栄養科ブログ

先日、夏休みをいただき、伊勢神宮へ行って参りました。

実はわたくし、家で過ごす時間が大好きで、すっかりインドア派に。

自宅には可愛い観葉植物ちゃんたちがわんさかいるので、

家でまったり植物とお話したり、好きなご飯を作ったり、

なんちゃって「おうちカフェ」を開いてみたり……。

そんなふうに、ひっそりと休日を楽しんでいます。

気がつけば、休日は家でゆっくり過ごすことが多く、

「どこかへ出かける」ということも、すっかり少なくなっていました。

そんな私ですが、今回は少し足を延ばして、伊勢神宮へ。

なんと、行くと決めたのは出発の2週間前！

「思い立ったが吉日」ということで、勢いで予定を立てました。

実は私、旅は好きなのですが、乗り物酔いがかなりありまして……。

電車も、新幹線も、飛行機も、舟も苦手。

「私と同じ気持ちの方が、日本中のどこかにいるはず！」

……と、勝手に仲間を探しております（笑）。

そんなこんなで、久しぶりの遠出。

出発前から、少しわくわくしていました。

もともと神社が大好きな私。

休日には神社へ出かけることも多いのですが、なかでも私は天照大御神が大好きです。

「いつか一度は伊勢神宮へ行ってみたい」

そう思っていたので、今回、念願が叶いました。

今回の旅の目的は、

「早朝の伊勢神宮を訪れ、自然に触れること」

そんな小さな目標を胸に、いざ伊勢へ！

1日目は外宮へ

1日目は、伊勢市駅から近い伊勢神宮の外宮へ行きました。

外宮はアクセスが良く、商店街も近くにあったのですが外宮に入ると

雰囲気ががらりと変わり、神聖な雰囲気が漂っていました。

名物である手こね寿司を頂きました😊💘

赤身魚を醤油ベースのたれで漬け込んだ伝統的な郷土料理です🐟

そして、宿に戻ってからは、インドア派を発揮してしまいました。

宿には、なんと自由に本を読めるスペースがありまして。

そこに置いてあった本が、もう……本当に面白いんです！

神社の歴史や、歴史上の人物の一生について書かれた本から、

瞑想やマインドフルネスについての本まで。

「ちょっとだけ読んでみよう」と思って手に取ったら、

すっかり夢中になってしまいました。

気がつけば、時間を忘れて本の世界に集中。

伊勢まで来て、本を読みながら静かに過ごす私。

……旅行に来ても、やっぱりインドア派でした（笑）。

ちなみに、夫はというと……ちょっと退屈そうでした（笑）

普段とは違う場所で、好きなことにじっくり集中できる時間は、とても心地よかったです。

そんなこんなで1日目は、外宮を訪れたあと、宿でゆっくり過ごして終了。

翌日は、今回の旅で一番楽しみにしていた、早朝の内宮へ向かいます。

2日目は、念願の早朝参拝

2日目は、今回の旅で一番楽しみにしていた早朝の伊勢神宮へ。

伊勢市駅からバスに乗り、内宮へ向かいました。

朝の静かな時間帯に訪れる伊勢神宮は、昼間とはまた違った雰囲気。

近くを流れる五十鈴川もとてもきれいで、

水の流れる音に耳を傾けながら、しばらくゆっくり過ごしました。

普段の生活では、なかなか立ち止まって自然の音を聞くこともありません。

川のせせらぎや木々の緑に囲まれていると、

それだけで心がすーっと落ち着いていくような感覚がありました。

そして、近くのおかげ横丁にも立ち寄りました。

美味しそうな食べ物はもちろん、可愛らしい小物などもたくさん並んでいて、

歩いているだけでも楽しい場所でした。

実はわたくし、大のスヌーピー好きなのですが…

伊勢のスヌーピーショップにもよってみました！

大きいスヌーピーもいて、大興奮です😊

このブログを読んでいる方でスヌーピー好きな方はいらっしゃいますか？🐶

伊勢神宮で感じたことは…

伊勢神宮は、境内にたくさんの木々があり、緑に囲まれたとても美しい場所でした。

鳥の声や木々の音、澄んだ空気。

自然の中を歩いていると、普段とは少し違う時間が流れているような感覚になります。

関東にも、華やかで美しく、きらきらとした雰囲気の神社がたくさんありますが、

伊勢神宮はどこか素朴で、昔ながらの雰囲気が残っていて、静かで、

そしてどこかずっしりとした神聖さを感じました。

「ここに来てよかったな」と、心から思える場所でした。

普段は家でゆっくり過ごすことが大好きな私ですが、

たまにはいつもと違う場所へ出かけて、自然に触れるのもいいものですね。

心も身体もリフレッシュできた、素敵な夏休みになりました。

みなさんは夏の思い出は出来ましたか？

是非、リフレッシュをしてみて下さいね☆

ＩＮＡＧＡＫＩ

こんにちは☺️

先日、お盆休みをいただき友人たちと熱海・山梨方面へ行ってきました🚗💨

山の緑や海の景色など、自然をたっぷり感じながら、

