栄養科ブログ

皆さんこんにちは( *´艸｀)

冬に咲く桜をご存じでしょうか？

種類はさまざまありますが、

先日ジュウガツザクラという

品種の桜を見つけたので

思わず撮ってしまいました(*^^*)

私、桜の季節が大好きなのです。

3月4月に咲く桜も大好きですが、

寒さに負けずきれいに花を咲かせる

ジュウガツザクラも素敵♡

そんな素敵なお花を皆さんにも

おすそわけします。

この時期だとスイレンも季節のお花ですね。

さて、寒さが厳しい日々が続きますが

お花を見ていると春目前！な気がしてしまいます。

お体には気を付けてお過ごしください。

ＳＵＫＥＨＡＲＡ

久しぶりのブログになってしまいました！

皆さまお元気でしょうか。

わたしはサッカーを観すぎて寝不足です。

おかげさまで多忙の日々を過ごしてますが、

図々しく休みを頂いて農作業体験に2泊3日で行って参りました。

群馬県の奥・神流川（かんながわ）という場所で、

「神が流れている」と言われている程・とーても水が澄んでいるんです。

日本で最初に恐竜の足跡化石が発見されたことでも知られています。

大根・人参・じゃが芋・ラディッシュ…

キウイにミカンを大量に収穫して来ました。

栄養士として発注業務を担当するようになってから、

違和感を感じる事が時々ありました。

あれ？この果物でどう実になってるんだろう？

この野菜の葉っぱってどんな感じなんだろう？

絹や木綿って、どう作り分けてるんだっけ？

栄養士として働いているのに、

食材への知識がパソコンからだけになっていました。

3日間滞在してみて、

山間の朝焼けはこんなにも眩しくて、

夜の星はこんなにも綺麗な事に改めて気づきました。

知らない人に、いきなり友達のように話しかけてくれる

地元の方の温かさにも大変癒された3日間でした。

次のブログでは、体験した豆腐＆蒟蒻作りのレポをします！

▼神流町観光サイト

http://town.kanna.gunma.jp/kanko/

HARUYAMA

3枚目の写真はキウイ収穫中のわたし

こんにちは(*'▽')

先日、中学生次男の体育祭でした。

徒競走の合間に　放送部から

「空を見てください！」と一言。

雨が降っていない いい天気なのに　虹☆

なんと　この現象

空気が乾いていると雨粒が

途中で蒸発しちゃうというものらしいです。

数年ぶりにまともに体育祭が開催され

お天気にも恵まれ　虹も見られ

…

千人くらいの人が一斉に空を見上げる

とっても素敵な体験でした(*^^*)

matsumoto

こんにちは🌞

夜中にクレープが食べたくなりました。

ケーキやクッキーだと時間がかかって大変。

なので、カラダに優しい甘味料でクレープパーティーを決行したので、

良かったら作って見てくださいね。

クレープ生地（2人分）

・小麦粉　100ｇ

・パリジェンヌ　30ｇ

・バター　30ｇ

・卵　2つ

・牛乳　250ｃｃ

①フライパンにバターを入れ、弱火で溶かしておく。

②小麦粉にパリジェンヌを加えふるっておく。（生地を焼いた時にダマになりにくい）

③溶いた卵を②に入れ、しっかり混ざったら牛乳を少しづつ加える。

④最後に➀の溶かしバターを加えて混ぜる。

⑤20分冷蔵庫へ。

→その間に具材を用意して下さいね＾＾

そもそもパリジェンヌって何！？

と思っている皆さん。

おいしさと使い易さの両立した

フランス生まれの低カロリー甘味料。です。

https://www.itochu-sugar.com/corporate/products/parisienne.html

砂糖の代替甘味料といったら、

日本の会社、浅田飴さんも有名かと思います。（シュガーカットetc）

https://www.asadaame.co.jp/sweetener/suguarcutzero_gr.html

今回紹介するパリジェンヌはフランス生まれです。

こちらはトウモロコシあるいは小麦でんぷんを原料として製造された

「マルチトール(還元麦芽糖)」。

マルチトールは、砂糖に近い味質と物性であり、

また難消化性の糖質で血糖値上昇が穏やかになるので、妊娠糖尿病の妊婦さんにもおすすめ。

砂糖の80～90％の甘さなので、

置き換える時は既存のレシピの砂糖の量より少し多めにすると良いですね！

是非、お試しを♡

ＨＡＲＵＹＡＭＡ

皆さんこんにちは( *´艸｀)

私の休みの日は

公園に行って写真を撮ることがほとんど。

ただ、最近は猛暑の中のお散歩は

かなり辛くなってきました。。。

水分補給は2Lくらいを目指し

適度に休む。

首元を適度に冷やす。

など、熱中症対策をして

出かけています(*^-^*)

