栄養科ブログ

夏休みも終盤になってきましたね

夏らしく天候は不安定で、

昨日も午前中は晴れていたのですが、

夕方からはどす黒い雲がモクモクと・・・・

1時間程の強い雨が降ったあと、

ふと事務所の窓際をみると虹が～～！❤

しかも大きなダブルレインボーです。

調理師スタッフと一緒に眺めていたのですが、

美しいものというのは

あっという間に消えてしまいますね。

スコールがよくあるハワイには、

虹の素敵なことわざがあるようで、

『No rain,No rainbow』

雨が降らなければ、虹はできない、

悲しいことがあって落ち込んでも、

その後はきっと良い事が待っているよ。

と、言い伝えられているようです。

日本だと『雨降って地固まる』

と似ていますね。

美しい自然というのは、

無条件に私達をHAPPYな気持ちにさせてくれます。

この景色に気づいた患者さんいたかな・・？

ちなみに写真手前は、

MATSUMOTOが育てたミントです❤

HARUYAMA

毎日暑いですね～！

お子さんのいるご家庭では、皆さんどう過ごされていますか？

日中は暑すぎて外では遊ばせられないですよね。。。

昼間の公園は閑散としていますね。

先日、子供が『砂場で遊びたい』というので

夕方18時過ぎに日陰を求めて公園へ行きました。

上の子は５歳ですが、実はこれまで砂遊びを出来るだけ避けていました。

なぜかというと

砂場は汚いという先入観だったり、

子供の手や洋服が汚くなるのが嫌　　という単純な理由です。

しかし先日の母子栄養懇話会で

藤田紘一郎先生の講演を聞き、土壌菌の大切さを実感しました。

私にとってはかなり目からうろこのお話しを聞くことができ、

それとともに長男へ申し訳ないことをしていたなと後悔。

無菌状態でお母さんのお腹の中で育った赤ちゃんは、

出生するとスポンジのようにどんどん細菌を吸収するそうです。

様々な菌と接触しながらも、きちんと腸内に取り込むべき菌かどうかを

選別して取り込んでおり、約１歳半までに定着できる菌は決まってしまうとのことでした。

そして免疫などに重要な菌こそが、土壌菌にたくさん含まれているそうです！

なので、小さいうちに土を触ったり、動物と触れ合うことは大事なことなんですね！

最近は、心を入れ替え大人が土足で歩くような場所でも

ハイハイをさせるようにしています！

そこはあえてです！！

目に見える効果はまだ分かりませんが、

強い子に育ってくれることを願うばかりです。

藤田先生はたくさんの本を出していますので、

気になる方は是非読んでみて下さいね♪

IIDA

なんだか”芸術の夏”を過ごしているわたし( ﾟДﾟ)

次男のピアノの発表会で始まった　子どもの夏休み

その後

友人と美術館に行き

さらに

一人旅でも美術館へ。

地元の切り絵作家さんに切り絵を教わる会に参加し、

子どもより夢中になって作品作りを楽しみました。

子どもの読書感想文宿題をだしに

毎週図書館に通い

あり得ないくらいの読書にふける日々。

さらに最近では、栄養科のスタッフからお誘いをいただき

ジャズを聴きにサントリーホールへ。

ますます音楽入力熱が入り

またまた別のコンサートを予約。

そして夕食を頂きながらの　ピアノ鑑賞。

ショパンからピアノジャックまで幅広く☆

行く人はよく行くであろう

コンサートや美術館ですが、

滅多にいかない私がこんなに連続するとは

我ながら驚きです。

私の中の何かの感度に良い変化があることを

期待してみましょう(*'▽')

