栄養科ブログ

本日離乳食教室が開催されました。

今回もたくさんのママ＆ベイビーに参加していただき、

ありがとうございました♪

はじめは、管理栄養士の松本から離乳食の基本的な考え方、すすめ方。

離乳食の他にもWHOが推奨している補完食という考えがあること。

　　　　　　　　　　　などの実体験や先行文献に基づいた話がありました。

次に、グループワークです。

月齢もさまざま、悩みもさまざまでしたね。

解決の糸口はみえましたでしょうか？

アンケートには、

・もっとはやく参加したかった。

・本や他の勉強会では聞けないことがたくさんあった。

・怖がらずどんどん試そうと思う。

・鉄が重要な理由を知れた。

・離乳食が面倒だと思っていたが、モチベーションが上がった。

・目からウロコなお話だった。

・参加費５００円で試食12品は満足！

今後の希望としては、

・離乳食を一緒に作る教室をしたい。

・量実際に作り、知りたい。

・午前開催もいいな。（←試食作りが間に合わず、なんです。ｽﾐﾏｾﾝ）

嬉しい感想がたくさんでした。

そして、話すのに夢中になって写真を撮り忘れていました・・・・

最後にご協力いただいた皆様ありがとうございました。

ステップアップとして3月に幼児食が開催されます。

そちらもぜひ参加くださいね。

ベイビー達も長い時間みんなよく頑張りました♪

ikuta

先週土曜日に、当院の忘年会がおこなわれました。

全科そろっての大宴会♪

各テーブルで玉入れ競争をしたり、くじ引きがあったりと

楽しい時間を過ごさせてもらいました。

栄養科もみんな素敵な景品GET！

院長＆奥様のお心遣いもあり、

板前桜井と私は勤続１０年の表彰状＆記念品もいただきました。

テンションあげて、あと今年ものこりわずか頑張っていきます。

皆様のご来院、ご入院をおまちしております。

子どもは主人に預け、久しぶりのシングルライフでした。

うふふ★

ikuta

「毎朝2個はたまごをいただきましょう♪」

栄養相談する方全員に私が伝えている言葉。

今朝の私たち夫婦の卵は揃って双子ちゃん　!(^^)!

