栄養科ブログ

そうめんやうどんなどの

麺類が食卓にあがることが多くなる夏！ですね。

お湯からゆで、お水で洗い、

つゆにつけるだけですぐに食べられるので

ついつい１人ランチはこれでいいかな？☆

なんて思っている方も多いのでは、、、

麺類をセレクトするときは、

おかずをたっぷりつけ、

ボリュームをUPさせるのがおすすめ☆

私は先日のっけうどんを作ってみました。

紀文さんの低糖ぜロ麺を使用し、

たまご、納豆でタンパク質をUP。

納豆、オクラのヌルヌル、ネバネバ成分は

のどごしがよく夏バテには最適。

そして頂いたキラキラの野菜なども添え、

お好みでごま油やポン酢をかけたら完成。

具材が山盛りになって、

麺が見えなくなりましたがペロリと完食です。

暑い夏をのりきりましょう♪

HARUYAMA

低糖

先日の中国の妊婦さんの栄養相談でのお話し。

その方は食事の記録を

写メで撮ることを希望されたので

見せていただきました。

すごい！

なんだか中国料理のお店のメニューブックのよう。

通訳で同席した友人も

彼女の料理はすごい！って。

こんなにちゃんとお料理をされる方が

何か悪くなるはずはない、と信じられるような写真でした。

許可をいただき

ブログにアップ(^_-)-☆

餃子の皮や麺類も

手作りが当たり前の地域に住んでいたそうです。

見習いたいですね☆

matsumoto

これまでたまに撮っていた

赤ちゃんに持たせているお弁当です。

結構食べますね。

1個あたりが60～80ml

と言うことは、持たせたものだけでおおよそ400kcal。

1歳に必要な母乳やミルク以外の栄養量は約550kcalですので

これに

朝食と夕食が加われば、少し多いかちょうどよいくらいと思われます。

毎日茶色い感じですね。

全くインスタなど気にせず、

ひたすら栄養価と体調を考えます。

茶色の不思議なものの正体が知りたい方は

ぜひ　当院のBABY食堂へおいでください。

伝授いたします！

matsumoto

ジメジメした夏が続いていますね。

冷房が効いた屋内と、暑過ぎる屋外の温度差に

思わず（)´д`(）（げっそり。。）な気持ちにちょっぴりなります。

そんな時は元気がでる間食を！☆

ココナッツオイルを購入してみました。

使い方が（イマイチ）分からず、手を出せずにいました。

（きちんとJASマーク入りで化学物質は入っていません♪）

ココナッツオイルは夏場は液体、

冬場は固体になっています。

植物性の油と違い、

積極的にとってほしいあぶらのひとつ、

中鎖脂肪酸がたっぷり。

母乳にも含まれる「ラウリン酸」も含まれ、

消化吸収もよく、効率的にエネルギーに変換できるので

体脂肪がつきにくいと言われています。

なのでちょっと小腹がすいたときにおすすめ。

わたしは手作りグラノーラを試作してみました。

酒屋で売っていたクコの実などを炒り、

そこにオイル、三温糖と和えただけ。

そのままでもポリポリ食べても、

無糖ヨーグルトにかけても美味しいかなと思います。☆

レシピは栄養相談時に配布予定です。お待ちくださいね。

HARUYAMA

真夏日か?!と思うような暑い一日。

本日は、座学で話した内容を実際の献立として

ご提案する調理見学＆試食会でした。

こちらもアツく、たーくさんのママ＆子どもたちに参加いただきました。

皆さまの優しい雰囲気で和やか且つスムーズに進めることができました。

ご参加、ご協力ありがとうございました❤

レバーの処理から、気ままな味付けまで。

気張らないリアル主婦モード！（←参加者の方が名づけた）

調理作業をみて、「これなら私も出来る！」と勇気づけられたとの

ご意見もいただきました（笑）

そのくらい赤ちゃんの食事って気張らなくていいんです。

目的もすごーくシンプル。

【成長に必要な栄養素】【おいしい】【愛たーっぷり】

そして、ママ達が笑顔と余裕のある時間を過ごせること。

これだけ覚えておいていただければ大概のことはモウマンタイ（問題なし）です。

アンケートには、

・キッチン時間は短く、内容充実

・1回参加で４品をゲットした

・レバー処理のハードルが下がった

・メニュー例も教えて欲しい　などのご意見を頂きました。

その他、「固定概念を覆すのは難しい」という素直なご意見も。

そうなんです、今までの考えを変えるというのはとても大変ですよね。

育児に絶対的な正解はありませんヨネ。

だからこそ、いつでも『学ぶ』という姿勢が大切だな、と私自身が感じるところです。

概念は崩さずとも、選択肢を増やすというイメーはいかがでしょうか❤

今後のBABY食堂開催予定は

7/3（火）BABA食堂part１　座学

8/7（火）BABA食堂part１　見学＆試食クラス（座学参加者対象です）

9/4（火）BABY食堂part2　座学

9/15（土）BABY食堂part2　見学＆試食クラス（座学参加者対象です）

皆さまのご参加おまちしております。

ikuta

赤ちゃんのごはんは

何でもいいから食べさせるだけじゃ無意味。

きちんと

赤ちゃんに必要な栄養を考えましょう。

っていつも言っている

栄養士母さんと1歳になったベビーの朝ご飯を

お見せします( *´艸｀)

