栄養科ブログ

《　お　塩　》

どちらかというと減塩、高血圧などのワードから、

あまり良くないイメージがあるのでは。。。

お恥ずかしながら、

私は自炊をするようになってから

節約のため！とひたすらに

安い塩を購入しておりました。

安いお塩（精製塩）の特徴は、

塩化ナトリウム99.9%という構成。

（裏面に記載されてます、チェックしてみてくださいね）

そんなナトリウムのみをカラダの中に入れ続けていくと、

マグネシウム、カルシウム、そしてカリウム不足、

最終的に高血圧などの様々な生活習慣病の原因に。

ナトリウムは悪者ではないですが、

ミネラル全体のバランスがとっても大切。

それでは何をセレクトしたら良いのか？

お塩のパッケージに、

【岩塩】【海塩】

そして

《天日平釜法》《平窯法》

《天日法》《採掘法》

などと記載されているのがおすすめ。

もちろん当院は、

ミネラルたっぷりの海塩を使用♪

安心してお召し上がり下さいね。

HARUYAMA

『カロリー』と聞くと

面倒くさい・・・

ややこしい・・・

私も、栄養士ですが

細かい事は苦手・・・

それでも、

カロリーは大事です。

動く量（消費カロリー）より

食べる量（摂取カロリー）が多ければ

太ります。

特に消費カロリーは

わからない人が多いがと思います。

一度確認すると

楽しいですよ～★

そこで使うのが

身体活動を示すMETs（メッツ）です。

METs（メッツ）は、

身体活動が安静時に比べて

何倍あるかを示したものです。

例えば、

じーっと座っている状態が1.0METs

普通に歩く状態が3.0METs

他には、

・子どもの世話（幼児）　2.5METs

・掃除機かけ　（しっかりねやって）　3.8METs

・子どもと遊ぶ（活発に！）　5.0METs

・スイミング　11.0METs

このMETs（メッツ）を使って

消費カロリーを計算。

他の活動の

METSはこちら▼▼

国立健康・栄養研究所

「2012改訂版『身体活動のメッツ（METｓ）表』」

それを参考に、

体重別に安静時の代謝量を含むんだ

消費カロリーの早見表があります。

→「2015改訂版『身体活動のメッツ（METｓ）表』」

これに、当てはめて計算すると

消費エネルギー量が出ます。

体重（㎏）×METs×10/60

＝エネルギー消費量　安静時代謝含む（kcal/10min）

例えば、

体重54㎏×子どもの世話（2.5METs）×10分

＝23kcal

1時間子どもの世話をすると、

138kcalの消費をする。

同じ人が、

座ってテレビを見てたら、

54kcal消費。

ちょっとした?!活動で

かなりの消費カロリーが変わります。

妊娠して、

活動量が落ちてしまうのは

みんな一緒です。

しかし、身近なことからでもマル！

ごろごろ寝るより

座る、

立つ、

歩く。

の順に

消費カロリーが増えます。

体力をキープ。

気分転換にも❤

ikuta

すでに常識

レバーは鉄キング★

さらに、

ビタミンAも含みます。

ビタミンAは

体内でつくられない

大切な栄養素の１つです。

しかし、

妊娠初期～中期には

ビタミンAの過剰摂取は

赤ちゃんの耳の異常をきたしやすい

などの発育へのリスクが報告されています。

ちなみに、

緑黄色野菜などに含まれる、

β-カロテンはビタミンAの前駆体（つまり、一歩手前）。

これは必要な分だけビタミンAに変換されるため

過剰症の心配はいりません。

過剰症の心配は、

レチノールです。

毎晩、毎食、レバーを食べなければ

ビタミンAの量に対する

過剰な心配はいりません。

むしろ、サプリメントなどの補助食品、

栄養強化食品などの摂取に注意をしましょう。

妊娠中は常に【貧血】と隣り合わせです。

食事から鉄をアップしていきたい！

そんな時は

やっぱりレバーがキングなんです。

妊娠中期以降には

レバーも取り入れた食事を

考えてみてはいかがでしょうか？

レバー苦手・・・

処理が・・・

という方へ

こんな商品もありますよ。

スモークレバー❤

このままで

おいしくいただきました。

これは、

〇オンで発見しましたよ～

ikuta

当院では部屋食と、

ダイニング（食堂）でのお食事が選択可能になります。

今回は食堂のご紹介をさせて頂きます。

ダイニングルームは建物の１番上、新館４階のございます。

１❤ ２階は新館の新生児室の奥

　　３階はフロアロビーの横にエレベーターがございます。

　　セキュリティーカードでタッチをし、

　　４階のボタンを押してください。

　　（※円座クッションの用意はありません。

　　　あらかじめお部屋のクッションをご持参ください。）

２❤　４階を降りましたら右手にお進み下さい。

　　　ガラス張りの中庭の奥がダイニングルームになります。

３❤ お席はランダムでの指定席になります。

　　　ご自分のお名前がある席にお座り下さい。

（※アレルギーや特別食の方はあらかじめお席が決まっている場合がございます。）

４❤　ダイニング中央にお飲物をご用意しております。

　　　ご自由にお取り下さい。

ダイニングの横は、すぐに厨房になりますので、

みなさまが来てから温かい料理などをお出し出来ます。

なによりメンテナンスの職員が、

毎日隅々までキレイにしてくれるので、

いつでも清潔で、気持ちよくお食事ができると思います。

何か不明な点がございましたら、

ダイニング内にも内線がございます。

また、近くの栄養科スタッフまで気軽にお声お掛け下さい❤

HARUYAMA

三連休の中日。

