栄養科ブログ

おはようございます。

手慣れた手つきで生クリームを絞る調理師に栄養士は釘付けです。

いっぱい話しかけて、邪魔してごめんねっ笑

2月最後の金曜日は真っ黒なマリトッツオ

ココアパウダーが入った、新しいタイプです。

フランボワーズのパウダーを入れて、ほんのりピンク色に。

ひとつのレシピに対して

こうしたらもっと良くなるよね～、や、

こうしたら見た目良くなるよね～、など

色々アイディアを厨房から頂けます。

そういった無償の愛情が患者さんからのポジティブ口コミに反映されているのだと思います＾＾

HARUYAMA

本日のおやつには

三郷産のいちごをご用意しております。

（お産後常食の患者様限定）

糖度はいちごの中でも甘い度数を示す

10度程度( *´艸｀)♡

とても大きくて立派ないちごです♡

どうぞ、お召し上がりください。

ＳＵＫＥＨＡＲＡ

毎週受けてるオンライン英会話の先生に、

『Hi YUKA！ Did you celebrate happy valentine day yesterday at home?』

ーゆか！昨日はバレンタインデーのお祝いした？ー

と聞かれまして、え、してないよ！フィリピンはお祝いするの？と聞くと

『Of course! You are right. Every year we have it with family grandly. Is it different from JP ？』

ーもちろん！家族で盛大にお祝いするよ、日本は違うの？ー

え～そうなんだ！

と勉強そっちのけで盛り上がった昨夜でした。

みなさんはバレンタイン、楽しみましたか？

当院ではデザートビュッフェで大盛り上がり。

チョコムースに生チョコ、フィナンシェもバレンタイン風にアレンジ。

仕上げを手掛けるのは22歳男子＾＾笑

製菓用のハイカカオチョコレート使用です。

同僚の調理師が全員に作ってくれたハリネズミ君チョコ！♥

に癒されながら、素敵なセンスの持ち主達に囲まれて幸せな私です。

HARUYAMA

当院で使用する野菜は、

ほとんど松戸南部市場のダイセンさんから毎朝運んでもらっています。

https://www.matsudo-nanbuichiba.com/

一般にも開放しておりますので、

是非お近くでしたら行ってみて下さいませ。

こういうものがほしい、こういう予算でほしい伝えると

全力で寄り添ってくれる素敵な八百屋さんです。

そうした方々のおかげで、ひとつの献立が完成しております。

例えばこちらの

７品目の野菜バーニャカウダ：

チコリー・さつまいも・ミニトマト・紅芯大根・スナップエンドウ・黄菊・人参

季節ものをぎゅぎゅっと、詰め込んだ一皿。

太陽からの栄養素をいっぱいに吸収して、きらっきらです。

たまに伝票ド忘れしちゃうおちゃめな社長ですが、

私も注文したもの色々忘れちゃうので、あまり強く言えませんっ笑

いつもありがとうございます！！

HARUYAMA

皆さん、こんにちは(*^-^*)

今日は栄養課のスイーツ担当♡

調理師・篠田の仕事風景をご紹介します(*'▽')

本日はクッキー生地をころころと

鉄板の上にのせています。

スノーボールを作っているところです。

他にも、フィナンシェや

コロンクッキー、ディアマンクッキーなど

当院のビュッフェ等でお出ししている

デザートを作っています♡♡

とってもおいしいです(*^-^*)

イベントのデザートのトッピングなども

とても華やかに仕上げています。

今日は作成風景ですが、

次回は出来上がり写真を添付しますね★

ＳＵＫＥＨＡＲＡ

こんにちは！

本日2月3日は節分でございます、

よって本日のランチは恵方巻（サラダ巻き）。

巻き巻き担当は

IIZUKA＆SHIMAMOTO

きれいに巻いて頂き、ありがとうございます。

さすがベテラン調理師です....♥

たっぷりの具材と上にはたっぷりのイクラON！

HARUYAMAも巻物大好き人間なので、

回転寿司行くと海苔に巻かれているもの頼んじゃいます。

ちなみに今日の梅酒ゼリーは、

退職された先輩が丹精込めて漬けた梅で作りました。鍋でアルコールを飛ばしております。

と～っても上品な味に仕上がってました＾＾

HARUYAMA

皆さんこんにちは(*^-^*)

気が付くともうすでに２月・・・

年を明けてから

1か月経ちましたね(*^-^*)

寒さが厳しい日も続きそうです

皆様、体調を崩さないように

ご自愛くださいませ(*'▽')

さて、皆さんはどの季節がお好きでしょうか？

私は断然、、、春！！

なぜかといいますと、

桜が大好きなのです♡♡

晴れた日の桜並木も最高にきれいですが

夜桜も好き♡♡

好きな街へ何年も出かけることが出来ずに

残念ですが、

仕事帰りに近くの公園の桜並木を見るのが

とても癒しになります(*^-^*)♡

そんな春の訪れを一足先に

感じさせるような和食の写真を

添付します(*^-^*)

SUKEHARA

♥ 大好評のデザートブッフェ ♥

毎週月曜日に開催しております。

（祝日等で変更になる可能性もございます）

何よりこだわっているのが、

あれもこれも、ラッピングもご案内を含め

出来る限り手作りで心掛けていること。

なので、ちょっとずつ形が違ってたりするのも

ハンドメイドの良さですね。

夕食の配膳後、

18時00分～18時30分の30分間でご案内しております。

皆様のお料理は、私たちスタッフがお取りします。

スタッフの誘導がございますので、

前の方との間隔を空けてお並び下さいませ＾＾

お待ちしております。

HARUYAMA

あけましておめでとうございます。

本日は鏡開きということで

当院の昼食にはミニサイズですが

おしるこをお付けしました♡

鏡開きは神様にお供えをして餅を

おしるこなどにして召し上がります。

来年も健康に過ごせますようにと

願いを込めるそうです。

日本の食文化は奥が深い。

私が就活をしていたころに

ユネスコ無形文化遺産に

和食が登録されましたが

和食は世界的にも有名な食事の1種ですね。

皆さんはお正月をどうお過ごしでしたか？

ゆっくり過ごせましたでしょうか(*^-^*)

SUKEHARA

明けましておめでとうございます。

HARUYAMAが本年初めてのブログを書いております。

昨年は目に見えないものと共に闘った一年でしたが、

皆様のご協力のおかげで、

沢山の健やかな赤ちゃんが当院で誕生しました。

お腹の中にいる時から

愛情深く・慈しみながら育てられたその表情は、

何とも表現出来ない程可愛らしいです。

今年もそんな赤ちゃんに会えるのが今からとても楽しみです。

また、今朝は

板前が丹精込めたお節を皆様にお届け致しました。

SAKURAIさん、お疲れ様です！

そしてお屠蘇としてご用意したものは、

今は退職したベテラン調理師が漬けてくれた手作りの梅酒。

ビンに平成26年と書かれていたので、8年物ですね。

お仕事なので、ちゃんと味見させて頂きましたよ！

今年も永井マザーズホスピタルを、

また栄養士ブログを、

どうぞどうぞよろしくお願いいたします♥