栄養科ブログ

台風が近付いているみたいですね。

昨日お会いした患者さんは、

夏バテで食欲がダウンしていた方が数人。。

「だるい・・」「眠い・・」

「何だかやる気が出ない・・」

「今日は集中できない・・」

私も含め、

誰にでもそういう日はありますよね。

カラダが疲れている時は、

あの栄養素を欲しているサインかも？しれません

そんな時こそビタミンB1

（元気が湧いてくる～ビタミン）

が、たっぷりな　豚肉　を♡

本日のランチは豚のロース肉に

（塩、こしょう、しょうゆ・ガーリックなどで味付け）

on the トマト・玉葱・マヨネーズ・チーズがたっぷり。

ビタミンB１は、

玉葱やネギなどと組み合わせると

さらに吸収率がUPします。

HARUYAMA

当院オリジナルブレンドのハーブティ★

朝食の際に食堂で

毎朝違ったブレンドのものをお出ししています。

もちろんノンカフェインなので、授乳中でも安心してお飲みいただけます。

（授乳中にカフェインをとっていけないわけではないです）

患者様からのご要望にお応えしまして販売もいたしておりますので、

ご自宅でもお飲みいただきたい方は、

是非２階にあります売店にお立ち寄り下さいませ。

どなたでもご購入できます！

全部で７種類ご用意しておりますので、効能なども確認の上お選びください。

お産で入院中の方は是非お味もお試しくださいね♪

IIDA

本日も晴れ時々曇り、の三郷市です☆

お昼前、新玉ネギを作ってくれるスタッフから

フレッシュなお野菜を頂きました。

胡瓜にミニトマト、ピーマンに茄子、

すべて当院の畑で採れたものです。

朝方収穫し、袋に入れたばかりということで

太陽の暖かさがまだ残っていました＾＾

胡瓜はそのまま触ると、「いたたっ！」

と思わず手を引っ込めてしまう程立派なトゲトゲがたくさん。

新鮮な証拠、ですよね。

サラダや付け合せとして、

皆さまの食事に使用していきます。

愛情がたっぷりつまった食材を、

さらに愛情を注ぎながら調理致します。♡

HARUYAMA

今日の当院は

＼ホットドック／

　　　　　　　　なランチです☆

そして、

チリコンカンと

舌平目のフライ　タルタルソース添え

サラダ

あさりと野菜のスープ

フルーツ

おやつには

手作りの低糖質な焼き菓子を添えました(*^^*)

ランチは

主食ばっかりでお腹を満たそうとする方をよくお見かけします。

毎食しっかりと主菜から献立を立てましょう(^^♪

matsumoto

お昼ごはんのデザートは毎回手作りしております。

患者様の健康を配慮し、砂糖の代わりにシュガーカットを使用した

低糖質デザートです♪

とうとう梅雨入りし、蒸し暑い日が続いていますが、

本日はさわやかなレモンゼリーをご用意しました♪

食べられるお花とブルーベリーも添えて、かわいらしく❤

料理は見た目も大切ですね！

普段家庭でも気を付けるようにしていますが、どうしても色味が少なく、

茶色っぽくなりがちです。。。

そんな時は色や柄の入ったペーパーを使ったり、盛り付けるお皿を

工夫したりしてもいいですね！

特に子どもはそういうのに敏感ですね。

肉や野菜を串に刺すだけでいつもよりたくさん食べたり、お弁当箱に詰めるだけで

食欲アップ！

お子さんが小食で悩んでいる方は是非お試しくださいね♪

IIDA

先日、栄養士不在の日に調理師から写真が送られてきました。

昼食にお出しした料理です！

久しぶりのメニューだったので気になって何度かミーティングしていたのですが、

こういうの嬉しいですね～♪

蒸し暑くなってきたので、冷やしそばとなりました。

ご自宅でもお昼ご飯には、麺類を食べる方が多いのではないでしょうか？

特に暑くなってくるとさっぱりとしたそうめんなどを食べる機会が増えるかと思います。

麺だけで済ませていませんか？

例えば手軽なものだと、めんつゆの中にツナ缶を入れたり、ゆで卵でも◎

焼きそばやパスタにも野菜をたくさん！

。。。ではなく、

肉、魚介、卵をトッピングしましょう！

夕飯の残りおかずを食べてもいいですね。

先日の献立では、

天ぷらのエビが2本、焼き鳥２本つきました★

焼き鳥はゆずこしょうでさっぱりと！

糖質だけの献立では、身体の中でビタミンB群が不足してしまい、

夏バテましくぐらです。

たんぱく質をしっかりとって暑い夏を乗り切りましょう！！

IIDA

５月も中旬に入り、

夏の野菜が出回ってきましたね。

当院の畑でとれた

 新玉葱

頂きました☆

当院の献立にたっぷり使用しています＾＾

生産者（兼？）ドライバーの彼は、

毎年　ナスやきゅうりなどの野菜を

愛情をたっぷり注いで育て、

収穫したてをすぐに厨房まで届けてくれます。

地元の野菜を地元で使うメリットは、

・　生産者の顔が見える

・　長距離運搬の必要がなく環境にもやさしい

・　採れたてで新鮮☆

でしょうか？

また、新玉葱とふつうの玉ねぎの違いは

出荷方法が異なりますが、同じもの。

玉ねぎは日持ちさせるために乾燥させてから出荷をしますが、

新玉ねぎは収穫後にすぐ出荷。

なのでみずみずしさが残り、

やわらかい食感で辛みが少ないです。

新玉ねぎの出回る時期は

1年を通して今頃だけ。

旬のものは旬のうちに♪

お刺身カルパッチョの添えもの、

ポン酢と鰹節で玉ねぎサラダなど

今日の一品にいかがでしょうか？

HARUYAMA

先日は母乳にやさしい献立☆でした。

週にたった一度だけのこちらの夕食は、

母乳の質をより良くするため考案し、

季節の食材や、センスが光る彩り豊かなお料理が沢山。

そして食後にはカラダの事を考えたスイーツ付きです。

さらに

食堂に来て頂いた皆様には、

私たち栄養士から、母乳に関する濃～いお話し、

皆さんが日頃から気になっている質問など・・

沢山お話しさせて頂いてます＾＾

退院時のアンケートでは、

「この時間がとても有意義でした」と言っていただける方も☆

今週も楽しみにしていてくださいね♪

HARUYAMA

いつもディナーのご紹介が多いので、

久しぶりランチをご紹介❤

１、端午の節句

鯉のぼりも添えております(笑)

２、お魚メインのランチ

サバのピリ辛焼き

３、パスタランチ

明太子パスタ

　麺は2/3です。

ディナーだけでなく

ランチも楽しみにご入院くださいね。

本日も満室で

赤ちゃんたちも賑やかですよー★☆

ikuta

月曜は和洋折衷バイキング。

本日も

舟盛りにハンバーグ、

グラタンと賑やかです。

計画分娩を考えていらっしゃる方は、

どの曜日になにが出るのか？

きっと楽しみの１つ、と思います。

どの曜日でも大丈夫ですよ❤

毎日お祝い膳でお待ちしております。

ikuta