栄養科ブログ

今年の桜も満開かと思ったらあっという間に散ってしまい、

所々にピンクの花が残る程度になってしまいましたね。

今年の桜は例年より１週間以上早かったようです。

皆様はお花見をされましたか？

私は先日の休みに、草加の葛西用水路で開催された『さくら祭り』に行ってみました。

初めて行ったのですが、用水路の両脇に桜がかなり長い距離植えられており、

屋台もたくさん、とても賑わっていましたよ♪

夜はライトアップされているようです。

私は子どもと一緒に【手漕ぎ船】？？も楽しみました♪

そして屋台の中で一際目立っていた手作り釜のピザがとても気になったのでした。

IIDA

昨日、BABY食堂part２が開催されました。

今回のポイントは、

・鉄の重要性、増やし方

・油の種類、使い方

・子どものおやつの意義

その他、今後の食事の勧め方など多岐にわたりました。

当院管理栄養士 松本の実話を織り交ぜながら

全体の考え方やポイントを説明した後は、

グループディスカッションへ。

実際に食事をスタートしてみると

疑問や心配なことが出てきますよね。

そこは、グループで話し合い。

いいアイディアを考えていきます。

他の人との情報交換もできる時間です。

次は、4/19（木）14：00-16：00に調理見学＆試食会があります。

座学に参加した方は是非こちらも参加してみてください。

目に見て、実際に食べることで理解が深まるはず♪

余談ですが。

スタッフ側は、たくさんのかわいい子どもたちに囲まれ、

幸せなひと時でした。

生まれたてから、徐々に成長する姿が見れて嬉しいんです❤

また、お顔をみせてくださいーい！

みなさまのご参加をお待ちしております。

ikuta

日刊工業新聞に3月19日に掲載された

マウスで糖質制限をした記事。

発表したのは和食の研究者。

これを見て、

びっくりしたのは研究デザイン。

マウスの生態に合わせた栄養でなく

マウスに人の食事を押し付けての比較(゜o゜)

マウスにはマウスの必須の栄養素があり、

マウスに適した生活環境があるわけです。

勝手に操作された餌を与えられて、

臨んでいないゲージでの生活をし、

ヒトに当てはめることはできません。。

多くのメディアで取り上げられたそうですが、

和食がいいよと伝えるためならば……

マウスで実験せずに

まず

わたしたちが

親としてちゃんと子どものために調理して

親の手料理で育てましょう♪

スーパーの総菜や外食だらけじゃ

和食うんぬん

糖質制限うんぬんの問題ではありませんよ(*^^)v

参考までに専門家の反論を以下に添付いたします。

http://koujiebe.blog95.fc2.com/blog-entry-4508.html?sp

matsumoto

甘いものが欲しい！

もちろん、糖依存！

でも、なぜ糖に依存しちゃうのか・・・

食べ過ぎるのはダメ！とわかっていても、

ついつい手が伸びてします。

甘いものでお腹いっぱいになると、きちんと食事ではなく

お菓子で一食が終わります。

ちなみ、ドライフルーツ入りのシリアルや菓子パンもお菓子ですよ。

こんな方はたーっくさん！です。

珍しくありません。

何を隠そう学生時代の私のその一人。

しかーし、『甘いもの好き女子❤』だけでは済まされない

本当の怖い原因が潜んでいたりします！

それは、鉄不足!!

