栄養科ブログ

２日にわたり投稿したセミナーを主催されます、

奥平智之先生（山口病院精神科部長）からも学んできました。

今や飛ぶように売れている

『たべてうつぬけ　テケジョを救え』の著者でもあります。

子どもの貧血はかなり重要課題です！

子どもが貧血？！ピンとこない方もいますよね。

実は、かなりの高率で鉄欠乏の子ども達が潜んでいると思います。

つまり、テケコちゃん、テケオくん。

子どもの鉄欠乏状態の主な原因は

✓貯蔵不足

✓摂取不足

✓需要増加

✓失血

✓感染

✓吸収不全

その中でも、貯蔵不足とは母体からの鉄移行が不十分な新生児。

つまり、妊婦さんの鉄不足が原因・・・

母体からの鉄移行は最後の三ヵ月（妊娠28週～）と言われています。

つまーり、その前から鉄はしっかり意識しないといけないのです！

いや妊娠前から、

いや思春期から、

やっぱり子どもの頃から!!

赤ちゃんだって同じ。

お粥と野菜ペーストだけでは、鉄の必要量を満たすことができません。

子どもの成長に合わせたお食事を考えることができるのはママ達だけ❤

うちの子は例外！

なんてことはほぼありません。

今からでも間に合います。

毎食のお食事にぜひ『鉄』を。

つまり、

毎食❤肉・魚・卵・大豆製品！

ikuta

昨日アップしたセミナー同日に、

笑顔溢れる！情熱ドクター 石神等先生

（いしがみ整形外科クリニック院長）のご講演もありました。

テーマ：人間関係がうまくいくコツ

人生における悩みの８０％は人間関係である。（byウィリアム＝グラッサー）

だからこそ、誰もがこのコツを手に入れたら幸せですね❤

今回学んだのは「選択理論心理学」についてです。

自分の行動に焦点を当てる、自分には選べるものがある。

・人は自分の行動しかコントロールできない

・人は内側から動機づけられており、

自分の願っているものを手に入れるために行動する

・自分が相手にすることは、相手にとって数ある情報の一つに過ぎない

・その情報に対して、どんな行動をとるかはその人次第である

つまり、自分は変えられても、相手は変えられない。

そして、相手の上質世界を知ることが人間関係を豊かにするために必要。

（上質世界＝好きなこと、趣味、大切にしているもの、人、信じていること、実現したいことなど）

【身につけたい７つの習慣】

①傾聴

②尊敬

③受け入れ

④励ます

⑤信頼する

⑥支援する

⑦違いに交渉する

最後に石神先生の好きな言葉

『人は誰でも、いつからでも、どこからでも、よくなれる』

ありがたいことに、ほぼ人間関係で悩みがない私にとり、

客観的な視点で、さらに文章化された理論を学ぶことは

日々の人間関係の思考を整理する時間となりました。

気持ちを整えて過ごすためにも、

ニッコリ笑顔で深呼吸！！

ですね❤

ikuta

昨日、食事栄養療法倶楽部主催の勉強会で

当院の栄養科長 松本がお話をするお時間を頂戴いたしました。

私も参加してきました。

テーマは【母子の栄養と健康】について。

参加者は老若男女の幅広い方々でしたが、

何度も爆笑の渦が巻き起こり、

主催の奥平先生より

『今年一番盛り上がった時間』とお墨付きをいただきました。

しかーし、お笑いばかりでは終わりません、

今の母子を取り巻く現状や課題。

そして、その解決策となる部分までかなり濃い内容をお伝えしておりました。

✓妊娠中の心とお食事

✓授乳期のお食事

✓赤ちゃんのお食事

✓母子の栄養で大事なこと

私が一番印象にのこったのはコチラ↓

【あなたの、好き❤はなんですか？】

私は旅行、スノボ、珍しい食材を試すこと、家族で公園ピクニックなど、あと仕事❤

この好きがあると、妊娠中の不定愁訴が少ない。と話の中にありました。

たしかに、日々自分の『好き』に囲まれ、

楽しく過ごしている方は大きな問題が生じずらい印象があります。

一方、「好き」が少ない人は妊娠したり、産休に入ることで

一気に生活リズムが変わり、疲れやすかったり、

一日中寝て食べて過ごしたり

腰痛や頭痛が生じたり、張りやすかったり・・・

何かしらの症状を訴える人が多いように思います。

統計処理していないのであくまでも傾向ですが・・・

つまり、好きがあれば、結構うまくいく！

もちろん、その好きが『ダラダラする』

『お菓子を好きなだけ食べる』とかだと悲しいなぁぁ・・・・。

そして、生きること＝たのしいことを感じながら過ごし欲しいと、

全ての言葉に松本の願いと魂がこもっていました。

健康でなければ、心から楽しめない

その健康をつくるのは毎日のお食事です。

手作りって決してハードルの高いものではありません。

味噌汁からはじめよ。

次は、卵焼いて。

あとは、肉と魚を炒めよ。

このくらい。

最後に、

【あなたの、好き❤はなんですか？】

ikuta

毎日とっても暑いですね。

４０℃には届かなくても、

コンクリートからはねかえってくる熱に、

通勤時、思わず顔がけわしくなってしまう私です。

【熱中症】

最近よく聞く言葉ですよね。

今の日本のように、

高温多湿の環境にからだが上手に適応できないと

めまいや筋肉の痙攣、異常な汗をかくなど、、

様々な症状があらわれます。

予防として

■　水分や適度な塩分

■　無理はしない

などがありますが、

■　暑さに負けないカラダ作り

もとっても大切。

夏の時期だと食欲ががくーんと下がりがち

そんな時こそ

・ビタミンACE（エース）

　　　＋

・お肉お魚卵大豆

をたっぷりとってもらいたい。

ビタミンＡＣＥは、

