栄養科ブログ

先日アップした、餃子の皮を大根スライスに。

も、『おきかえ』レシピ著者　佐々木栄子先生　の本に掲載されています。

（本のご紹介せず、失礼しました～）

ひそかに栄養士の中では『ゴッド（神）』と呼ばれている方です。

本当に勉強になる一冊です。

写真も豊富でとてもわかりやすいですし、

慣れてきたらご自身でアレンジも可能かと思います★

他にも、おすすめの本を栄養相談室にご用意しております。

気になる方は、栄養士や当院スタッフにお声かけくださいね。

ikuta

餃子もどきのような

テクニックがたくさん掲載されている本が

『糖質オフのやせる「おきかえ」レシピ』

当院の売店に売っています！

一般書店では買えません。

これまでの糖質オフのレシピ集で最も手ごろで完成度の高いレシピ集。

高栄養を目指す方は

1冊手元にほしい本です！！

matsumoto

昨日アップした、油揚げを使った餃子。

皮より扱いが簡単かもしれませんね。

私もやってみます。

大根をスライスして、餃子の具を包み焼いても美味しいですよー

なぜか連日餃子ネタですが。

ブログはやっぱり写真がないとさみしいですね。

きっと来週には直るかと思いますので、引き続き毎日チェックしてくださいね♪

今まで撮りためた写真をアップしていきますので❤

ikuta

先日、栄養相談をした妊娠糖尿病の患者様が

餃子がどうしても食べたいとのことだったので、作ってみました！

中身は全く同じで、

皮を油揚げで代用した餃子もどき！

皮のもっちり感はないものの、油揚げのカリッとした感じが

なかなかgoodでしたよ♪

醤油と酢でいただきました。

巾着用の油揚げを使うととっても簡単にできちゃいます。

中身はお好みのものに変えても楽しめますね♪

今度お会いしたときにお伝え出来ればと思います。

IIDA

低糖質パンの『ブラウンパン』シリーズに新しい仲間が発売されました。

みんな大好き～チョコパン～。

このブラウンパンは、三郷市にあります【る・穂のか】さんで

一つひとつ丁寧に手作りしてもらっている愛情たっぷりパンです。

さらに、ふすま粉と大豆粉がメインで、他もシンプルな材料ばかり使用しているので、

妊娠中、お子様、もちろん糖尿病の方にも安心して召し上がっていただける商品です♪

当院の栄養士もみんな大好き❤

入院された患者様にも夜食として毎日お配りしております。

こちらはプレーン、チーズ、胡麻、くるみの４種類を順番に。

チョコはまだ夜食には取り扱っておりませんので、

気になる方は、新館２階の売店にご購入くださいね！

冷凍で販売中。

もちろん、直接お店でも購入いただけますよ。

売店でも驚くほど人気商品なので、パンが入る火曜日か水曜日がおすすめかと。

大量注文の方は事前にお問い合わせいただけると助かります。

本日は写真はなし・・・・すみません。

修理中です。

ikuta

旅に出るとその土地のハーブティーを探します。

今回出会ったのは、オリーブ茶

オリーブの葉を乾燥させてお茶にしたとのことで

やさしいグリーンがオリーブの実を連想させます。

苦みもやさしく飲みやすいお茶でした。

これは市販品を買わずに、

自宅のオリーブの木から作ることに。

いつかお料理教室でお出ししますね～(^^)/

matsumoto

と言えるほどのものではありませんが、

プランターでミニトマトを育て始めました！

以前から興味はあったのですが、なかなか踏み出せず

毎年時期を逃していました。

今年は機会があったので、始めることができました！

と言っても実は、植えたのは私ではありません。

植えていただいちゃいました。。。

毎朝息子と一緒にベランダに出ては観察していますが、

1週間前にいただいて、もうだいぶ大きくなり、

黄色の花も２、３個咲いています♪

甘くて美味しい実がなるのが待ち遠しいです。

野菜嫌いな息子も食べてくれると嬉しいな～♪

IIDA

5月……いよいよ

苺の季節が終わってしまいますね。

苺はその姿がかわいい！

色もいい！

味もよし！

大人にも子どもにも人気の果物。

この時期になって小さな苺が安く売られていると

ついつい作りたくなる苺のケーキ(写真上）があります。

今年は、低糖にして小麦粉・砂糖を使わず作りました。

新オーブンを初めて使ったら、焦がしてしまいましたが

味はいつも通り　グッド　!(^^)!

こちらのレシピは、いつか別の形で公表します。

先週末は、義父の誕生日に苺のチョコケーキを手作りでプレゼント♪

42％生クリームを久しぶりに使ったら、ムースみたいでおいしかったです。

かわいい苺たちとおいしい生クリームがたくさんのやる気をくれました。

やっぱり料理はおいしいものをいただけるゴールがあって楽しいです！

(　焦げちゃうこともあるけどね　(^_-)-☆　）

matsumoto

ただいま産休中です。

出産後3週間は夫が家事を頑張ってくれます。

3食を用意してもらうって実家を出て以来久しぶり♪

（その期限もあとわずか……。）

母乳の出はとてもよいのですが、食欲ありすぎ( *´艸｀)

一番上の日は、蒟蒻麺カルボナーラ風

　　　　　　　足りなくて納豆とヨーグルトを追加しました。

二番目の日は、豚の生姜焼きと大根葉炒め

三番目の日は、鯖缶とキャベツの卵とじ

　　　　　　　納豆とヨーグルトを追加しました。

四番目の日は、久々に自分で用意しました。

タイカレー缶にひき肉150ｇ追加、生野菜とブランパン、チーズ

さすがに食べ過ぎて、苦しかったです"(-""-)"

ほとんど低糖で作ってくれます。

いつもサービスする側なので、何を作ってもらっても

おいしく幸せです。

うちの夫は何もできない、とぼやく奥様。。。。。。

やっていただくのです。

子どもも夫も教育次第です(^_-)-☆

matsumoto

621万トン

何の数字だと思います？？

日本で食べられる食品の年間廃棄量です。

大きすぎてよくわからない量ですね。

東京都民が一年間に食べる量と同じくらい。

日本国民全員がおにぎり1個を捨てているのと同じくらい。

だそうです。

国民性もあり、まじめに消費期限を守る方が多いそうです。

メーカーは、かなり早めに設定していることを知っていれば

こんなに棄てられないでしょうか。

日本は食料自給率40％の国、捨てている場合ではないのです。

そして育児をしていく上でお母さん力を上げるなら、

書かれた日付を信じて子どもを守るより

五感を働かせて、見極める力をつけること

そしてそれを子どもに教えることの方が大事です。

写真は残りパンを冷凍しておき、ある程度たまったものを

ケーキにリメイクした過去のブログで紹介したものです。

matsumoto