▼詳しくは以前を投稿をチェックしてみてください▼

http://www.nagai-cl.com//nutrition-blog.php?y=2018&m=3&d=29

http://www.nagai-cl.com//nutrition-blog.php?y=2018&m=1&d=25

と言いながら、甘いものネタ。

つくれぽ☆させてください。

～ホワイトチョコ×ナッツたち～

低糖質のチョコを溶かして、お好みのナッツを混ぜ、固めるだけ。

今回は、ヒマワリの種、黒胡麻、アーモンド等をまぜました。

こんな時もある❤

ikuta

なんでだろう？

お腹いっぱい食べたはずなのに、

甘いものが食べたくて仕方ないときってありませんか？

知らず知らずのうちに

お砂糖依存症　になっているかもしれません。

そんな皆さんにＨＡＰＰＹ❤ＮＥＷＳです。

ローカーボクラブの管理栄養士、佐々木先生より

砂糖、人工甘味料不使用の飲み物を頂きました。

お砂糖が入っていないのしっかり甘い。

厨房のみんなと頂きました。

ほっと一息、ココロもカラダも温まります。

サラヤさんのＨＰには気になるロカボ食品が沢山

http://family.saraya.com/products/locabostyle/index.html

ぜひＣＨＥＣＫしてみてくださいね！

ＨＡＲＵＹＡＭＡ　

3/17に開催した料理教室、『和』～nagomi～cookingでは、

低糖質のスポンジケーキを作りました。

いつも参加者の皆様には、

『ご自宅でもすぐに実践してみてくださいね～』

と言っているので、有言実行！

私も作ってみました！

これまでスポンジケーキを作る時には、耐熱の丸い器に入れて焼いていたのですが、

それだと厚みが出てしまい、中心が上手く焼けないことがありました。

今回はレシピ通りに鉄板を使ったので、短時間で表面も焦げずに焼き上がり、

なかなかいい感じに焼き上がりましたよ♪

今回参加していただいた皆様もご自宅で実践していただけましたか（＾＾）？

上手く出来ていると嬉しいです♪

IIDA

当院では、どの方にも「卵は１日２個以上！」とお伝えしております。

もちろんお肉、お魚、大豆製品も大事ですが、

卵は１個20円前後！

お財布にも、カラダにも優しい良質なたんぱく質です。

食べる理由しかありません、ねっ❤

しかーし、茹で玉子は剥くのがひと手間。と敬遠しがち。

そんな方に朗報です。

当院の栄養士が教えてくれたのがコチラ。

なんと100円ショップで売っている便利グッズ。

卵をのせて軽く押すと、卵に穴が開くんです。

あとは、いつも通りゆでてください。

大丈夫!!中身は漏れませんし、割れません（笑）

おもしろい位にツルツル剥けるそうです。

ゆで卵がさらに愛おしくなりそうですね❤

その他穴あけ方法として、

包丁の角部分で軽く叩く、安全ピンを使うなどあります。

色々と試してみてくださいね。

ikuta

「食べてうつぬけ」の

著者　精神科医の奥平智之先生のフェイスブックの投稿に

適切な記事を見つけました！

ちょうど今日栄養相談を担当した方が

「氷かじりがやめられない……」

と　おっしゃっていました(*_*)

まずい！

その方は

第1子を出産し、

あまり間を置かずに第2子を妊娠された方。

当然、前のお産で鉄不足のはずです。

貯蔵鉄がないままに妊娠され、このご相談だったのです。

妊娠を望んでいる方も

妊婦も

産後の方も

チェックリストのご確認を(*^^)v

書籍は、栄養不足について

わかりやすい漫画形式で書いてあります。

後方ページには、検査結果の見方も記載されています。

おススメで～す(*'▽')

matsumoto

桜満開！暑いくらいのイイ天気ですね。

皆さまにお詫びがあります。実は昨日アップしたＢＡＢＹ食堂に一部誤りがありました。

訂正いたしましたので、再度ご確認いただければと思います。

（注意：訂正部分は赤字となっております。）

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離乳食前の方からスタートされている方まで

WHO提案の『補完食』を学んでみませんか？

そんなお話をしているのがＢＡＢＹ食堂。

4-6月の開催日がきまりました。

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４月３日（火）　　part2（座学）　

14：30-15：30

４月１９日（木）　part2（調理見学＆試食）　

14：00-16：00

＊4/3に参加した方、または以前BABY食堂に

　　参加したことのある方が対象となります。

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５月８日（火）＆６月１２日（火）　　part1（座学）　

14：30-15：30

６月２８日（木）

14：00-16：00

＊5/8、6/12に参加した方、または以前BABY食堂に

　　参加したことのある方が対象となります。

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ご予約は受付にて開始しております。

詳細は添付チラシをご参照ください♪

皆様のご参加をおまちしております。

ikuta

本日の洋食メニューをご紹介致します。

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∴　本日のカクテル（食堂のみ）

∴　サバのセウェーチェ

∴　茸のアミューズ（食堂のみ）

∴　鯛のポワレ（食堂のみ）

　～春キャベツのソースを添えて～

∴　カブの濃厚ポタージュ

∴　季節のサラダ

∴　尾崎牛のステーキ（食堂のみ）

∴　春のフルーツ盛り合わせ

∴　選べる焼きたてパン（食堂のみ・おかわり自由）

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春の食材が多くなってきましたね　♥

ご覧の通り、

食堂に来て頂いた方のみ

シェフからのお祝いのお料理を

特別仕様で用意しております。

これから入院を控えている皆様、

是非々食堂にお集まり下さいね！

HARUYAMA