夏が大好きな私が何でか

夏でなくていい（むしろ秋をイメージする）芸術に

ハマったことが不思議です。

暑すぎてプールや海を避けているわけではありません。

いや、少しあるかも。

蝉の声を聞くと

ここで今人生が終わって後悔しないか…と自問します。

大げさですが、

言えることは、「今が楽しい」ということです。

『やりたいことは、やっておく』のがよいかな～と。

残りわずかな夏、皆さんはどのようにお過ごしの予定でしょうか？

matsumoto

いきなりですが、

川遊びが大好きです（＾＾）

（でも泳ぎは苦手）

東京都内で電車で行ける

『御嶽（みたけ）渓谷』

ご存知でしょうか？

ＪＲ青梅線『御嶽駅』、徒歩５分足らずで、

ここ東京・・・？

と思うほどの自然がどーーんと目の前に。

ラフティングに挑戦したのですが、

楽しすぎて写真も撮れないくらいでした。

大きな自然の中にいると、

細かい色々な事が流されていくような気がします。

夏の暑さや、クーラーの冷房、

カラダの疲れは自覚がなくても

少しずつ蓄積されていきます。

皆さんにも、是非体験して頂きたいです❤

ちなみに私の地元付近の秩父、

群馬県の水上の川の水が澄んでいて

川遊びにとてもおすすめです＾＾

写真は先日のランチ、

サラダうどんです❤

haruyama

本日も台風の風が少し強く吹く中、

スタッフが真っ赤なミニトマトを収穫してくれました。

写真は甘くて美味しい、

大好評のそのトマトです。

厨房の冷蔵庫にしまいながら、

ふと昔の祖父の話を思い出しました。

今は亡くなった祖父は、

お盆で遊びに行った小学生の私に

ロシアでの戦争の体験を話してくれました。

長引く戦さで、

食料が底をつき、輸送経路も妨害されて

仲間の多くは餓え、そして餓死していったそうです。

そんな中、

敵から身を隠すために祖父が偶然入ったのは

トマト畑　だったそうです。

盗みと分かっていても、

帰りたい、生きたい気持ちで

ひたすらトマトをほおばり続けたといいます。

だから、

おじいちゃんが今ここにいられるのは、

あのトマトのおかげなんだよ。

と悲しそうに話してくれました。

戦争の話しをしてくれたのは、

本当にその一回だけだと記憶しています。

お腹が空けば冷蔵庫に食材があり、

食べたい時に食べられる環境にいる事は、

とてもとても、

すごい事なんだと改めて思います。

少し真面目な内容になってしまいましたが、

戦争を知らない私に何が出来るのか？

【食事】への感謝の気持ちを

忘れない栄養士でありたいと思うと同時に、

今までも、これからも、

【食事】の大切さを皆さまに

発信していきたいと思いました。

HARUYAMA

10年前の話ですが……

第2子が生まれたての頃は

上の子（当時4歳）が退屈せず

赤ちゃんを連れて行ってもなんとかなる場所～

と考え

よく休日に大きな公園でピクニックをしました。

お弁当持って、レジャーシートに赤ちゃんを転がして

虫を捕まえたり

ボートに乗ったり

小さな汽車に乗ったり。

（あ～かわいかった♡）

その後は

いろんな場所で遊びましたが……

現在の家族構成では

家族全員が楽しめるって難しいです( ;∀;)

買い物も男の子は付き合ってくれないし

長時間はみんなが揃う日が無い。

外食は暴れん坊がいて、偉いことになる(T_T)

そこで考え出したのが

『モーニング　ピクニック』

うそです☆ちょっと気取りました。

我が家では『公園モーニング』と言っています。

朝の1～2時間なら

中学生もだいたい付き合ってくれる、小学生も大丈夫。

2歳児も楽しい！

お金もかからない(*^^)v

と言うことで

近くの大きな公園アッチコッチにお弁当を持って行きます。

今は川のある公園がブーム(*´з`)

昼間は大人気の人ごみの公園も

朝は誰もいません。

涼しいし、日差しはまだ強くない。

朝ご飯ならお弁当も軽いものでOK

でも卵は必須でね！

起きてすぐに行ける。

(9時半には帰宅しています。）

帰ってきてから

それぞれお友達と遊んだり、勉強したりと

いつも通りの生活もできる　とあって

悪くない評判です(^_-)-☆

大人にとっては　休日が長～く感じられて最高♪

お弁当は、

ブランパンに卵焼きとハムとチーズを挟んだもの

＋　ミニトマト

スパムと卵焼きと玄米のぺたんこおにぎり

＋　フルーツ

など。

コーヒーは家で淹れて　持って行きます。

木陰のベンチでコーヒーを飲みながら

静かな公園で

子どもたちが遊ぶのを眺めているのが

すご～く　幸せ♥

先週は　本を持って行って読んでいました( *´艸｀)