朝食と夕食はできるだけ同じもの。

ベビーはお弁当を持っていっているので、

ランチは作り置きを

冷蔵庫から選んで持っていきます(;^ω^)

今朝は目玉焼きにしらすを足して

みそ汁の具の人参と

トマト、ブルーベリーを入れたヨーグルトでした。

朝はだいたい卵とみそ汁とヨーグルトなので、やりやすいですよ

(*'▽')

今朝の写真はありませんが、

どの日を見ても

チーズスクランブルエッグ、トマトソースがけ、納豆オムレツ

などなど毎日　似たようなメニューです(^_-)-☆

特別に用意をしなければベビーフードを買う必要もありませんね。

まず自分の朝食の充実から始めましょう♪

matsumoto

私の旅の楽しみは地元のスーパーで物色することです。

そこで、みつけたベビーフード。

生後4～5ヵ月から【beef＆beef　broth】のペースト。

さらに【turkey】バージョンまで。

おー、日本では見たことのないですね。

その他、野菜や果物ペーストは日本でもよく見ますね。

ライスやオートミールなど粉末状の種類も豊富でした。

見ているだけで、楽しすぎる！（職業病でしょうかね・・・）

何品か買ったので栄養士で試食してみようと思います♡

さて、味の感想は後日ご報告しますね。

ikuta

昨日に引き続きビュッフェの話題を

板前の飾り付けも夏バージョンに！

ひまわりをはじめ、

難しい？！夏の花々の名前を教えてもらいました。

豪華すぎるお刺身の舟盛り、、

ひとつずつ丁寧に焼き上げた和風ハンバーグ、

濃厚なコーンポタージュなどなど。。

お楽しみ頂けましたでしょうか？☆

楽しそうに食事をされている、

皆さんのはじける笑顔をみて

なんだかほっこりした気分になりました。＾＾

HARUYAMA

先日、お祝いごとがあり、

日本で初めてバイキング形式を取り入れたといわれる

ステキな場所でランチビュッフェをしてきました。

＜ビュッフェ＞という言葉、

胸が高まりますよね！

ただお誕生日や旅行など、

いつもとは違う食事のとき、

ついつい食べ過ぎてしまいませんか？？

当院でも毎週月曜日は和洋バイキング

木曜日or金曜日は中華バイキングになります。

どれにしようか迷ってしまうくらいの品数が並ぶのですが、

皆さんは何から食べ始めますか？？

私が行ったランチビュッフェは、

沢山の前菜にローストビーフのパイ包み、

そして美味しそうなスイーツまで。。。

今までの自分でしたら、誘惑に負けて

最初からスイーツブースに走って

その後後悔するのですが、

こういう時こそぐっと我慢です。

血糖値の急上昇を防ごうと

①　前菜から食べ

　（咀嚼回数を↑し、唾液胃液↑ために

　　海草やできるだけ固いものをセレクト）

②　お肉、お魚料理などのメインをたっぷり

③　パスタ少量（具材たっぷりのせて）やスイーツなどなど

そしてなにより大切なのは

④　会話をしながら

　　ゆっくり食事を楽しむ！

だとおもいます。

例え食べすぎて後悔をしたら、

次の日の朝を少なめにしたり

糖の代謝を高めるためにビタミンＢ１がたっぷりな

豚肉や玄米を摂るなど、

食べなかったことには出来ないけど

いつだってリカバーすることができるのです。

それが日々の食事の良いところですよね。

ＨＡＲＵＹＡＭＡ

すごい！

3か月前から取り入れた当院のこんにゃく米がすごいのです(^_-)-☆

今まではカレーのときや

ドリアなどで

ある程度米飯量がほしいときに

足して使っていたのですが、

昨日のキムチチャーハンで

100％にチャレンジ！

とってもおいしい。

お米100％よりも　プリンっとした食感がいい！！

妊娠糖尿病の方にも体重管理の方にも

お喜びいただけた一品。

近いうちに売店で販売したいと思います(*^_^*)

matsumoto