バーベキューをしたり、温泉・サウナに入ったりゆっくり過ごしました🌊🌳☀️

普段は仕事や日々のことで、

気づかないうちに頑張りすぎてしまうこともありますよね💭

そんなときこそ、心と身体を休ませる時間も大切です🌿

なんだか息が詰まりそうだな…と感じたときは、

少し上を向いて空を眺めてみたり☁️

ゆっくり深呼吸してみたり🌱

自然の空気を感じながら、肩の力を抜いてみるのもおすすめです✨

しっかりリフレッシュしたので、また今日から頑張ります💪😊

みなさんも無理をしすぎず、自分を休ませる時間を大切にしてくださいね🌷

TAKAHASHI

みなさんこんにちは😊

すっかり夏の始まりのような気候となってまいりました。

7月に入りましたが、みなさんはいかがお過ごしでしょうか。

夏野菜も続々とスーパーの店頭に並んできましたね。

私は夏野菜が大好きです😊

ナスやトマト、キュウリなどより一層美味しく、栄養価が高い時期となりますね。

1か月ほど前となりますが、自宅ではヤングコーンをほっくりほっこり焼いてみました💛

沖縄産の海塩を振り、素材そのものの味わいを楽しみました♪

旬の野菜は特に野菜本来の味わいが引き立つような気がしています。

みなさんもぜひ夏野菜をご自宅でも取り入れて見て下さいね。

ＩＮＡＧＡＫＩ

みなさんこんにちは😊

季節は梅雨…みなさんはどうお過ごしでしょうか？

雨はどんよりした気持ちになる方もいれば、

お気に入りの長靴、傘を持ってお出かけを楽しんでいます♩

という方もいらっしゃいます💘

先日の永井のお食事・バイキングでは季節に合わせて

お花の飾り付けをしました。

インスタグラムをよくご覧になっている方はお気づきかと思いますが、

なんとお花の中に小さな傘が隠れていました☔✴

当院の板前SAKURAIは料理の腕はもちろん、

季節感を料理や飾り付けで表現するのが得意です。

つい、生け花の経験があるのですか？と聞いてしまいました😊（笑）

（ちなみに生け花の経験はないそうです）

次の大きなイベントは七夕ですね☆彡

みなさんはどんな願い事を短冊に書きたいですか？

今年も入院中の患者様にお伺いしたいと思います。

今日も一日素敵な一日なりますように♪

INAGAKI

みなさんのおうちには植物がありますか？

近年はコンクリートやアスファルトに囲まれた生活が当たり前になり、

特に都市部では土に触れる機会が少なくなっていますね。

実は、土に触れることで「セロトニン」という幸せホルモンの分泌が

促されるといわれています。

みなさんは「アーシング」という言葉をご存じでしょうか？

アーシングとは、裸足で土や草の上を歩くことです。

子どもの頃は自然と行っていたことも、

大人になるとそのような機会は減ってしまいますよね…

裸足で大地を歩いたり、園芸を楽しんだりすることは、

ストレスホルモンである「コルチゾール」の減少につながるともいわれています。

ちなみにですが、コルチゾールは血糖値を上昇させるホルモンとしても知られています。

さらに、植物に触れたり成長を見守ったりすることで心が癒され、

「オキシトシン」という幸せホルモンの分泌も促されると考えられているので

季節のお花や植物をながめるだけでも穏やかな気持ちになれるのは理にかなっていると思いました。

我が家にはたくさんの植物がいるのですが、

日々の成長にいつもワクワクしています😊

最近うれしかった出来事は、

パキポディウムという可愛らしい植物が花を咲かせてくれたことです✨

なんと、花が咲くまでに2〜3年。長い時間をかけて、

ようやく可憐な花を見ることができました。

また、みなさんもご存じの方が多いかもしれませんが、

「コーヒーの木」も最近花を咲かせました。

コーヒーの木は苗から育てると花が咲くまでに約3年かかるといわれています。

我が家のコーヒーの木も、3年という年月をかけて可愛らしい花を咲かせてくれました😊

植物の成長を見守っていると、「育む」ということの喜びや大切さを改めて感じます。

植物を育てていなくても大丈夫です。

家の近くの木を眺めてみたり、公園の花壇をのぞいてみたり、

お子さんの保育園や幼稚園、小学校にある植物を少し観察してみたりするだけでも、

気持ちが穏やかになるかもしれません。

忙しい毎日の中で、ほんの少し植物と向き合う時間をつくってみませんか？

きっと心と体のリフレッシュにつながると思います🌱

INAGAKI

みなさんこんにちは。

先週実家に帰省し、山に登ってリフレッシュしてきました！

私が行ったのは群馬県水上町の谷川岳🌄

登ったとは言っても、徒歩ではなく、ロープウエーとリフトを使ったゆったり登山です( ´∀｀ )