あんまり　素敵な企画なので教えたくなりました。

ぜひ　お試しあれ(*‘∀‘)

matsumoto

連日のハーブネタです♥

大好きなハーブ、

今年は我が家の小さなハーブ園に5種増やしました( *´艸｀)

もう庭に出るのが楽しくて☆

暇さえあれば、草むしりにハーブ摘み

毎日のハーブティーやハーブウォーターに加え

ハーブをたくさん閉じ込めたクッキーも

日課のように作っています(^^♪

庭から紫陽花も連れてきて

うっとりと眺めながらティータイム　最高です。

先ほど調理の皆さんに驚かれましたが、

ほとんどのハーブティーは、

赤ちゃんにもいいのですよ～。

寝つきもよくなります。

うちの娘っ子（2歳）は

ハーブティー慣れしすぎて、

ティーポットに入ったお茶は紅茶でも何でも

飲んじゃいます。

栽培から始めれば土に触れて土壌菌もゲットできて

いいことばかりです。

そして毎日　飲むもの食べるもの

せっかくだから　楽しみましょう♪

その方がさらにさらに身体と心をよくしてくれます。

細かい栄養素ばっかり考えず

ふんわり幸せ♥が大事ですね！

matsumoto

夏休みをいただいて、

ヨロン島に旅行に行ってきました。

住所は鹿児島県ですか、位置はほぼ沖縄県。

昔から琉球王国の影響も強く受けていたらしく、

雰囲気や方言、人柄なども沖縄と鹿児島の間かもしれません。

稀にみる大雨で、

楽しみにしていたマリンスポーツも中止。

しょんぼりトリップで終わるかと思いましたが、

島人（しまんちゅ）の方々の暖かさに触れた数日でした。

『あの世にお金は持っていけないからな～、

自分の楽しいことにちゃんと使うんだよ』

と、83歳の現役で毎日漁船に乗っているおじさまの言葉。

気付かない大切なことを教えて頂きました。

写真は奄美地方の郷土料理、「鶏飯」

haruyama

『とーとぅがなし』は

ヨロンの方言。

『どうもありがとう❤』です。

缶詰めって便利とよく言われますが

実際どう使えばよいのか？

瞬間的に作れる、

無限に食べられそうなレシピをご紹介します。☆

〇　サバ缶の無限ピーマン

・ピーマン５～６個

（パプリカでもOK）

・サバ缶　汁ごと

（ツナ缶でもOK）

・ごま油、塩こしょう、炒り胡麻　適量

：：：：：：：：：：：：：：：

①ピーマンは中のワタを取り、

お好きな切り方をして耐熱ボールへ。

②①にサバ缶を汁ごと入れ、

ラップをしてレンジで１～２分。

③最後にごま油を回しかけ、

お好みで塩こしょう、炒り胡麻を。

：：：：：：：：：：：：：：：

今回はカルディーのサバ缶を使用。

ツナ缶でしたら、マヨネーズと一緒に和えて

ツナマヨサラダ、ツナマヨトーストへ。。

ツナ缶なマグロを加工したものになりますが、

水銀の含有量が低い種類のマグロを加工しているので問題ありません。

ぜひお試し下さいね。

HARUYAMA

『　出来るだけ一緒にご飯を食べて下さいね。

当たり前の事こそが、とても大切なことだから。　』

大型（？）の連休でしたが、

私は大学時代の友人の結婚式に行ってきました。

何事にも一生懸命で面倒見が良かった友人とは

試験前はノーメイク＆ジャージで

お互い問題を出し合っていた思い出があります。

そんなイメージばかりだったので、

当日の花嫁の綺麗さには驚きました。

そして主賓の方の冒頭の挨拶を聞き、

本当に食事を一緒にする事は

とても大切だな～と思いました。

朝寝坊して会社のデスクで食べる朝食や、

テレビを見ながら食べる１人ランチ、

夜遅くまで働き、

帰宅してから一人で食べる夕飯

お腹は満たされるかもしれないけれど、

誰かと一緒に食べる食事は

やっぱりココロも満たしてくれる気がします。

なので当院にてお産の際は、

部屋食ではなく、

ぜひ食堂での食事をして頂きたい♡

お待ちしております＾＾

HARUYAMA