栄養科ブログ

明日から変わります！

る・穂のかさん　からご提案いただき

ふわ～っとやわらかく食べやすい生地に

スモークチーズのゴロゴロと入ったチーズのパンが

仲間入りします。

これは食堂で

コース料理を召し上がる方への

食べ放題のサービスメニューです♥

ぜひ☆入院中は食堂でお召し上がりくださいね(^^)/

ステキなサービスいっぱいで

平日の夜のディナーを楽しんでいただきます( *´艸｀)

matsumoto

今日もどしゃぶりな三郷市です。

ほぼ満床（！）が続いてましたが、

ここ数日間で退院された方からのアンケートでも、

食事に関して沢山のお褒めのお言葉を頂きました。

私たち栄養科スタッフにとって、

患者さまからの『おいしかったよ』の一言が

何よりも嬉しく、励みになります。

何かと忙しい入院中のスケジュール。

その中でも当院の食事は楽しみのひとつだと思います。

（そうであると嬉しいです。）

また、妊娠中または産後を通して、

どんな食事が必要なのか？を知って頂きたいと思っています。

毎晩、違った特徴のお祝い食を用意しております。

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❤　『和食＆洋食ビュッフェ』（食堂のみ）

　和洋折衷のバラエティー豊かな料理が盛り沢山。

　板前の【お刺身の舟盛り】はここでしか味わえません！

　飾り付けも豪華で驚きます。

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❤　『やさしいおっぱいのために』

　楽しい母乳育児に向けて、

　家庭でも活用出来るアイデアいっぱいのお料理。

　パティシエの作るスイーツは職員にも大好評。

　栄養士からの母乳に関するお話しがございます。

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❤　『洋食のコース料理』

　メインはステーキ。経験豊富なシェフによる本場のフレンチ。

　食堂ではウエルカムドリンク、【る・穂のか】のパンビュッフェ、

　シェフからのお祝いのお料理数品、【尾崎牛】をご用意。

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❤　『板前特製　松華堂弁当』

　開けてびっくり！美味しいだけではなく、目でも楽しめます。

　揚げたての天麩羅や、刺身の盛り合わせ、

　食堂では大変貴重な本マグロの大トロ、

　そして食後には和菓子をご用意。

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❤　『中国料理　ビュッフェ』（食堂のみ）

　台湾料理店仕込みの中華のお料理、点心が並びます。

　人気の杏仁豆腐、フルーツの盛り合わせなど、デザートも充実。

　食堂のみ、熱々の〇〇〇〇を用意しております。♪

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❤　『絶品　ビーフシチュー』

　仕込みは数日前から始まります。

　野菜の甘み、ボリュームたっぷりのお肉が特徴。

　朝から丁寧に煮込みます。♪

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❤　『お祝い　鰻の蒲焼き』

　食べる機会は中々多くない鰻。

　甘辛いタレでふっくら焼き上げました。♪

　苦手な方は別のお魚で対応させて頂きます、

　スタッフにお声がけ下さい。

※メニューは都合により変更する場合があります。ご了承下さい。

HARUYAMA

本日から洋食のコース料理が新しくなりました。

TAKAHASHIシェフ考案、

旬の野菜をたっぷり！

夏らしい涼しげな品々が並びました。

とうもろこしのヴェルーテは、

生のとうもろこしの甘さを活かし、

多くの材料はあまり使っていないようです。

ちなみに余談ですが（？）

シェフは財布も靴も、

良いものを長～～く愛用しているようです。

愛用年数を聞いて私は驚きました(ﾉﾟοﾟ)ﾉ

食材への愛情も❤目利きも❤

見た目、味の細部までこだわるプロ意識は、

こんな所にも表れているんですね＾＾

HARAUAYMA

本日のランチはラップサンドです。

トルティーヤという薄いパンに、

たっぷりの野菜・アボカド・豚肉を入れ、くるくる巻きに。

トルティーヤは元々スペイン語であり、

郷土料理でもある【タコス】も同じ生地が使われます。

（ちなみにタコスは複数形で、

ひとつだけの場合は【タコ】になります＾＾）

今回は豚肉でしたが、

たとえば

