栄養科ブログ
栄養にまつわるさまざまなこと、お料理や食事について、私たち管理栄養士や調理師にお気軽におたずねください。
私たちは「食」を通じて、当院を訪れる皆さまの健康や幸せ作りのお手伝いができればと思っております。
最新記事
テルテル坊主のかわいいアロマ❤
みなさん、お気づきですか？
新館１階に週替わりで
アロマが楽しめるんです。
しかもかわゆい
テルテル坊主ちゃん❤
今週は
『スイートオレンジ』
当院のアロマ専門スタッフが
一つひとつ手作りし、
少しでも皆さまに
いい香りでリラックスし
楽しい時間を過ごしてほしいと
ご用意しております。
入って左側の台に置いてあります。
ぜひ、
いい香りに癒されてみてくださいね～❤
ikuta
端まで食べたい♪私たちに出来る事は？
今年の7月から、
スーパー・コンビニなどの小売店を対象に
レジ袋の『有料化』が【義務化】されるのをご存知でしたか？
限りある資源を大切にする。
それは食べ物にも言える事ですね。
『MOTTAINAI』
という言葉が生まれた日本ですが、
食品ロスは世界でもトップクラスと言われています。
どうしたら削減できるか？
身近な野菜で考えてみました。
▼ ほうれん草
ピンク色の芯の部分。
綺麗に洗って茹でたり焼いたりした後、
ゆかり×白ごま で和えてナムル風に。
麺つゆ×かつお節 でも美味しいですよ。
コリコリとした食感がクセになります。
▼ かぶ
緑の葉っぱ。
立派な青い葉は、
ほうれん草の葉と同じように沸騰したお湯に
ひとつまみの塩を加えて茹でてみてください。
流水で色止めすると長持ちします。
シチューや味噌汁、お浸しにも相性◎
▼ 人参
にんじんの皮。
自宅では剥かない派です。
（最初の動機はちょっと面倒だから...)
ご存知の方も多いと思いますが、
皮は内鞘細胞といい、本来は薄い膜の
立派な可食部分の一部。
剥く時間も節約できて、
一石二鳥ですね。
その他にも
皆さんの素敵なアイデアが沢山あるはず。
クックパッドの公的機関
『消費者庁のキッチン』
も参考にしてみて下さいね♪
https://cookpad.com/kitchen/10421939
HARUYAMA
節分～♡
なんと節分。
明日から春です～♡
大好きな夏が近づいてきて嬉しい！！！
週末見つけた春(^^♪
そして
初めて自分で作った炒り豆。
今日はこれで豆まきです(*^^)v
皆様にもたくさんの福と春が来ますよ～に♡
matsumoto
睡眠の質を高めたい②やってみたこと
（先日の続き）
悩んだ末に友人に勧められた
『湯たんぽ』
購入してみました。
ポリエチレン製ですので
ホームセンターで約800円ほど。
そしてお湯で沸かすだけの燃料費だけなので、
お財布にもエコだと思います。
寝る少し前に電気ケトルでお湯を沸かし、
容器に入れるだけ。
（しっかり蓋をぎゅぎゅっとしめる）
そのままだと熱すぎるので、
タオルや専用の袋に入れて下さいね。
布団の中に入れておくと、
じんわり暖かい～～
使って１週間ですが快適＆熟睡です。
暖房のように目・皮膚の乾燥も
ありませんし、音もしません。
皮膚に優しくふれるのでカラダの芯から温まります。
皆様もぜひ♪
HARUYAMA
睡眠の質を高めたい①私の悩み
【健康】といえば
『食事』『運動』『睡眠』
が三本柱が大切。とされていますよね。
今日は＜ 睡 眠 ＞について。
私の最近までの悩みは、
『部屋が寒すぎて、よく眠れない。』
自慢できる程、我が家は寒いです。
コンクリートで囲まれているからでしょうか？
加えて暖房が好きではなく、
出来る限り寝る時間は電源をOFFにしたい。。
湯船で温まっても、
すぐに冷めてしまうのです。
先月 我慢が出来なくて
付けたまま寝ていた事が多かったのですが、
電気代が跳ね上がってしまい、、、、
!! (*□*）
(ｺﾚﾊ....
ﾀｲﾍﾝﾀﾞ...)
お財布にも・環境にも、
優しくないですね。
さて どうしたものか。
寝る事も大好きな私・・・
悩んだ末にあるものを購入してみました。
to be continue...