千葉県と永井マザーズホスピタルがあります、

三郷市を繋ぐ橋が今朝は大渋滞！

と、調理師が教えてくれました。

いきなりですが、

最近自分の中で、

缶詰めブームが来ております。

そしてKALDIで素敵なSABA缶に出会いました★

「KALDIオリジナル SABAの水煮缶」

大きめのサバの太い部分がたっぷり。

塩は花藻塩を使用し、臭みのないサバ缶です。

トマト缶も一緒に購入し、

冷蔵庫にあったありったけの野菜と、

一緒にSABAトマトカレーに。

次の日は少し飽きたので、

豆乳と生クリームを加えてカレーシチューに。

味がない分どんな料理にもアレンジOK

骨ごと食べられるので良質なカルシウム源です。

「SABAのレモンバジル缶」

サバ缶って、なんとなく庶民的なイメージはありませんか？

この缶詰は鯖をレモンとバジルに

漬け込んであるイタリア～ンな缶詰めです。

他にもパプリカチリソース、オリーブオイル漬け缶も。

そのままで十分美味しいので、

つわりでどうしても料理が出来ない時、

何かあと一品お魚料理がほしい時などにおすすめ。

値段も気候に左右されず、日持ちもして美味しい。

そしてなによりキュート❤な見た目が私は大好き。

キッチンのインテリア！？にもおすすめです。

HARUYAMA

肉三昧！

写真はどれも

肉、ニク、にく。

ニ×ク＝36?!

いや、肉！です。

外来でお会いする妊婦さんには、

タンパク質をしっかり食べましょう。

と、お伝えしてますが、

なぜか

外食になると、

ラーメン

寿司

パスタ

など、

コンビニなら、

おにぎり

サンドイッチ

コンビニスイーツ？

タンパク質が少ない傾向にあります。

外食も選べば

しっかりとママと赤ちゃんの

カラダを育む食事があります❤

肉三昧もよし！

ですよ。

ikuta

すっかり寒くなり、

朝夜と、日中の気温差が大きくなりましたね。

私は夏のタオルケットをやっとしまい、

コタツをいつだ出そうかなんて思っています。

先日の【母乳に優しい献立】では

秋ならではの季節の食材がたっぷり。

□　薩摩芋と栗の炊き込み御飯

□　鰆の塩麹漬け

□　若鶏の胡麻揚げ

□　大根とイカの煮物

□　ホタテのマリネ

　　～和風ジュレのせ～

□　きのこ汁

□　シャンピオンのすり流し

□　季節のデザート

シャンピオンとはフランス語で

マッシュルームという意味です。

朝早くから和栗の皮を

丁寧に丁寧に剥いていました。

（これがとっても大変！

愛を込めてひたすら剥きます。皆様に届け～！）

季節感がある食材は、

美味しいだけではなくて栄養価も◎

寒さに耐えたお野菜などは、

どんどん甘くなり、お砂糖では作り出せない自然の甘さです。

平成最後の秋、

しっかり旬を味わいましょう～♪

HARUYAMA

まず3日間。　からのスタートなのでした。

子どもの夏休み中は、楽しい雰囲気を壊さないよう

一緒にだら～と過ごしていました。

いよいよ学校開始となり、

日常があわただしくなりました。

自分の時間がとれず、やることがどんどん溜まり……。

そんなわけで

朝活再び始めました。

私がベッドの隣からいなくなると　すぐに起きてしまうベビー。

これを言い訳にず～っと朝活ができなかったのですが、

朝活　開始2週間ちょっと。

すでにいなくても大丈夫になっています。

私もやりたい時間がとれて

ベビーは自力で眠れるようになり(*^^)v

家の雑務は速やかに片付き。

　　★いいこと尽くし★

ハーブをつんだり、水撒きしたり、お茶を入れたり

本を読んだり、片付け物をしたり、

仕事をしたり、料理の仕込みをしたり。

育児中の私にとって本当に贅沢な時間です。

お彼岸も近づき、薄暗い夜明けに

一人優雅なハーブティータイムは最高です。

時間が無い～～～( ｀ー´)ノ

の前に

早く寝る・早く起きる

を試してみませんか？

ちなみに私は9時就寝の4時半起床。十分な睡眠タイムです！

そのうちもっと早くなるかもしれません(^^♪

先日は、とある朝ミーティングにも出席し

朝からの　その熱気と活力に本当にびっくりしました(◎_◎;)

まず3日間、

そんなつもり程度が　長く続けるコツのようですよ(^_-)-☆

matsumoto

先日の土曜日ランチ。

こんにゃく米を使用した、

極旨キムチチャーハンでした。

みなさまには白米とこんにゃく米を

半分の割合いで提供しておりますが

体重の管理をしている方や、

妊娠糖尿病の方にはこんにゃく米100％でご提供しました。

味見をしたら、

とってもパラパラのチャーハン

自宅では

オムライスにしてみました。

（卵２つに、バターもたっぷり。）

久しぶりに包んでみたので、

穴がぽっかり！

救世主マヨネーズで隠してみました。

見えますでしょうか？

透明な粒がこんにゃく米になります。

満腹感も抜群です(o＾＾o)

次はチーズたっぷりに、

ドリアにしてみようかなあと思います＾＾

ちなみに今日のハヤシライスも

こんにゃく米を使用しております♪

（写真のUP、お待ちください・・）

HARUYAMA

秋の味覚楽しんでますか？

美味しいけど…

好きだけど…

剥くのが大変…

そう、【栗】

調理師から写真にある

便利グッズを

教えてもらいました。 

自分でむいて食べる栗料理は

とびっきり格別ですよね❤︎

手は抜き、

愛は入れる。

「面倒くさい」「やだな～」と思う前に、

身近にある便利なものを活用して

楽しむ工夫をしてみてはいかがでしょうか？

みなさんも、

楽しく調理する工夫ありますか(o^^o)

ikuta