もう1個ずつ割るはずでしたが、これをお別れさせてあっちへこっちへ。

他にもウィンナー、納豆、豚肉と大根の煮物などもりだくさん過ぎたので……。

双子ちゃんにかなりハイテンション！！！

朝から幸せ気分です。

ちなみに次男も双子～～～！って騒いでいました。

長男だけ無言で静かな朝。

matsumoto

本日ご紹介するのは、魚レシピ♪

『鮭の香味南蛮サラダ風』（２人分）

材料

・生鮭　２切れ

・玉ねぎ、セロリ、生姜、三つ葉

・片栗粉　適量

・油（揚げ用）

（南蛮ダレ）

• 水（だし汁）　100ml
• 酢　80ml
• 砂糖大さじ1.5
• 醤油大さじ1.5

• 唐辛子　1本
• 酒大さじ1
• かぼす果汁（ゆずでも）　大さじ3

①生鮭に醤油（分量外）で下味をつける。

②①に片栗粉を漬け、揚げる。（鮭はカットしても、大きいままでも）

③玉ねぎ、セロリ、生姜などお好みの野菜をスライス、三つ葉は2㎝位の長さにカットする。

④南蛮ダレをつくる。

かぼす果汁以外の材料を鍋に入れ加熱、沸騰したら火を止め冷ます。かける前に果汁を加える。

⑤揚げた鮭の上にスライス野菜をのせ、南蛮ダレをかけ味を染み込ませる。

南蛮つくれたら、ぐっとレシピの幅も広がりそうですね～

本日の夕飯にいかがでしょうか♪　

ikuta

以前、こちらでご紹介した

『おいしく作れる低糖質スイーツ』

が届きました！

この本は、埼玉県朝霞市にあります、

【パティスリ-　ロア・レギューム】のオーナーが

書いたものです。

こちらのケーキさんも以前ご紹介しましたが、

本格的な低糖質スイーツを作っている貴重なお店です。

糖尿病の方でも食べられるスイーツを作って、一人でも多くの方に

お菓子の美味しさを届けたいとの思いで、低糖質スイーツを作り始めたそうです。

中には、美味しそうなスイーツがたくさん載っています。

作り方が写真付きで載っているのも嬉しいですね♪

それぞれの糖質量が記載されているので安心です！

来月はクリスマス！

私も作ってみようと思います！

IIDA

本日は当院のランチをご紹介いたします。

☆ポークジンジャーピタパン＆ツナサンド

★魚介のサラダ

☆ミネストローネ（具がたーっぷり）

★手作りスイーツ（低糖で）

どのお料理にも、主菜（たんぱく質）があります。

ご自宅でも必ず主菜＆副菜を毎食食べてくださいね！

今年もいよいよ追い込み？

いそがしくなる時期かと思います、『元気が一番!!』

体調管理はしっかりしていきたいと思います。

すてきな休日を♪

ikuta

今朝の朝食時にも食堂で皆さんに

　授乳中はとにかく魚を食べよう！

　もちろん妊娠中も♪

　　　　　　　と話をしました。

当院の朝食を和食のビュッフェにしたのも

毎日魚を食べていただきたい気持ちもあってのこと。

DHAとEPAは、胎児・新生児の発育に必須。

人の身体に必須の栄養素です。

そしてDHAとEPAは体内で合成するのは大変なので摂取した方が早いです。

脂ののった魚を食べましょう♪

先日釣りを楽しんで、その虹鱒を大喜びでいただきました。

虹鱒は焼いた後、バターと醤油でいただくと最高！！です。

matsumoto

先日約23年間勤めた調理師がお辞めになりました。

子育てがひと段落してからの50歳前後に勤め始め

以来　長く長く勤務されました。

料理のセンスがあり、仕事が素早く、

当院の食事を初期のころから牽引してくれた方でした。

お菓子作りが好きで、自宅で作ったお菓子をよく持ってきてくれました。

縫物が得意で、食堂で使う布もののカバーをよく作ってきてくれました。

定年後もパートとして早番を積極的にやってくれました。

どんな仕事も引き受けてくれました。

20数年当たり前のように会っていたのに、

約束しないと会えないことがとても寂しいです。

もっと教わりたいことがあったと思います。

もう少しいろいろな話も聞きたかったです。

けれど、彼女の人生は彼女のもの。

のんびりとこれからの時間を過ごしてほしいなと心から願っています。

Matsumoto

気が付けば、１１月も半ばを過ぎ、もうすぐ１２月ですね！

１年は本当にあっという間です。

１２月は何かと慌しくなるので、できることは今のうちに

済ませておくのもいいかもしれませんね。

そんな私は、いつも年末は慌しくしています。。。

昨日は、お休みを頂いていたので、

息子と散歩にでかけました。

最近、彼の中で『お散歩』がブームのようです。

普段のんびり散歩することなどないので、

子どものペースでゆっくりと歩いていると、

普段気付けないことに気が付いたり、いつもと違った景色に

出会えることも多いです。

普段何かとバタバタしていることが多いので、

のんびりした散歩もいいな～と思う今日この頃です。

昨日は、イルミネーションを見に行きました♪

IIDA

恩師のお誕生日にスタッフ家族と新潟まで行って参りました。

暖炉のある素敵な空間で、

　　　　　　　　　　　　　日頃の感謝を感じながらのおいしい時間でした。

帰り道は、公園に寄り道。

きいろ、あか、ちゃいろ、みどり・・・・

色とりどりの葉っぱが絨毯のようにひかれ、

上からは、シャワーのように葉っぱが舞い降りてきました。

自然に癒され、子どもたちも、大人たちもそれぞれ楽しい休日を過ごさせてもらいました。

尊敬する先生からの言葉は、一言ひとこと身に沁みるものです。

心にとめて、精進していきたいと思いました。

冬の新潟も行ってみたいです♪

本日も寒くなりました、雨も降りそうですね。

暖かくしてお過ごしくださいね。

ikuta