栄養科ブログ

当院には患者様のお子様を預かるキッズルームの他に、

職員の子ども達用のナーサリールームがあります。

そのナーサリーで先週少し早めのクリスマス会が行われました♪

子どもたちの歌や楽器演奏、先生方の出し物など

さらに卒園したお友達も参加して同窓会のような雰囲気で賑やかでした♪

毎年かわいらしく、成長した子ども達を見ることができ幸せな気分になります。

最後はサンタさんがプレゼントをもって登場！

驚いて泣いてしまったり、大声で喜んだり、

　　　　　　　　中には『あれはね、実は・・・・』と大人になった子も　笑

仕事中子どもの様子がわからないだけに、ありがたい時間となりました。

あと３回クリスマス会があります（個人的含め）♪

クリスマス、正月と甘いものの食べすぎには気をつけなきゃですね！

ikuta

今日も冬晴れで気持ちのいい１日でしたね！

冬の【晴れ】はすっきりしていて好きですが、

やはり乾燥は気になりますね。

特に暖房の効いた室内では、かなり乾燥しています。

栄養科の事務所にも少し前から、かわいらしい加湿器が置かれました♪

これならインテリアとしてもいいですね！

朝、満タンに水を入れても次の日にはなくなってしまいます！

外からの潤いも大切ですが、内側からの保湿も大切です！

油（脂）は控え過ぎず、適度に摂るようにしましょう！

IIDA

初めての方、お夫婦で２年ぶりの方、何度も参加していただいている方。

いろいろな方からご参加いただきました。

どなたも手作りのお節が作れたら・・・・との思いで。

お節はたーっぷりお砂糖や醤油など調味料をしようするので、

手作りにすると自分で加減できて、甘さも、濃さも控えめいすることができます。

なにより、新年を愛情ターップリの手作りお節で迎えられるって幸せですよね♪

全部手作りは大変・・・

でも、1品、２品でも手作りがあれば気分もハッピー♪

ぜひ、今日学んだレシピをお正月に活用してみてくださいね。

sakurai、makioka、ikuta

本日お料理教室が開催されました。

ご参加いただきました皆様ありがとうございました★

テーマは、THEお節！です。

◎伊達巻き

◎くるみ田作り

◎筑前煮

３品をつくっていただきました。

その他に、お雑煮、低糖質スイーツ、オリジナルハーブティーをご用意。

キャンセルをお待ちいただいた皆様、ぜひ来年もお待ちしております！

1月も色々なテーマで開催しますので、そちらもどうぞ★

現在cookpadベイビーさんと母子栄養懇話会でレシピカード作成を行っています。

妊婦さんにむけたレシピ、離乳食レシピなどです。

昨日は他院の栄養士と協力して、全部で30以上試作しました。

カメラマンさんもこんな感じで撮影しております（職人ですよね～）

買出しも何度もいってもらいながらスムーズに

　　　　　　　　　　　　流れるようにたくさんの配慮をしていただきました。

これが世に出るのももう少しです♪

ikuta

栄養相談をしていて

食事記録を依頼することがあります。

（お仕事している方が多いので、全員には依頼していません。）

私も現在、食べたもの記録中です。

不思議なもので記録してあると何か月前のものでも

どんな風に料理したかやどのくらい食べたかを

鮮やかに思い出せますね。

夜にまとめて記録するのですが、うっかりしないよう

写メを撮るようにしました。

自分で作ったものは思い出せますが、たった2日経過で

社食や外食は思い出せない……。

写真の食事は八千代のスマイルデイズのローストビーフおやつ。

とっても美味でした。

偏りや食べ過ぎの見直しになっておもしろいです。

食事の何が問題かわからない方は、記録を持って栄養相談を

受けるとスムーズですよ～。

matsumoto

先週は、母子栄養懇話会　SORA豆育成部の忘年会でした。

母子栄養懇話会は産科の医師、助産師、栄養士を中心とした会ですが、

SORA豆育成部では、月に１回程度、

部活動としてスキルアップのために様々な活動をしています。

今回の忘年会は、今年最後のイベントでした！

久しぶりの都内、そして東京駅。。。

無事にお店に辿り着けるかドキドキしながら、

スマホを片手に、完全に田舎者でしたね。トホホ。。。

本場の韓国料理を食べながら、いろいろな話題で盛り上がりました！

他施設での現状など、産科の栄養士としての意見も交わしながら、

有意義な時間を過ごす事が出来ました。

こちらの方々と会う度にいつも、私も頑張らないと！と気が引き締まります。

いつもありがとうございます！

IIDA

先日のお昼ごはんは

今年最後の【サンマの塩焼き】でした。

まるまると太ったサンマが届きました！

やはり旬のものは脂がのっていて美味しいですね♪

我が家では、塩焼きの他に

片栗粉を付けて揚げ焼きにしたものを生野菜と一緒にポン酢で食べたり、

蒲焼きにしたり。

揚げる事で小骨ごと食べられるので、骨取りをする手間が省けますよ！

塩麹に漬けても美味しいです！

まだまだ売っていますので、是非いろいろお試しください。

ちなみに一緒にお出しした一品は

【高野豆腐の揚げ煮】です。

高野豆腐は煮物にすることが多いと思いますが、

こちらは片栗粉を付けて一度揚げます。

それから煮るとコクが出て、いつもの煮物とは一味違ったお味に！

昨日に引き続き、魚の話題でした（＾＾）/

IIDA

昨日の続きです。

栄養相談でお話を伺うと

「夕食は肉か魚か交互」という方が多いような。

でももっと話を伺うと

「夫の好みに合わせ肉の割合の方が高い……」とかも。

魚料理はパターン化されてしまい、幅が広がらない悩みもある様子。

1月の料理教室では

「毎日お魚を」

「魚をいただくメリット」

なんかもお話させていただこうと思います。

お料理が苦手、魚はもっと料理したくない

という方　ぜひご参加を　!(^^)!

matusmoto

1月21日(土)10：00～12：30

『和』～nagomi～cookingを開催します。

テーマは

『魚をアレンジ

　DHA・EPA Dinner』

魚をもっと毎日食べていただきたく

主菜はもちろん、副菜、飯、汁に至るまで魚尽くし！！！

魚の応用をしっておけば、メインがお肉でも

魚の栄養を毎日とることができます。

ぜひお誘いあわせ参加してくださ～い！

担当は、調理師　川崎千佳

　　　　管理栄養士　松本桃代

食後のスイーツも決まり、今からハーブティーのブレンドに

わくわくしています！

気軽な気持ちでランチに来てくださいね(^_-)-☆

matsumoto