じりじりと暑い紫外線にも負けないように

サポートしてくれ、夏野菜にたっぷり含まれています。

お肉お魚卵大豆は

丈夫なカラダ作りにはなくてならない食材たちです。

夏野菜たっぷり！ひき肉たっぷり！の

キーマカレーなんてもいいですね♪

疲れた体を休めるためにも、

睡眠時間をしっかりとることも大切ですね！

どうぞ皆さま、ご自愛くださいね。

ＨＡＲＵＹＡＭＡ

【板前伝授！魚のさばき方】

８月１８日（土）

１０：００～１２:３０

１８歳以上ならどなたでもご参加いただけます。

当日は鯵をさばき、2品作っていただきます。

その他、もろこしご飯、豚汁、スイーツ、ハーブティはコチラでご用意致します。

調理後のランチタイムを楽しみましょう❤

最近は処理済みの魚が多く、丸ごと売っていてもその場で捌いてくれるサービスがあります。中々自分でさばく機会が少ないこの頃ですね。

皆さんは、家で魚をさばいたことがありますか？

自分でさばいて、お料理する。

このひと手間が美味しさが倍増すること間違いなし！

魚料理のレパートリーも広がるはず。

さらに、今の子どもたちは、海に泳いでいる魚と食べている魚が結びつかない子もいるようです。野菜は畑から収穫するのではなく、スーパーから買うもの・・・のように。

少し時間に余裕がある時に、

魚をさばいているカッコイイ姿を子どもにも見せてあげる。

どうでしょう❤

食育って特別な時間ではなく、

日々の生活で伝えられることが多いはず、ですよね。

私も最近処理済みの購入が多かったので、

次は丸ごと買ってさばいてみます。

ご参加される方は、前日8/17の12：00頃までに使用する包丁をお持ちいただければ、

板前が包丁を研いで準備しておきます！ラッキーサービス！

皆さまのご参加お待ちしております。

ikuta

西日本豪雨、驚くほど広範囲にわたった

しかも甚大な被害。

その復旧作業を想うと涙が出そうです。

被害に遭われた方には、心よりお見舞い申し上げます。

関東の私たちが今できることを考えてみました。

それは、今頑張っている方を応援すること(*'▽')

当院で使用している有機栽培のハーブ　桑の葉(マルベリー）は

島根県桜江町で作られているものです。

そちらのハーブの畑も近くの川の氾濫でずいぶんと大きな被害に遭われたとのこと。

ダメージを受けた桑の葉ですが、

大昔は糖尿病の治療にも用いられていたそうで

血糖値上昇抑制について効果があるとも言われています。

よってダイエットにも使われたりします。

当院でも

和洋折衷のビュッフェのときに

サービスしているハーブティーです(^_-)-☆

とても飲みやすいおいしいハーブです。

もし気になった方、

愛情たっぷりに作られたこのハーブティーを

復興応援に注文してみませんか？

http://www.kuwakuwa.tv/allproducts/kuwacha/

個人的には個装になっている

有機桑茶もお勧めです。

青汁のような抹茶のような。とてもおいしいです(^^♪

フラボノイドが多いので

利尿作用にも、体を温める作用も。

授乳中の方にもぴったりです。

当院で購入されたい方もOKですよ～～。

今

私たちがここでできること、考えてみました。

matsumoto

私の友人は山形の農業を営んでいます。

味がおいしいのはモチロンですが、

なにより初めて出会う野菜が多いんです♪

今回の出会いは『３種類のいんげん』。

みどり、きいろ、むらさき。

むらさきのインゲン見たことありますか？

茹でたら・・・・

な、なんと。

てか、やっぱり・・・・

みどりになりました。

それでも、食感は少し違いましたよ~

ハイカラさん達に感謝しながら頂きました❤

ikuta

食べちゃいました(*'▽')

糖質たっぷりのはずの

アメリカンドックとフライドポテト

が　しかし！

この2つ合わせても

糖質量は12.6ｇ！

多分

一般的なものを頂いたら２つで50ｇは下らない量！

こーゆー糖質たっぷりものを

どうどうと食べたい

糖質オフ生活中の方は

ステキな食品がたくさん掲載されている

カタログと10％割引券がありますので

栄養士に声をかけてくださいね～(^^)/

おいしく楽しく高たんぱくに

お食事を楽しみましょう♪

matsumoto

以前haruyamaが投稿したビーツネタ。

我が家にもビーツが。

さて、どうやって食べようか・・・。

ビーツをそのまま生で食べても甘くて、彩りもよくステキなのですが。

ここは一工夫。

卵たーぷりのオムレツに混ぜよう!!

きっと赤くてきれいなオムレツになるに違いない❤❤

ワクワク！していたら・・・

血の海にオムレツが浮いている状態になりました・・・。

子どもは手をつけず・・・見た目大切・・・ﾈ。

こんな事してますが、日々チャレンジです！

やってみなきゃわからない！

皆さんも初めて食材にぜひトライ！してみてください。

きっとお料理の幅が広がるはず❤（(笑)）

ikuta

（おくれながらも）

約１週間前は七夕の日でした。

みなさんはどんな献立でしたでしょうか？

永井ではスペシャル七夕ランチ、

そしてデザートをご提供しました☆

その日の調理師メンバーは

全員女性*.｡ﾟ

朝からパタパタしながらも、

素敵な御膳が出来上がりました。

が、手がこりすぎて

写真を撮る時間があまりなく…

来年はシャッターチャンスを

逃さないようにします。。

お星様たっぷりのお吸まし、

抹茶のデザートも喜んでいただけましたでしょうか？

また来年もお楽しみに*:..｡o○

HARUYAMA