栄養科ブログ

先週　３日間のお休みを頂き、

社員旅行でお隣の国、

韓国・釜山に行ってきました。

今回は院長・奥様もご一緒して頂き、

また普段業務以外だと、

中々話す機会がないスタッフとの旅行は

とても新鮮で、あっという間の３日間でした。

他にも今年は

日帰りツアー・セブ島・山梨県・岐阜県・食事会など・・

希望の場所が選べます。嬉しいですよね。

釜山までの時間は、約1時間半。

釜山は港町なので、

海の幸がとても美味しいのです。

ソウルとはまた違う雰囲気です。

✔　電車賃が安い

（どんなに遠くに行っても数百円？）

✔　食事が美味しい

（辛い～けど、美味しい～）

✔　人が優しい♡

（国籍、様々な問題に関係なく、

優しい人たちに沢山出会えました）

１番の思い出は、

帰りの空港でみんなでシェアして食べた

パッピンス（韓国風かき氷）です。

インジョルミ（きな粉）ソルビン、

おすすめですよ♪

カムサハムニダ～

トッ　マンナヨ～

（読んで頂きありがとうございます。

また　会いましょう～）

写真のポーズは♡です＾＾

Haruyama

最近は買い物袋有料ですね。

そこでエコバックを

持ち歩いている方が

多いかとおもいます。

私が使っているのは

コットン製が多いのですが、

皆さんはどんなバックですか？

改めてエコバックは

本当にECOなのか？

本当にビニール袋が悪なのか？

と調べてみました。

英国環境庁（2011年）の

【ライフサイクル・アセスメント】という

ひとつの製品の寿命を終えるまでの

環境への影響を評価した結果では、

コットン製のバックは

131回使用！すると、

ビニール袋よりもエコだそうです。

しかし、

ビニール袋をゴミ袋と使用していたのに、

エコバックを使用して

さらにゴミ袋を使用していたら

エコにはならないそうです。

確かにそうですよね！

枚数が減っていない…

エコバックを使用した上で

さらに、ゴミ袋も減らす努力をして

初めて環境の負担を軽くできるんですね。

詰まる所、

エコバックを

トコトン使いまくる事！

そして、一番大事なことは…

エコバックをたくさん買わない事(笑)

ECOだからと言って

あれもイイ、これもカワイイと

色々買い替えることこそが

環境破壊をしているんですね。

ぜひ、今身近にある袋を

最後の、最後まで

使用していきたいですね♡

ikuta

いつも

たまご　が好き～！！！

と言っている私ですが、

そして　いつも

とにかく　たんぱく質＆鉄

と言っている私ですが、

みょうが　が大好き

　　　元気の素です♡のお話。

みょうがをいただくと

（高いので買うことはありません(>_<)）

とても大切にわたしの分だけに使います。

味噌汁　サイコ―(*'▽')

玉子とじ　文句なし！！

天ぷら　間違いない！！！

でも

もっと好きなのは、私の今朝のお料理

きゅうりの糠漬けとみょうがを

おかかで和えたもの。

このシンプルさがこの上ない

ごちそうです( *´艸｀)

多忙で疲労気味の今にぴったり☆

疲れているからこそ

自分の体を思いやった手料理にこだわります。

くたびれたときに　市販品や外食はもっと疲れるのです。

今日もせっせと大切な我が家の糠床を

かき混ぜながら

私にもっと元気をくれるように頼んできました。

みょうが、糠床、卵、豚肉、味噌汁、

小さなハーブ園とハーブのお料理、そしてティー

子どもたちの笑顔……

私の元気の素　いっぱいあります☆

matsumoto

昨日はBABY座学の日でした。

珍しく少人数のお集まりで

のんびりとした雰囲気でした。

みなさん疑問に思ったことが

解決されていたら嬉しいです(*'▽')