公園に現れる虫たちが増えてきて

より一層、真夏の訪れを感じますね。

虫は苦手ですが、観察するのは好きです。

皆さんも、夏を感じてみて下さいね。

SUKEHARA

夏といえば、皆さんは

何を思い浮かべますか？😊

海・すいか・プール・かき氷など・・・

夏ならではのものを感じると

なんだかうきうきしちゃいますね(*^^*)

わたしの今年の夏は

手持ち花火で夏を楽しみました🎇

夏はあまり好きではないのですが、

夏の風物詩は好きです😂

日が暮れてもまだまだ気温は高く、

気温の暑さと花火の熱さで

あちぃ～あちぃ～言いながら、

シャボン玉までしっかり遊びました.。o○

（笑）

久しぶりに小さかったころのように

童心に返って遊ぶと楽しいですね😂

栄養士の休日のひとコマでした( ◠◠ )

tsukino

こんにちは(^^)/

我が家のハーブの手入れをさぼっていたら…

森　状態…の我が家。

もはや　オレガノはセージとペパーミントの陰でこっそりと

という状態(。-∀-)

毎日のようにハーブをいただいていますが

食べるより育つ方が速い！！！

これ以外にも花壇は4種のラベンダーと2種のカモミール

レモンバーム　ユーカリ2種

2階バルコニーでは　ローズゼラニウムと2種のバジル

裏庭花壇にはイラリアンパセリ　があります。

庭とバルコニーでは

トマト、ミニトマト、きゅうり、ナス、茗荷、人参葉っぱを育てており

びわ、さくらんぼ、みかん、ブラックベリーなどの木も。

土があるとことは全て食べられるものを植えています。

どれほど広いお庭……　じゃ～ないんです。

すき間にも日陰にも　植えていくのです！

ちなみに

わたしが手入れをするのはハーブだけです(ΦωΦ)

職場でも

自宅でも

ハーブ部長なのです。

ミントの栽培も簡単ですが、レモンバームもそのお仲間で簡単、

しかもおいしいで～す。

やってみてね(^^♪

matsumoto

こんにちは(^^)

夏も本番になってきて

暑い日々が続いていますが

皆さん夏バテなどされていないでしょうか？😖

暑い日は冷たいものが食べたくなる方が

多いのではないかと思うのですが、

私はなぜかパンケーキが食べたくなり、

せっかくなら低糖質なパンケーキを作ってみよう！

と思い、スーパーに駆け込みました💨

おからパウダーとたまごをカゴに入れ、

汗だくで帰宅し、はりきって作ろうと思ったら

豆乳を買うのを忘れていました😹

気持ちはパンケーキだったのですが、

買いなおしに出かける力は無かったので

仕方なく牛乳や豆乳を使わない

おから蒸しパンにメニュー変更😿

ふわしゅわな蒸しパンが出来上がりました✨

写真を撮り忘れてしまったので

レシピを載せます！

材料を混ぜて、レンジでチン！するだけで

とっても簡単に出来たので

皆さんも試してみて下さい(*^^*)

tsukino

次こそおからパンケーキのリベンジがしたいです・・・

おはようございます(^^♪

昨日は業務が一段落していたので

頭上の棚の断捨離を行いました。

お～～～～昔の資料は　処分処分大処分。

裏紙になりそうなものはカットカット。

さらに今使っている資料も再び整理し直してファイリング。

スッキリとしたところで笑えたもの▼

①20代栄養士たちの履歴書発見❤

　みんなかわいい～～～( *´艸｀)

　書いてあることが賢すぎる！

②わたしの1年目からのレポートの山発見☆

　すご～～～～い！！！

　めっちゃ勉強してる

　って言うか勉強会やら学会にめっちゃ参加させていただいている！

　しかも若手栄養士が「読みたい♥」と言ってくれる

③北里大学創立に関わった恩師の資料が50年前なのに新鮮★

とにかく歴史を感じる断捨離で楽しかったで～す。

どんな事業もその歴史を学ぶって大切ですよね？！

今回はヒポクラテスまで遡った感があります。

ナ～ンチャッテ(*´з`)

心軽やかに次のステージへGO★　な気持ちでした(*^^*)

matsumoto

皆さんこんにちは( *´艸｀)

七夕が近づいてきて

夏らしくなってきましたね！

日中の気温は

30度越えが多い日々ですが

みなさんはいかがお過ごしでしょうか。

お休みの日は屋外に出かけることが多く

気が付くと腕時計焼けをしておりました。

程よく日焼けをすることは

良いことです。

今日もビタミンDを活性化

させているなぁなんて

わくわくしちゃいます。

公園の木漏れ日が大好きで

あたりは暑いけれど、

涼しいところで

お休みする感じが

たまらなく幸せです♡

皆さんのベストショットは

ありますか？

是非、お見せください( *´艸｀)

SUKEHARA