栄養科ブログ

～前回の続き～

パティシエIIZUKAも、

皆さまに直接特製クリスマスケーキをお届け♥

作ってくれた本人とお会い出来る機会って、

意外とないのでとても貴重だったのでは？

食後は当院で収穫したラベンダー入りハーブTEA（リラックス効果がございます）と

デカフェのコナ珈琲、そして乳業メーカーにお勧めして頂いたアイスクリームをお持ち致しました。

沢山の嬉しいお言葉を頂き、素敵なクリスマスとなりました。

産婦人科で過ごした記憶を、ずっと覚えて頂けると嬉しいです。

HARUYAMA

面会と立ち合い出産が当院で一部解禁されたのをご存知でしょうか？

コロナ渦で勉強会の殆どがオンラインとなり、

パソコンに向かう日々が増えた2年間でした。

そんなHARUYAMAは最近オンライン疲れを感じておりまして、

外来で皆様と直接お話出来ることに改めて意味を感じております。

私の方がパワーをもらっているな～と思う日々です。

さて、UPされずにいた最近のランチでございます。

新しいメニューもどんどん増やしておりますので、

初産婦さんも経産婦さんもきっと喜んで頂けると自負しております！

お待ちしております。

HARUYAMA

こんにちは(^^)/

先日に続き、わたしたちにとってほっこりな話題です♥

退院時に書いてくださるアンケートでは

お食事の満足度ほぼ１００％♥

コメントを書いてくださる方も多く幸せ(*'▽')

みなさまの退院アンケートを励みに　調理スタッフ、栄養士ともに頑張っています(*´ω`*)

貴重な入院の間に　丁寧に記載してくださることを心から感謝しております

こともご報告いたします(*‘∀‘)

matsumoto

昔ながらのカスタードプリン。

平日のどこか、夜食として提供しております。

　特徴は

♥　入院患者様限定

♥　食材へのこだわり

♥　必ず当日に作ります

♥　レシピを公開します

（ぜひご自宅で試してくださいませ！）

　　材　料

～カップ8個分～

　・玉子（Lサイズ）3個

　・特濃牛乳　400ml

　・砂糖　60ｇ

　・バニラエッセンス　少々

（以下カラメル）

　・水　45ｍｌ

　・砂糖　50ｍｌ

　・熱湯　22.5ｍｌ

　　つくり方

１．カップの内側にサラダ油を塗っておきます

２．小鍋に砂糖と水を入れて火にかけ、水分がなくなるまで煮詰め、焦げ色がついてきたら鍋を動かして色を均等につけます。熱湯を入れてあめを溶かし火からおろし、１のカップに注ぐます。

３．砂糖と牛乳をを合わせ、砂糖が溶ける程度あたためます。

卵の中に徐々に入れて全体をよく混ぜ合わせ、

ザルでこしてエッセンスを加えます。

４.２の中に３を入れて蒸し器で蒸します。

（当院ではスチームコンベクションオーブン80℃で20分→80℃で5分、固まらなかったらその都度追加）

5.粗熱をとれたら、冷蔵庫で冷やしてお好みのフルーツを盛り付けします。

こちらのレシピは、当院永井院長の奥様直伝でございます♡

もちろん出来立てがおいしいですが、数日は日持ちいたしますので余熱をしっかりと取ってから冷蔵庫へ。

妊娠中・授乳中のおやつにとってもおススメです。

血糖値や体重が気になる方は、砂糖を代替甘味料に変更するといいですョ☆

先日のデザートビュッフェでお出しした

スイーツをご紹介します♡

手作りフィナンシェに

フランボワーズクリーム

を絞ったかわいいスイーツに

バターが香るサクサク

手作りディアマンクッキーを

ご用意しました。

見た目もかわいく仕上がりました♡

写真にはありませんが

手作りコーヒーゼリー、

アイスクリームも

ご用意しました。

是非、ビュッフェ開催時には

お越しくださいませ♡

※デザートは週ごとに異なりますので

ご了承ください。

本日はキーマカレー。

永井の人気メニューの一つです。

よし！配膳行こうって時に

あ！どうしよう！

なんてシェフからの言葉が。

よくカレーを見ると

【ピーマン】が入ってなーい(/_<｡)

あわわあわわと

急いでトッピングとしてON！

あやうく

ピーマンなしカレーになるところでした。

そんなバタバタランチタイムでしたが、

ちゃっかりとちゃんと写真に収めた私でございます

HARUYAMA

お料理に使うハーブを採っていたら、

無農薬の野菜を栽培してくれているドライバー、

中村しんちゃんが、

（本名はしんのすけ、3人のパパ）

畑で何やら掘り返している様子・・・

春『なに採ってるんですか？』

し「ちょっと落花生の様子をみようと思って」

春『えええ落花生？作ってたんですか？』

し「千葉に住んでいるスタッフから苗を頂いたので、試しでやってみました」

～落花生掘り返し中～

し「おおお抜けました！・・・・・あれ？？」

春＆し『（ﾟﾛﾟ）ちっちゃい・・・！！！』

写真のように

とても可愛らしい（笑）

落花生が出来上がりました。

まだ採るには時期が早かったようです。

ちなみにどう献立の取り入れようか迷ってはいますが、

苗をくれたスタッフに聞いてみると【塩ゆで】が１番GOODらしい。

埼玉県でも栽培が出来ることに驚きつつ、

これからの落花生ちゃんの成長が楽しみです♥

ちなみにHARUYAMAはナッツアレルギーなので、

こちらの食材は来世で楽しむことにします。

HARUYAMA

みなさんこんにちは( *´艸｀)

みなさんは学校給食といえば

何を思い浮かべますか？(*^^*)

一番好きだったメニューは何ですか？

私はカレーライスが一番好きでした💛

厨房のスタッフにこっそりと

聞いてみると、、、

揚げパン美味しかったよなぁ～

ソフト麵が美味しかった！

あの麺を2等分に、４等分にしてたなぁ～

クジラの唐揚げが美味しかったなぁ～

なんて声が聞こえてきました( *´艸｀)

給食の思い出って意外と

覚えているものですね★

さてさて、

今日のｎａｇａｉＬａｕｎｃｈ♡は

カレーライスです( *´艸｀)

シェフが朝からカレーをぐつぐつ

煮込んます★

これまた良い香りですね♪

皆さんのベスト給食を是非お聞かせください★

SUKEHARA

みなさんこんにちわ( *´艸｀)

今日の夕食は

デミグラスハンバーグの日です♡

美味しそうなハンバーグが

厨房の調理台に並びます( *´艸｀)

まずはフライパンで両面に焦げ目をつけ

これからスチームコンベクションで

焼くところです(*^-^*)

今日も良い香りに包まれています♡

SUKEHARA★

皆さん、こんにちは！★

9月に入ったと思ったら

もうすでに中旬を迎えますね( *´艸｀)

今日は当院で配布している献立表を

ちょこっとお見せします♡♡

少しでも季節感を感じていただきたく

また、女性好みの献立表を

目指して作っています♡

来週はどんな献立表にしようかなぁ～

なんて考えながら楽しく作成しています♡

といっても、完全に自分好みで

「どんどんSUKEHARAカラーになっていくね」

とどこかで聞こえたような( ;∀;)

食事についてはもちろん

永井ファームについて

永井オリジナルハーブティーについて等

記載されていますので

是非入院中はご覧になって下さい♡

SUKEHARA☆