栄養科ブログ

今年は私もミニ家庭菜園をはじめました。

といっても、プランターにミニトマトのみですが。

毎日、成長の速さに驚いています！

毎朝５時起きの息子。

すぐに外に出たいと催促するので、水やりをしてもらうことに。

って、そこトマトじゃないよ。。。

トマトに水を！と懇願。

結果、少しの水がトマト注がれました・・・・（足りるのかな？）

トマトはリコピン、ビタミンC豊富で食べやすい野菜ですが、

糖質も多いので食べすぎには注意が必要ですよ～

ikuta

昨日から今日にかけて、のむ大豆2リットルを使う勢いです。

昨夜はポタージュとカルボナーラに。

今日はシチューに。

のむ大豆は不思議な豆乳です。

おから部分も入っている本当に丸ごと大豆なのですが、、、

普通の無調整豆乳と違って

熱を加えても分離しにくく、とろみがつきます。

料理によっては生クリームのように使えます。

だから、ホワイトソース代わりにもなります。

おからが入っていても、大豆臭さは強くないです。

昨夜の夕食はとても高糖質に見えますが、

ブランパンのハンバーガー

白滝とえのきのカルボナーラ

ソラマメのポタージュ

のむ大豆を多用し、低糖質・高たんぱく

子どもたち大喜びのメニューでした。

ママは、泣き出す赤ちゃんを前にほぼ丸のみ状態。

ベーコンから手作りし、ソラマメのさや出し大変だったのに～～～

どこに入ったのかよくわからず。

のどにつっかえた気持ち　( ;∀;)

matsumoto

今朝、我が家は卵6個でスクランブルエッグ。

一人2個とまではいきませんでしたが、子どもたちもペロリ♪

2種類の卵を使いましたが、もちろん黄味の色は違います。

黄味が濃いと、栄養たっぷり？と思っている方いますか？

実は鶏の餌の違いです。

パプリカを食べれば、黄味は濃い。

トウモロコシを食べれば、黄味は薄い。

ほうれん草を食べれば、黄味は緑っぽい。

という、訳です。

大きく栄養価には違いはありません。

ただ、どんな食材も、作り手の愛情を感じる物を選び、食べたいですね。

ikuta

先日の「もどいちゃいましょう」

で写真をアップできなかった本です。

本屋さんやネットでは、購入できませんので

当院売店へどうぞ♪

matsumoto

高松の学会会場から見た美しい景色

と

高松でいただいたご当地ハーブティー

です。

美しい風景を思い出し、

また頑張ろう！って思いました。

matsumoto

こちらはご試食の写真です！

デザートは手作りの

『フランボワーズとクリームチーズのムース』を

召し上がって頂きました♪

また是非ご参加ください♪

お待たせしました！

先日の料理教室の写真もアップしま～す！

参加していただいた皆様、おうちで実践していますか？？

IIDA

本日も、近くの小学校で運動会が開催されるようです。

朝早くから並び、テント張り・・・お疲れ様です。

子どもたちは元気に通学していましたよー

先日の我が家の運動会です。

まだ保育所なので規模はかわいいものですが、一生懸命みんな頑張っていました。

アップできなかった、写真を少し。

来週から梅雨になるとのこと、今日の晴れ楽しんでくださいね～♪

ikuta

画像がアップできるようになったので、

忘れないうちに以前ご紹介したものをアップします。

『餃子もどき』

餃子の皮の代わりに油揚げを使った糖質オフなお料理です！

ちなみに残ったものを翌日食べる時は、

レンジでなく、オーブントースターで温めるとカリッとした食感が

よみがえりますよ♪

IIDA

ブログに写真が戻ってきました。

今までアップできなかった、写真をすこしご紹介。

1枚目は、第8回日本プライマリ・ケア連合学会学術集会の様子です。

高松で開催されたものです。

当院の松本は産後1ヵ月で高松へ。

産まれた姫はお留守番❤

２枚目は、その高松でのソールフード！

『一鶴』の骨付き鶏。食べごたえあり！

ブログの内容は、5/15-17です。

お時間あれば読んでみてくださいね♪

ikuta