栄養科ブログ

おはようございます♪

本日の昼食は大人気のビーフカレー。

厨房がある４階は、朝から

美味しい香りに包まれ、とても幸せです。。

昨日の続きですが、

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Q3. うなぎとレバーは食べられない？

Q4. チーズ全般控えるべき？

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Q3. うなぎとレバーは食べられない？

食べられます。

ビタミンAの過剰摂取についてですが、

こちらの栄養素は大きく2つに分類されます。

◎　鰻・レバーなどの動物性のレチノール

◎　ほうれん草などの植物性のβ―カロテン

気をつけてもらいたいのはレチノール。

妊娠初期（～15週あたり）における過剰摂取は

赤ちゃんの形態異常を引き起こす可能性があると報告されています。

目安量はレバーの串1～2本/週

鰻は蒲焼きですと1回/週くらいです。

Q4. チーズ全般控えるべき？

全てを控える必要はないですが、

カビ系のチーズ（ブルーチーズなど）は

控えて頂きたいです。

またスモークサーモンや生ハムなども

リステリア菌（食中毒）の可能性があります。

加熱殺菌されているピザ用のチーズや、

クリームチーズは問題ありません。

詳しくは栄養相談時に質問してください＾＾

HARUYAMA

新元号も発表され、新年度もスタートしましたね！

今年も早々と桜が咲き始めましたが、

ここ数日気温の低い日が続いたので、

入学式、入園式にちょうど★満開★といったところでしょうか！

桜のやわらかいピンク色も魅力的ですが、

三郷ではもう一つ満開を迎えている花が江戸川の土手にあるんです！

土手添いにず～と咲いている　“菜の花”　♪♪

まさに黄色いじゅうたん！！

特に流山橋の辺りがすごいです！

先日私もサイクリングがてら行ってきたのですが、

写真を撮っている人がたくさんいました。

インスタ映え間違えなしです！

比較的長く咲いているので、桜よりも長い期間楽しめるかと思います！

お近くの方は是非足を運んでみてくださいね。

おすすめです♪

IIDA

当院で使用しているこんにゃく米が

売店で販売されています＾＾/

魅力的なポイントは

❤本品200ｇで糖質　32ｇ

（精白米のうるち飯は同量で74ｇ、約40％OFF）

❤　炊飯器いらず

「炊くのを忘れた！」「米の代替品を考えるのが大変。」

レトルトタイプなので袋のまま熱湯へ、

またはお皿に出して電子レンジへ

❤　こだわりの原材料

原材料はこんにゃく加工品と水酸化カルシウム、クエン酸。　

使用する蒟蒻芋は産地で有名な群馬県産。

蒟蒻を固める水酸化カルシウムは北海道産の帆立貝の殻から。

＜価❤格＞

　１食　お試し価格　300円

　３食　お得価格　723円

　７食　さらにお得　1482円

（※全て税別になります）

＜営業❤時間＞

　平日　9：30～18：30

　土曜　9：30～15：30

　日曜祝日　お休み

ぜひお試しください♪

HARUAYAMA

土曜日の勉強会を学んだ事を活かし、

今日は外来で配布しているレシピをご紹介いたします❤

産婦人科に携わる栄養士が『レシピの考案』『試作』『栄養価計算』、

そして『その栄養素がどういった働きをするのか』など、

専門家ならではの目線　で自ら考えたレシピになります。

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★　プルーン×ミルクぷりん

❤　材料（5人分）

1　牛乳・・・500ml

2　ゼラチン・・・25g

3　甘味料・・・36g  （今回はシュガーカット０を12g使用）

4　プルーン・・・100g

5　レモン果汁・・・50ml

＊＊アレンジ＊＊

牛乳500mlを、牛乳250ml&生クリーム230mlに変えてみると濃厚ミルクプリンに❤

❤　つくり方

①　プルーンをみじん切りにしてお湯50mlで伸ばし、

レモン汁を加えてプルーンソースを作る。

②　ゼラチンを水5mlでふやかしておく。

③　牛乳を温め、甘味料を加える。

④　③に②を入れ溶かし、粗熱を取る。

⑤　①のプルーンソースを入れ、④を流し込み、冷蔵庫で冷やし固める。

❤　POINT

鉄分やカルシウムは妊娠中や授乳中に大事な栄養素です。

現在は妊娠中のカルシウムの付加量はなくなりましたが、赤ちゃんの骨や歯の形成に必要な栄養には、変わりありません❤

プルーンは鉄分、牛乳にはカルシウムを含みます。

プルーンは少しの量でも甘さがあるため、プリンの甘さを控えたり、代替甘味料を使用したり、糖質量をお好みで調整してもいいですね❤

カラダにもココロにも優しく、おいしいおやつです。

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他にはないオリジナルのレシピ、

ながめるだけではもったいないです。

ぜひお休みの日、トライしてみて下さいね。

また、他のレシピもご用意しております。

通院された際はお声掛け下さい＾＾

HARUYAMA

英語好きですか？

「yes！」とはっきり答えられない私。

理由は１つ、苦手意識が先行するからです。

そこ意識を払拭するべく、

昨日は他施設の助産師、

管理栄養士が集まり

大阪大学大学院の教授より

英語の論文の読み方について教えていただきました。