・キーマカレー+チーズ

・エビマヨ+キャベツ

・ウインナー+玉ねぎ+ケチャップ

などなど。。

お家にある具材を挟むだけでもGood

今週末や夏休みのランチにいかがですか？

おかずもたっぷり入れてくださいね＾＾

HARUYAMA

台風が近付いているみたいですね。

昨日お会いした患者さんは、

夏バテで食欲がダウンしていた方が数人。。

「だるい・・」「眠い・・」

「何だかやる気が出ない・・」

「今日は集中できない・・」

私も含め、

誰にでもそういう日はありますよね。

カラダが疲れている時は、

あの栄養素を欲しているサインかも？しれません

そんな時こそビタミンB1

（元気が湧いてくる～ビタミン）

が、たっぷりな　豚肉　を♡

本日のランチは豚のロース肉に

（塩、こしょう、しょうゆ・ガーリックなどで味付け）

on the トマト・玉葱・マヨネーズ・チーズがたっぷり。

ビタミンB１は、

玉葱やネギなどと組み合わせると

さらに吸収率がUPします。

HARUYAMA

当院オリジナルブレンドのハーブティ★

朝食の際に食堂で

毎朝違ったブレンドのものをお出ししています。

もちろんノンカフェインなので、授乳中でも安心してお飲みいただけます。

（授乳中にカフェインをとっていけないわけではないです）

患者様からのご要望にお応えしまして販売もいたしておりますので、

ご自宅でもお飲みいただきたい方は、

是非２階にあります売店にお立ち寄り下さいませ。

どなたでもご購入できます！

全部で７種類ご用意しておりますので、効能なども確認の上お選びください。

お産で入院中の方は是非お味もお試しくださいね♪

IIDA

本日も晴れ時々曇り、の三郷市です☆

お昼前、新玉ネギを作ってくれるスタッフから

フレッシュなお野菜を頂きました。

胡瓜にミニトマト、ピーマンに茄子、

すべて当院の畑で採れたものです。

朝方収穫し、袋に入れたばかりということで

太陽の暖かさがまだ残っていました＾＾

胡瓜はそのまま触ると、「いたたっ！」

と思わず手を引っ込めてしまう程立派なトゲトゲがたくさん。

新鮮な証拠、ですよね。

サラダや付け合せとして、

皆さまの食事に使用していきます。

愛情がたっぷりつまった食材を、

さらに愛情を注ぎながら調理致します。♡

HARUYAMA

今日の当院は

＼ホットドック／

　　　　　　　　なランチです☆

そして、

チリコンカンと

舌平目のフライ　タルタルソース添え

サラダ

あさりと野菜のスープ

フルーツ

おやつには

手作りの低糖質な焼き菓子を添えました(*^^*)

ランチは

主食ばっかりでお腹を満たそうとする方をよくお見かけします。

毎食しっかりと主菜から献立を立てましょう(^^♪

matsumoto

お昼ごはんのデザートは毎回手作りしております。

患者様の健康を配慮し、砂糖の代わりにシュガーカットを使用した

低糖質デザートです♪

とうとう梅雨入りし、蒸し暑い日が続いていますが、

本日はさわやかなレモンゼリーをご用意しました♪

食べられるお花とブルーベリーも添えて、かわいらしく❤

料理は見た目も大切ですね！

普段家庭でも気を付けるようにしていますが、どうしても色味が少なく、

茶色っぽくなりがちです。。。

そんな時は色や柄の入ったペーパーを使ったり、盛り付けるお皿を

工夫したりしてもいいですね！

特に子どもはそういうのに敏感ですね。

肉や野菜を串に刺すだけでいつもよりたくさん食べたり、お弁当箱に詰めるだけで

食欲アップ！

お子さんが小食で悩んでいる方は是非お試しくださいね♪

IIDA

先日、栄養士不在の日に調理師から写真が送られてきました。

昼食にお出しした料理です！

久しぶりのメニューだったので気になって何度かミーティングしていたのですが、

こういうの嬉しいですね～♪

蒸し暑くなってきたので、冷やしそばとなりました。

ご自宅でもお昼ご飯には、麺類を食べる方が多いのではないでしょうか？

特に暑くなってくるとさっぱりとしたそうめんなどを食べる機会が増えるかと思います。

麺だけで済ませていませんか？

例えば手軽なものだと、めんつゆの中にツナ缶を入れたり、ゆで卵でも◎

焼きそばやパスタにも野菜をたくさん！

。。。ではなく、

肉、魚介、卵をトッピングしましょう！

夕飯の残りおかずを食べてもいいですね。

先日の献立では、

天ぷらのエビが2本、焼き鳥２本つきました★

焼き鳥はゆずこしょうでさっぱりと！

糖質だけの献立では、身体の中でビタミンB群が不足してしまい、

夏バテましくぐらです。

たんぱく質をしっかりとって暑い夏を乗り切りましょう！！

IIDA