という事ですね。

ずーっと食べられてきた

何気ない食べ合わせは

様々の方向からみても素晴らしいんです。

先人の方々って本当にすごい！ですね♡

写真がなーい！

ので…昨日と一緒で。

ikuta

８月ももうすぐ終わり、

やり残した事はありませんか？

（私はまだスイカを自宅で食べていない気がします。。）

夏→秋へ、季節の変わり目は、

『秋バテ』という言葉があるように、

体調を崩しやすくなるようです。

『何だか最近疲れやすいかな・・？』

と、最近感じるようでしたら、

最近の食事をぜひ振り返ってみて下さい。

当院の12週目に行う栄養相談では、

昨日と一昨日食べた物を事前に記入して頂きます。

たった2日間でも、思い出せなかったり、

こんな食事していたんだ・・・など、

書き出してみると、

自分の食事の【癖】みたいなものが

発見できるかもしれません。

例えば

水分量が1日でコップ２杯分だけだったり、

起きる時間が遅く、1日2食だけだったり、

朝食が毎日菓子パンだったり、、、

私も、体調が悪いときは、

自分の食生活を振り返るようにしています。

そうすると、

やっぱり心当たりがあるんですよね。

そのひとくちが、

私達のカラダを作っていると実感できます。

記録が大変な時は、

毎日日記を書くように、

毎日の食事を写真に残すのもおすすめですよ★

HARUYAMA

9月16日月曜日の祭日に

千葉県八千代市にて

『手作り柚子胡椒の講習会』があります。

どなたでもご参加いただけます。

お子様連れも歓迎だそうです(*^^)v

詳細はコチラを　↓　↓　↓

https://boshieiyou-konwa.org/info/detail?id=8809

私たちスタッフも参加する予定です☆

柚子胡椒を手作りするなんて、とても面白い企画です！

ぜひご一緒にいかがでしょうか？

matsumoto

毎日唸るような暑さですね！

冷たいものばかり食べてしまってはいませんか？

こう暑いと火を使う料理を避けてしまいがちですが、あまりに手を抜きすぎて

大事な栄養まで抜けてしまわぬように気を付けてくださいね！

麺類やパン、おにぎりで済ませてしまうくらいなら、

お惣菜や冷食のからあげなどを利用されるのも良いかと思います。

チルドで保存されたハンバーグや魚の煮付けなども便利ですね。

ツナ缶や納豆、豆腐などはそのまま食べることが出来るのでおすすめです♪

先日は土用の丑の日でしたので、当院でも栄養満点◎のうなぎを提供しました！

うなぎのような高価な食材でなくても、

卵、肉、魚といったたんぱく質が摂れていれば余程のことがない限り

夏バテすることはありません。

甘いジュースやスポーツドリンク、糖質に偏った食事を続けていると

糖の代謝が上手くいかず、身体がだるくなってしまいます。

汗をかいた時には塩分をとった方がいいので、お味噌汁やスープがオススメです。

つわり中もしかりです。

糖質に偏らないような食事を心がけてくださいね！

IIDA

おはようございます。

先日おたるダイニングより、

2019年夏のパンフレットを頂きました。

おたるダイニングとは

北海道、小樽市に本社があり、

糖質制限食の通信販売

をしている会社です。

【糖質制限】と聞くと

　＊　糖尿病やダイエットをしている人の為だけ？

　＊　「美味しいくない？」「難しそう？」

という、マイナスなイメージを

抱かれている方も多いのではないでしょうか？

ですが

過剰な糖質（米・麺・小麦粉・芋類・果物・ジュースなど）

の摂取を控え、適切な量のタンパク質を摂取することは、

ヒト本来の食事だとも言われています。

自分の力（自炊）で出来たら理想的ですが、

中々毎食は難しいですよね。

また、

糖質off、興味はあるけど・・

美味しい低糖スイーツが食べたい・・

とうい方々にもおススメ❤

夏の新作も沢山ありますので、

興味がある方、パンフレットをご希望の方

栄養士までお声掛けください。

わたしも注文する予定ですので、

またこちらのブログで食レポup致しますね。

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永井マザーズホスピタル限定。

10％割引クーポンご用意しております。

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https://www.ofk-ec.com/

HARUYAMA

毎日、とても暑いですね。

昨日は都内でも35℃を越える場所が多くあったようです。

埼玉県は猛暑になる事が多く、

都心で温められた空気が流れこんでくるので、

体感としてはもっと暑く感じます。

そして　そして

厨房にはほぼ毎日、

新鮮な無農薬野菜☆

が届きます。

スタッフが病院近くの畑で栽培してくれたものです。

気温も上がり、晴れ間が続くので

野菜もぐんぐん成長してくれるそうです。

こまめに収穫するために、

休日もハウスに通ってくれています。

本日の中華バイキングは、

そんな夏野菜の茄子を使った、

麻婆茄子

ピーマンたっぷりな酢豚

サラダのミニトマトも、

小さい実ながらも甘くて美味しいです。

新鮮な食材は、

栄養価とはまた違うパワーを貰える気がします＾＾

手作りの餃子＆シュウマイもございます。

包みのプロの技は早いのに、

仕上がりがとてもきれいです☆

HARUYAMA

今日から８月がスタートしましたね

あんなの待ち遠しかった日差しに、

早くもパワーを奪われそうになります。

先日のブログに引き続き

鉄分について書かせて頂きます。

　　今日もあつい。。

　　何だか疲れたかな。。

そんな時に食べたくなるのは甘い物。

ではなくて～！鉄分❤　ですね。

わたしは先日

・レバーのごま油炒め七味のせ

・POKE-BOWL

（マグロとアボカドのハワイ風の丼ぶり）

を作ってみました。

諸外国の貧血予防の国策として、

アメリカ、イギリス、カナダなどは

小麦粉などの主食に鉄を添加

中国、ベトナム、フィリピンなどは、

鉄強化米や鉄の添加された醤油が普及されているようです。

「日本人は貧血が多く、

特に女性は顕著」

と言われています。

ですが日本には上記のような、

国をあげての対策がないのが現状です。

自らが考え、

食材を選択していく力が求められている今、

みなさんは何を選びますか？

私のおすすめもやっぱりレバー☆

そして大好きな牛肉と、

マグロ・カツオなどの赤身のお魚です。

HARUYAMA