ロープウエーとリフトからの景色は絶景!! 高くてちょっと怖かったのはナイショ🤫

山頂は気温約26℃

最近は４０℃近い日が続いているため、涼しく気持ちが良かったです。

山頂には赤とんぼやバッタなどがたくさん飛んでおり、一足先の秋を感じてきました🍁

次に向かったのは、谷川岳の近くにある土合駅

土合駅は駅のホームが地下70メートルにあり、ホームは冷蔵庫かと思うほど涼しかったです🧊

長い階段を下って、ホームまで行くのですが、帰りがこれまた大変で、

462段の階段を上って、へとへとになりながら改札まで戻ります！

せっかく、ホームで涼んだのに、改札口では皆さん汗だらだらでした💦

家についてからは、祖母、祖父の家でごちそうを食べ、夜にはみんなで花火🎇

凄く充実した1日が過ごせて、リフレッシュできました！

しっかりパワーをチャージしたので、今週もお仕事がんばります💪

SHINOHARA

みなさんこんにちは😊

先日、千葉県栄養士会に学生さん向けの講演のご依頼を頂き

栄養士の魅力についてお話して参りました♪

栄養士・管理栄養士のお仕事ってどんなものだろう？

調理をするのかな？栄養指導をするのかな・

現場はどんな雰囲気なんだろう？など疑問に思うことが多いかと思います。

今回は産科管理栄養士8年目の私のお仕事内容についてお話してきました🍳

「初心忘るべからず」と日々奮闘しているのですが、

このような機会を頂くと忘れかけていた事を思い出すきっかけとなりました。

栄養士の魅力を簡単にお話すると…

・栄養士の知識は一生使えるものである

・出産・子育てを経ても続けやすい職業である

・また、ライフステージが変わるごとに経験が仕事に活かせる

などなど、日々仕事をしていて感じています。

ただ…良い事ばかりではなく、大変な事も沢山あります。

これはどの職業もそうだと思います。

働くのは大変だなと思いながらも、やりがいのあるお仕事だなと

皆さまにお会いすればするほど感じます😊☆

将来を担っていく学生さんに少しでも就職活動に役立ってもらえると

良いなぁという気持ちでお話してきました。

質問コーナーでは学生さんらしいご質問を頂きました。

「これからの夢はありますか？仕事とプライベートで教えて頂きたいです」と

講師のみなさんに向けてご質問がありました。

夢についてご質問いただく機会は大人になるとなくなってしまったなと

考えていたのですが、皆さんはいかがでしょうか？

夢を忘れかけていたのですが思い出すきっかけとなりました。

仕事編：栄養の知識を磨き続ける、栄養士の卵を育てたい

　　　　（学生さんの実習などいつでも承ります）

プライベート編：お気に入りのキッチンを作る事

　　　　　　　　おうちカフェを開く事

私はこんなところですかね。

みなさんの将来の夢はどのような夢ですか？

みなさんも是非、夢について考えて見て下さいね💘

ＩＮＡＧＡＫＩ

皆さん、こんにちは😊💓

気温が初夏らしくなってきましたね。

最近の私は「温活」にはまっております！

暑くなってきたのに温活？と思うと思いますが

血行を良くする、代謝をアップさせるためには

温活が効果的です☆

私はとにかく肩こりがひどい…です。

元々ヨガをしていたのですが最近はさぼりがちでした。

ハーブボールという癒しのボールに出会いまして

皆様にちょこっとご紹介します😊

ハーブボールとは様々なハーブをブレンドして布で包み、

温めて使用するタイの伝統的なマッサージです☆

お好みのハーブを詰めて、使用するのですが

私はラベンダーが好きなので布に詰めて蒸して使用しました。

これがとっても落ち着く～💓

今日も一日頑張った～と自分を褒めながら夕食後にぼーっとするのが好きです。

といってもここ数か月はゆったりタイムが作れずに、

余裕のない日々を過ごしていたのですが、たまにはぼーっと過ごすことも良いですね。

※てんかん、妊娠中、産後出血がある方、高血圧、心臓病、