情報検索の対象は世界です。

国内のみの情報では少なすぎる…

今回の課題は

「妊娠中の女性がウェブベースで

　　　選ぶ栄養情報の利用と好みについて」でした。

そこから課題として感じたことは、

私たち専門職が伝えている情報と、

実際の妊婦さんが求める情報が異なること。

また、多くの人が

科学的根拠のない情報を

検索する傾向にあること。

そこから生じる問題への対策など。

英文の読み方だけでなく、

１つの論文から

今後のウェブ情報について時間となりました。

栄養科のブログが

患者さんのお役にたてるように

さらに意識して書いていきたいと思います。

で、英文も頑張ります（笑）

ikuta

6月1日（土）に一緒に学びませんか？

テーマは、

母から子につなぐ腸内フローラ

（第6回母子栄養懇話会学術集会）

▼お申込みはコチラ▼

https://boshieiyou-konwa.org/info/detail?id=8759

？？日頃の疑問？？　

✔不妊症に腸内環境がかかわるの？

✔赤ちゃんはなぜ何でもなめたがるの？

✔お母さんから赤ちゃんへ腸内フローラが受け継がれる?!

✔腸内環境によい機能成分って？

✔健康美人をつくる秘訣は何？

✔玄米と発酵食にエビデンスがあるの？

さまざまな切り口から

先生方に腸内環境について御講義いただきます。

ニ〇リのCMではありまえんが、

『お値段以上～!』間違いなし❤

医療従事者はもちろん、

興味があるお母さん、お父さんたち、

どなたでもご参加いただけます。

皆様のお申込みをお待ちしております。

▼お申込みはコチラ▼

https://boshieiyou-konwa.org/info/detail?id=8759

ikuta

人間も自然の一部ですよね。

時に自然を感じることは

ココロを安らげるために大切な気がします。

その一つに

アーシングまたはグランディング

というわれものがあります。

簡単に言うと、

裸足で大地を歩いて

体内電気を外に出して大地と

繋がるというイメージらしいです。

手のひらで地面を触るのも一つ。

これって、

なんとなくわかる気がしませんか？

砂浜、公園、キャンプなどで

子どもと一緒に裸足で遊ぶと楽しくなります❤

汚れるから！

キタナイ！　とか

感じる方も居るかもしれませんが…

そこから得るものは

案外大きい気がします。

ikuta

子どもは、

寒くても

元気よく外で遊びましょう。

と言いますが…

大人は？

妊婦は？

妊婦だから、

安静生活ではありませんよー♪

冬は寒い。

夏は暑い。

コレ、アタリマエ。

プラスで、

春も秋もは花粉症?!

天候を理由にしたら、

いつになっても外に出れません。

「雪道でも歩きましょう」

とまでは言いませんが、

寒いなら着込めばいいし、

暑いなら、

ショッピングモールや

スーパーを活用して

快適に歩いたらいいのにな♪と思います。

産院のインストラクターの指導を受けるもよし、

DVDをみるのもよし、

気軽に散歩から始めるもよし、

何か予定を入れて強制的に外出も。

絶対的な方法はありません~

まずは、できることから❤

ikuta

《第6回母子栄養懇話会学術集会》

６月1日（土）に開催されます。

今年のテーマは、

母から子につなぐ腸内フローラ

たくさんの先生方からご講演頂くとともに、

日頃の臨床現場の研究発表もあります。

腸内フローラだけでなく、

女性の【美】に関する内容もあります。

１日に濃厚に詰め込んだ内容は、

母子栄養に関わる方は必見！

また、興味のある学生さんや関係者の方々にも

多くご参加いただきたいと考えております。

みなさまのお申込みをお待ちしております。

▼申込みはコチラから▼

https://boshieiyou-konwa.org/info/detail?id=8759

■詳細■

日程：2019年６月1日（土）

場所：跡見学園女子大学文京キャンパス

ATOMIブロッサムホール

会長：出居　貞義（大宮レディスクリニック院長）

内容　午前：会長講演・基調講演・教育講演

　　　　午後：一般演題・招請講演・特別講演

対象：医師、 助産師、薬剤師、 看護師、

 　臨床検査技師、 管理栄養士、

栄養士、調理師など産科婦人科医療者、学生

▼申込みはコチラから▼

https://boshieiyou-konwa.org/info/detail?id=8759

３週にわたって実習生が来ていましたが、今週が最後の実習生でした。

今日の発表は

『水分の役割と大切さ』

について！

お昼ごはんの時間をお借りして、入院中の患者様へお話しさせていただきました。

産後、授乳をされる方は特に水分が必要になります。

母乳の90％以上は水分です。

水分摂取量が少なくなると身体の防衛反応が働いて母乳を作らなくなってしまいます。

１か月健診で母乳が出ないと悩まれている方のほとんどは

水分不足。

今日の発表では、一般の方2.5L/日に加えて、

授乳婦は

プラス800～1000ml

の水分摂取が必要とありました。

皆さん、飲めていますでしょうか？

水やお茶だけでは難しいと思いますので、今日お渡ししたレシピを参照に

スープやお味噌汁でもとっていただけると良いと思います！

実習生が来るたびに、毎回学ばせて頂くことが多くあります。

学生のフレッシュさに負けないよう、初心を忘れずに私も頑張ります！

５日間お疲れ様でした♪

IIDA