栄養科ブログ

大根がだんだんおいしくなってきましたね。

お野菜をいただき、冷蔵庫が充実していたので、

大根の栄養価が失われる前に処理を♪

と考え小口切りにした後、ざるで外に2日間干しました。

（夕方には一度しまいます。）

それから豚肉と炒め煮にしたのですが、

切り干し大根ほど固くなく

かつしゃりしゃりといい歯ごたえ(^^)/

かわいくおいしく変わってくれましたよ。

しばらくお天気良さそうです。

お試しくださいね☆

matsumoto

あんまり人の仕事にケチつけるもんじゃないと

一応大人ですので知っていますが、

バスケの大会で2日不在にした息子が給食代わりにもらってきたものが

こちらの写真のお菓子とジュース。

なぜ？？

給食便りには、おやつに甘いお菓子やジュースはよくない

とさんざん書いておきながら、謎です。

今日の給食も 麺やいもやフルーツの糖質三昧。

大事なたんぱく源は牛乳……、そしてベーコン、ウィンナーだけ。

学校給食をあてにせず、家庭での栄養をしっかりと考えるべきと

やはり思ってしまうのです。

matsumoto

以前よりがん細胞のエネルギー源はぶどう糖だけであることを

患者さんにもぽろっとお話していましたが、

１０月１８日光文社新刊のこちらの新書で

がんと食事の関係が詳細に書かれています。

がんと闘うばかりでなく、共存している方もおられるそうです。

ケトンを体にどのように生かしていくか　や

ケトン体を高値にする工夫なども書かれています。

あっという間に読んでしまいました。

ご興味ある方はご一読を♪

matsumoto

10月30日（日）10時～開始です。

千葉県八千代市国道16号線沿いの道の駅です！

もうすぐハロウィン！

お子さんと楽しい思い出を作るにもピッタリのイベントです。

ハロウィンのフェイスペイントや写真撮影もするのです。

写真撮影は、プロに依頼できるものとセルフがあります。

今日の写真はフォトプロップス☆

セルフ写真撮影のために手作りしました！

1点ものですよ～～～～。

赤ちゃんにはお昼アートの出店もあってチャレンジしたいですね。

外来でイベントの会場を飾るお子様手形を募集しています。

会場でお子様の手形を見つけてください♪

その場でちゃんとお返しできます。

当日、私は食育の講演を担当します。

フェイスペイントや離乳食に関する講演も当院の担当です！

外の世界で皆様とお会いすることを楽しみにしております　(^^♪

matsumoto

梅干しを一緒に作ったみなさん、おいしくなっていますか？

私は梅ジュースをいただくたびに、あの料理教室を思い出します。

あの料理教室でも塩について熱く語りましたが、

さらに塩の勉強をし

当院の塩を変えました。

もっともっとお料理がおいしくなって

みなさんに料理の愛が届き、その愛を家族へと広げていただけるよう

精進します。

本物のいいお塩を使いましょう♪

いいお塩は体に悪さをしないものです。

matsumoto

またまた朗報！

低糖パンやアレルギー対応のパンなどで頑張っている

墨田区菊川『みんなのパン』から

http://minnanopan.shop-pro.jp/

低糖クリームパンが(^^♪

生クリームもカスタードも絶品でした☆

お近くにお寄りの際は、ではなく

わざわざ行く価値あり！！！

ぜひお試しください(^_-)-☆

matsumoto

低糖新シリーズの紹介です。

紀文食品から糖質０ｇのめんつゆが販売されました。

早速使いました。

上品なだしで使いやすいです。

我が家では

出し巻き卵、納豆のたれ代わり、牛丼の味付けのベース、

豚肉と揚げ茄子の含ませ、温泉卵のだし　などなど

いろいろと使い残りもわずか……。

後味もよくお勧めです。

是非お試しを。

糖質0麺と使えばあっという間においしいおそばができます　が！

必ず卵やお肉　そしてお野菜と一緒にいただくことをお忘れなく(^_-)-☆

matsumoto

土日はたくさんの素晴らしい方との出会いがありました。

仕事への熱い情熱と信念があり、書籍を出している方も多数。

その本たちを紹介していきます。

①三島学先生の『糖質制限が子供を救う』

　難関校に合格するための学習塾　塾長です。

　この塾に通う子どもたちは、三島ご夫妻の手作り夜食やおやつをいただけるそうです。

　こちらの本はそろそろ出版のはずです。

　書店ではなく、アマゾンでもうすばらくで買えます。

②深作秀春先生の『やってはいけない目の治療』

　深作眼科医は世界的なスーパードクターです。

　糖尿病性の目の病気を手術して良くしても、悪化させる糖尿病治療に疑問を持ち

　糖質制限に通じるようになったそうです。

読書は暇なときするものではなく、時間を作ってするもの♪

自慢ですが、読書家です。というか活字中毒( *´艸｀)

最近は図書館を多用しています。家に本が増えすぎてしまいますからね。

matsumoto

日本糖質制限医療推進協会の東京セミナー

が日曜日に開催されました。

講師は江部康二先生と宗田哲男先生のお二人。

新しい情報、妊婦や胎児の栄養源、妊娠糖尿病の食事管理の報告など

身になるセミナーでした。

当院はアドバイザーを務めさせていただいており、お手伝い兼勉強へ。

前夜祭からとても盛り上がりました。

当日は午前午後の２回で３２０名もの参加者。

懇親会も医療者・一般の方　たくさんでこちらも楽しかったです！

私自身もまた新しい方との出会いがあり、

前夜祭からほくほくの２日間でした。

この刺激を大事に早速いろいろと取り組んでいます(^_-)-☆

matsumoto

この写真は、現在栄養相談中の妊婦さんからいただきました。

彼女の作品の１つです。

すごいすてき！！！

手先が器用でいろいろなものを手作りしてゆとりの時間を楽しんでいます。

あんまり趣味が楽しくって食事はおろそかだった、と反省する彼女。

でも食事にトラブルがある方は「趣味がない」と答える方が多く

ず～っと私の懸念材料でしたので、楽しくて食事が適当はおもしろい話題でした。

妊娠中に食事のトラブルがあった彼女はすっかり心を入れ替え、

今ではたくさんの料理に、お菓子作りまで頑張っています♪

何事も楽しむ彼女はいつお会いしても

キラキラ☆ニコニコ

「笑う門には福来る」です。

暇も、忙しいも、トラブルも、そして妊婦生活もみんなひっくるめて

笑って楽しく乗り越えましょう　(^_-)-☆

matsumoto