重い糖尿病の方は禁忌ハーブがあるのでトライするときはお気を付けください。

ハーブボールでなくても、蒸しタオルや湯船につかるなど

温活をすると心も体も癒されるのでおすすめです☆

皆様も是非、体を冷やさないよう温めてみてくださいね。

ＩＮＡＧＡＫＩ

皆さんこんにちは😊

GWはいかがお過ごしでしたか？

私は元上司である松本桃代先生の

プロテインクッキー料理教室講座に参加してきました☆

（最近はインプット週間でした。）

今回はリモートで自宅で参加しました🍳

参加者の方々はお子さんがいらっしゃる方や

自分の健康を維持したい！とお考えの方など

様々な方がいらっしゃいました😊

なんと当院でお産した方も参加されていました。

当院で栄養相談を受け、食や栄養について興味が出てきました！と

お話ししてくださる方がいらっしゃる中でこのような料理教室でも

お会いできるとはとてもうれしく思います💓

私は一生徒として参加しているのでご興味がある方は

松本桃代先生の料理教室や講座に参加してみてくださいね😊

さて、今回私が参加した理由は

おやつで不足しているたんぱく質を補えたらいいなと考えていた時に

プロテインクッキー料理教室の案内を見つけて参加することになりました☆

材料は普段使わないようなものも使用するためやや難易度は高かったですが

みなさん、上手に作っていました！

私も講座の後に自分で2回ほど作りましたが、

美味しすぎて夫と取り合いになりました（笑）

レシピを知りたい方は是非松本先生の講座に参加してみてくださいね💓

インプットをたくさんしましたので、皆様にアウトプットできる機会があると嬉しいです😊

ＩＮＡＧＡＫＩ

GW中、新潟県南魚沼に本社がある、ユキグニファクトリーの巨大舞茸「極（きわみ）」を同僚に両手いっぱい頂き、たのしく料理してみました！レシピもあるので、是非作って見て下さいませ。

ところで、皆さんはきのこの正体をご存知でしょうか？

私達が食べているものは正式名称「子実体（しじったい）」と言われる菌類。「胞子（ほうし）」と言われる米粒なような細胞から、「菌糸（きんし）」が発芽して糸を伸ばし、蜘蛛の巣のように重なりながら、おびただしい数が最終的に茸になります。添付写真参考

なので私達は菌の食べ物を食しているわけですが、メーカーによって菌の種類は違う為、同じ茸でもカサの厚さや風味、調理後の食感が異なります。推し茸がある人いるかも。

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タラの茸あんかけレシピ（2人分）

材料　・お好きなきのこ　400ｇ

　　　・タラ　2切れ（皮と骨抜き処理してあるものがラク）

　　　・小松菜　1束

　　　■A

　　　水　200ml

　　　片栗粉　大さじ1

　　　酒　大さじ1

　　　みりん　大さじ1

　　　しょうゆ　小さじ2

➀茸はほぐし（包丁で切るより割いた方が表面に凹凸が増え味がしみこみやすい）、小松菜はざく切りにする。

②タラに塩胡椒（分量外）で下味をして、片栗粉（分量外）をまぶす。

③多めの油で②を揚げ焼きにして、別皿に置いておく。

④油（分量外）をひいた➀を炒め、しんなりしたらAを加え、混ぜながらとろみが付くまで加熱する。

⑤③の上に④をかける。

※タラだけではなく、厚揚げやチキン、ポークとも相性◎です♡

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当院と新潟県にはご縁があり、社員向けの保養所が中里にあります。私も研修で行った際、道の駅で茸や地酒を帰り道購入するのが楽しみで、仲の良い友人の結婚祝いに、舞茸一株を送ったらとても喜んでくれてました。笑

参考資料：極開発ストーリー

https://www.yukiguni-factory.co.jp/brand/kiwami/story_kiwami/

HARUYAMA