育児にも

赤ちゃんのごはんにも　いろんな考えがあります。

どれが正しいとか間違っているではなく、

　✔　自分のやりやすい方法

　✔　楽な方法

　　　　　　を取り入れてほしいです。

ママと赤ちゃんの幸せ♥が最優先。

指導された通りにやる必要は全くないです。

もしも悩んだら

昔の人はどうしていたの？

他の国の人はどうしているのか？

広い視野で考えてくださいね～(^_-)-☆

次のBABY食堂は

10月12日（土）part１の座学を出た方対象の

調理見学＆試食　編　です☆

またご一緒の時間をゆるり、楽しみましょう♪

matsumoto

ベシート

http://vegheet.jp/

野菜と寒天でつくられています。

面白いですよねー

HPをみると、

作り手の想いが熱いんです！

野菜の廃棄量を減らす努力や

栄養価をアップさせる工夫や

色々な想いに共感しちゃいました。

さらに

このベシートは

あかちゃんご飯にも応用できそうですね。

たのしみー

まずは、明日試作してご報告しますね。

ikuta

昨日の続きです。

昨日はコチラ

サンマと大根おろしの関係①↓

https://www.nagai-cl.com/nutrition-blog.php

薬膳的に見た場合、

サンマと大根おろしは？？

まずは、サンマ　から。

サンマは平性の食べものなので、

カラダを温めも、冷ましないと言われています。

気を補ったり

胃腸の働きを助けたりする効果もあり、

滋養強壮にもおすすめの食材です。

大根は、

辛味の食材です。

五行でいうと、

辛味は秋と関係性が強く、

乾燥しがちな肺や大腸守ってくれる

効果があると言われています。

まさに、のどがイガイガしちゃう今ですね。

他にも辛味には、

にら、ネギ、生姜などがあります。

ここで言う辛味とは、

唐辛子などの辛さではないんですよー。

つまり、

消化吸収からみてもイイ食べ合わせな上、

季節にあった食材たち！という事ですね。

ずーっと食べられてきた

何気ない食べ合わせは

様々の方向からみても素晴らしいんです。

先人の方々って本当にすごい！ですね♡

写真がなーい！

ので…昨日と一緒で。

ikuta

本日ランチは、こちら。

サンマの塩焼き

今年は高級魚となった

サンマちゃん。

異常なくらいの

不漁とのこと…；；

サンマ好きには悲しい現状です。

が！！

旬のものは

旬にいただきたいですよね。

という事で、

当院は本日の昼食にご提供いたします。

サンマにはもちろん大根おろし。

今や疑問にも感じない

この食べ合わせにも意味があります。

大根にふくまれる

①酵素（アミラーゼ）

たんぱく質の消化吸収を助ける。

②ビタミンC

魚に含まれる不飽和脂肪酸の酸化を予防。

③辛み成分（イソチオシシアネート）

食中毒予防。解毒・殺菌・抗炎症作用などの働き。

など。

また、薬膳の考えから◎なんです。

これは明日のブログに書きますね。

当たり前の食材の組み合わせって

深ーい理由があって

おもしろいですね。

ikuta

先日の祝日、嵐のような大雨の中

茨城県八千代市で開催された、

柚子胡椒講習会に参加させて頂きました♪

母子栄養懇話会の部活動、

『SORA豆育成部』の一環です。

（ちなみにSORA豆とは・・・）

S ...support たすけあう・たすける

O …open ひろげる

R ...respect 尊敬・尊重しあう

A...action 活動

の、頭文字です☆

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当日は１０人以上集まりましたが、

講師の長嶋先生（ハウス食品　管理栄養士）の

優しい人柄でとてもアットホームな雰囲気♪

『ゆず胡椒』

市販のものしか買ったことがなかった私ですが、

実はとても簡単に出来ることに驚き。

材料は選び抜かれた柚子と

（大分県のもので、内皮まで美味しい）

青唐辛子とお塩だけ。

包丁で刻み、ミキサーにかけ、

すり鉢でごりごりするだけ。

工程もシンプルですね。

比べて、ある市販柚子胡椒の原材料を見てみると、

柚子、青唐辛子、食塩/ソルビット、

セルロース、酒精、香料、増粘剤、クチナシ色素...

実はたくさんの原材料が使われています。

これが良いか・悪いか・ではなく、

　美味しいものは、

　シンプルに作れる　❤

毎日使う調味料、

ぜひ原材料がシンプルなものを

選んでみてはいかがでしょうか？？

以上、SORA豆報告でした。

HARUYAMA

P.S.柚子胡椒×クリームチーズorチョコレート

　　絶品です。お試しください～

こんにちは。

栄養士の生田です。

出産して三か月が過ぎ、

お仕事に復帰しました。

お休みいただきありがとうございました。

あっという間に産休が過ぎ、

社会復帰した先週・・・

エンジンをぶおん、ぶおん！ふかして

過ごしております。

また皆さまにお会いできることを

楽しみにしております☆

ikuta

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WHO提案の『補完食』を学んでみませんか？

そんなお話をしているのがＢＡＢＹ食堂

10月は　part１　となります。

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10月1日（火）座学編

14：30-15：30

10月12日（土）　調理見学＆試食編

10：00-12：00

↑PART１座学のクラスに参加した方が対象となります。

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part１　は、食事を開始前の４～６か月のお子様が対象となります。

どちらの回もお子様と一緒に参加していただけます。

座学編はプレイマットをご用意しておりますが、

調理&試食編はマットのご用意ができないので、

抱っこひもなどでお参加していただければと思います。

もちろん、お母様お一人での参加も可能です。

もしお子様を預けてゆっくりとお話を聞きたいという場合は、

当院のキッズランド（託児室）もご利用いただけます。

キッズランドのご利用には事前登録＆予約が必要です。

1回1000円です。（通常、受診時の利用は無料です）

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ご予約は受付にて開始しております。

詳細は添付チラシをご参照ください♪

皆様のご参加をお待ちしております。

IIDA