HARUYAMA
洋食コース料理のフルコース
久しぶりの本日の食事について。
本日はTAKAHASHIシェフ考案の
洋食コースにフルコースになります。
食堂では特別にノンアルコールのスパークリングをご用意。
また シェフから皆さまへ、お祝いのお料理も。
無理は禁物ですが、
体調がよろしければぜひ食堂へ。
夕食時に御面会の予定がある方は・・・
時間をずらしていただけると嬉しいです♡
（もちろん部屋食も豪華です♡）
写真は
エビのフリッターを揚げている様子。
海老の周りは千切りのじゃがいも。
そしてシェフがお肉をフランベ様子。
香り付けや旨味を閉じ込めます。
（けして火事ではありません。笑）
食堂の場所や時間、
食事に関して気になる事や分からない事がございましたら
栄養士、調理師にお声かけ下さい♪
HARUYAMA
プロテインバーを手作りしています。（by調理師飯塚）
先日金沢から
お越しいただいた
堀田茂吉先生のレシピ
プロテインバー
当院の調理師 飯塚が
試作しております。
市販も購入し、
食べ比べすると❤
出来上がりが楽しみ！
食に関わるお仕事のありがたさは
いつも
美味しいモノが食べれるところ❤
またツクレポします！
ikuta
材料２つ。寒い夜にいかがですか？
本日、朝から埼玉県でも
雪予報が出ています。
（みぞれかな？）
ぐんと気温が下がってきていますので、
体調管理にはお気をつけ下さいね。
先日 立派な柚子を頂いたので、
ゆず茶を作ってみました。
お湯を入れるだけで温まります。
材料は二つだけ。
柚子＆砂糖
（シュガーカットのサトウキビ使ってみました。）
しかも火、使いません。
ボールとまな板、包丁のみ。
①柚子を綺麗に洗います。
（傷等あったらここで取り除いてください。
仕上がりがキレイになります。）
②皮と実に分けます。
③皮は千切りに、
実は種を取り除き包丁で細かくたたきます。
④砂糖と全ての材料を合わせます。
砂糖の使用量は、
柚子の総重量と同量で1：1（くらい）
（1ｋｇの柚子でしたら、1ｋｇの砂糖。）
砂糖が足りなくて、
私は同割にならなかったのですが
十分美味しかったです。笑
量はお好みですね。
ジャムと違い、加熱をしないので
ビタミンＣの残存率が高いです。
柚子まるごと使うことによって、
水溶性の栄養素でも残さず摂取できるはず♪
ぜひご参考までに。
季節のものは、
やっぱりその季節のうちに食べるのが一番！ですね
ＨＡＲＵＹＡＭＡ
ホリスティックな生き方❤
『ホリスティック医学』をご存知でしょうか？
＼病気を治療する／
一般的には「病院に行き、検査をし薬をもらう」
事なのだと思います。
では、
▶なぜその病気になったのか？
▶薬はその病気を本当に直したのか？
▶その症状は、もうあらわれないのか？
そこで……
＼病の意味を考える／
1.病の原因をその人全体、社会全体、自然環境まで考える。
2.自然治癒力を高める 癒し を原点に置く。
3.自らが癒す。
4.西洋医学にとらわれず、あらゆる治療を試す。
5.病の深い意味に気づき、自己実現を目指す。
これらがホリスティック医学の定義となるあたりです。
栄養士の仕事は基本的には「予防医学」なので、
わたしはこの考えが好きです(*^^)v
ホリスティックヘルス塾インストラクター（日本ホリスティック医学協会認定）
として、
ホリスティックヘルス塾「基礎講座」を開催します。
のぞいてみてくださいね～(*^_^*)
matsumoto
☆マザーズファイル☆読んで頂いていますか
当院で分娩される皆様へ妊婦健診が始まる12週に
当院オリジナルの
【マザーズファイル】
をお配りしています。
・妊娠中の過ごし方
・当院での分娩・入院
・赤ちゃんの育児 について
の３本柱で具体的な内容を記載しております。
只今改訂版を作成中！
常に最新で正しい情報を載せていきたいとの思いで
試行錯誤中です！
私たち栄養科では、
妊娠中の栄養と体重管理の部分を主に担当しています。
お母さんの身体にとって、そして赤ちゃんにとって
本当に必要なものは何なのか。
妊娠中は食生活を見直す良い機会でもあります。
今後の家族のためにもきっと役に立つと信じています！
是非是非、手元に届いた方は早めにお読み頂きたいです。
そして分からないこと、気になることがあれば
遠慮なくご相談下さいね★
IIDA
