栄養科ブログ

本日は洋食コース料理です。

食堂で召し上がる皆さまに向け、スペアリブの一品があります。

じっくり下味をつけたお肉に、生地で包みカリッと揚げ、

甘酸っぱいバルサミコソースをかけました。

その他、フィレステーキ、茄子とパプリカのパイ、

鯵のパネなど多彩なお料理をご用意しております♪

入院中のお食事楽しみにきていただけたら嬉しいです。

ikuta

今日のおやつは

 　『とろ～り抹茶プリン』

食堂で患者さんに作り方を聞かれたので、

手書きのレシピをプレゼントしました。

「どれもおいしい♪」と言われたのですが、

素材がいいこともあるかもしれません。

生クリームはおいしいタカナシの35％を使用しています。

当院のおやつは

砂糖は使用せず、全てシュガーカット0で作っています。

産後は体重を戻すことが気になりますが、

          当院は食事もおやつも低糖質。

ご安心くださいね。

matsumoto

本日の夕食は今年初めての懐石料理でした。

前菜四種盛り

炊き合わせ

鰆の柚香焼き

五目御飯

香の物

お吸い物

旬のフルーツ

食堂で召し上がる方へのサービスの１品は

『和風ステーキ』

です！

毎回お配りするお品書きもお正月らしい柄で仕上がりました（by　IKUTA）

今年も皆さんに喜んでいただけるようなお食事をご提供していきたいと

思います。

IIDA

【新年明けましておめでとうございます】

新年は、気持ちの良い初日の出とともに迎えることが出来ました！

朝食の準備をしながら、食堂に出てみると

ピッカーンと太陽が照りつけていて、とても良い気分でした♪

良いスタートがきれそうですね！

毎年恒例のお節料理も無事に完成し、入院中の患者様に

召し上がっていただくことが出来ました。

食堂では、おとそとともに院長からの挨拶！

こちらも毎年恒例行事となっております。

患者様も元旦に入院中で家族と離れ、ちょっと寂しい気持ちになっていた

ようですが、皆さんとても喜んでくださいました。

今年も、皆様にとって良き１年となりますことを祈っております。

私たちは、少しでもお力になれるよう日々頑張っていきたいと思います。

今年もよろしくお願い致します。

栄養科スタッフ一同

いよいよ大晦日。

やり残したことありませんか？

私は年賀状・・・すでに元日には間に合いませんね（ﾄﾎﾎ）

食堂もお正月スタイルとなり、お節の仕込みの大詰めとなっております。

当院で年越しする皆様には、

夕飯に年越し蕎麦や天ぷらをご用意しております。

そして元旦の朝はもちろん「お節」です♪

こんなお正月もいい記念になるかと思います。

今年もたくさんの患者様と出会い、幸せやきかっけを頂いた１年でした。

さらに各方面の関係者の方に支えていただき当院や栄養科が成り立っております。

ブログもいつもご覧頂ありがとうございました。来年も（ほぼ）毎日更新！がんばります。

来年も皆さまのご健康とご多幸をお祈り申し上げます

ikuta

少し遅くなりましたが、

クリスマスディナーのご報告です♪

食堂では、ローストビーフのカッティングサービスを行いました。

メインイベントでした★

大勢の方に出てきていただいて、賑やかなディナータイムとなりました。

来年もお楽しみください～

（そこに目掛けて、出産?!　お待ちしております）

ikuta

2016年も最終週。残すとこあとわずになりましたね！

来年のお正月に向けて、

当院でもお節料理の仕込みが始まりましたよ！

毎年、板前が愛情込めて手作りしています♪

数十種類！

蒲鉾、数の子以外はみんな手作りなんですよ！

板前一押しは『ツヤツヤの黒豆』だそうです！

あれれ、黒豆の写真がありませんでしたね。。。

当日をお楽しみに♪

写真もしっかりアップさせていただきます！

IIDA

クリスマス★どんな１日をお過ごしですか？

当院はスペシャルディナーをご用意しております！

シェフが１年で一番気合が入るこの日。

なんと言ってもメインの『ローストビーフ』には人一倍の気合を入れています！

お肉屋さんもこの気合を知っているので、

とってもいいA5ランクの黒毛和牛（上州）を入れてくれました♪

食堂ではカッティングサービスも行う予定です。

この様子は後日また報告しますね。

メニューもペーパーナプキンもクリスマス仕様★

全てこの日のための物です。

あ、サーモンパイもいい香りで焼き上がりました～

大きくて写真だと分かりづらいですね・・・

入院しているクリスマスというのは滅多にないかと思います。

当院に居ていてラッキー！と思っていただけるよう、

スタッフ一同心を込めてお作りております。

胃にも、心にも、幸せが広がりますように。

すてきなクリスマスをお過ごし下さい★☆

ikuta

今日の朝は

「高栄養なお食事のすすめ」として

高たんぱく質低糖質な朝食を提供し食堂でその意義を

お話します。

ヒトという動物の「主とする食糧」を腸管の消化吸収から考え、

お子様のこれからの食事をどうしていくか、

生活習慣病にならないためにどう献立を立てるか

などお話する土曜日の朝です。

今朝は質問が上がり、そのテーブルではその後も

どんどん展開していき、

みんなでそろって

「退院したらがんばりま～す♪」と帰室されました。

皆さんが特に興味を持たれたのは、私たち栄養士の食卓。

そんなわけで

たまたまあった我が家の夏の朝ご飯を載せます。

小学生向け　米飯は80ｇくらい。

卵1.5個分を炒り卵に。

ひき肉80ｇくらいをしっかりと味付けし（いいお塩でね）

千切りきゅうりとパラパラトマトで

丼ぶり風に。

さらに上にシュレッターチーズの乗せて

タコライス風にすることもあります。

ご飯ではなく、トッピングでお腹が満足感が得られるように

丼ぶりや麺の時は気を付けています。

今朝の皆さんがますます健康になって第2子、3子、4子で

ご出産くださいますことを楽しみにしています　!(^^)!

matsumoto

冬至はどんな日かご存知ですか？

簡潔にまとめると、一年の中で一番日照時間が短い日のことです。

また、柚子湯にはいるのは、寿命が長く病気にも強い柚子の木にならって、

柚子湯に入って無病息災を祈る風習とのこと。

さらに、『ん』とつく食べ物を食べると縁起がいいのと。

かぼちゃ＝なんきん（南京）

『ん』がついてますね～

当院も南瓜のいとこ煮を召し上がっていただきました。

家にはれんこん、にんじん・・・しかないな。

『ん』がついてるから、これにしようかな。なんて思ってます。

ikuta