栄養科ブログ
栄養にまつわるさまざまなこと、お料理や食事について、私たち管理栄養士や調理師にお気軽におたずねください。
私たちは「食」を通じて、当院を訪れる皆さまの健康や幸せ作りのお手伝いができればと思っております。
最新記事
『和』～nagomi～cookingのご報告②
真剣かつ丁寧にさばいたので、少し時間がおしてしまいましたが、
無事に出来上がりました！
みなさんで試食タイム！
さばきたてのアジのたたきと、揚げたての蒲焼き♪
やはり出来たては美味しいですよね～！
筑前煮とお吸いものも一緒に召し上がっていただきました！
今回は、妊娠中の方も、子育て中の方もいらっしゃったので、
お食事をしながら、お産の話や授乳の話で盛り上がっていました。
『和』～nagomi～cookingのご報告①
今日は、
『和』～nagomi～cookingが開催されました！
本日のテーマは
【魚をさばいて、和食料理に挑戦】
ということで、魚のさばき方をマスターしていただくことをメインに
★アジのたたき
★サンマの蒲焼き
を作りました！
アジ２尾にサンマ２尾、とても大きなアジでボリューム満点！
魚を上手くさばくには、包丁の切れ味が肝心です！！
包丁は前日にお預かりし、板前が研がせていただきました。
レクチャーの際は、みなさんメモだけでなく、写真を撮っていました。
一度やってもなかなかすぐには、覚えられないですもんね。
みなさん、真剣な表情で、さばいています！
都会のオアシス
ずっと前から気になっていた等々力渓谷へ
残暑の頃に行きました。
川の清流と鳥のさえずりだけが響き、小さな別世界です。
涼しい～～！！
蚊がいっぱい～～！
この渓谷を眺められるレストランのランチも素敵でした。
お近くにお寄りの際は、足を延ばすことをお勧めします。
matsumoto
またまた素敵ママ発見！
この写真は、現在栄養相談中の妊婦さんからいただきました。
彼女の作品の１つです。
すごいすてき！！！
手先が器用でいろいろなものを手作りしてゆとりの時間を楽しんでいます。
あんまり趣味が楽しくって食事はおろそかだった、と反省する彼女。
でも食事にトラブルがある方は「趣味がない」と答える方が多く
ず～っと私の懸念材料でしたので、楽しくて食事が適当はおもしろい話題でした。
妊娠中に食事のトラブルがあった彼女はすっかり心を入れ替え、
今ではたくさんの料理に、お菓子作りまで頑張っています♪
何事も楽しむ彼女はいつお会いしても
キラキラ☆ニコニコ
「笑う門には福来る」です。
暇も、忙しいも、トラブルも、そして妊婦生活もみんなひっくるめて
笑って楽しく乗り越えましょう (^_-)-☆
matsumoto
ロカボフェアに行ってきました！
先日、お伝えした『ロカボフェア』に行ってきました！
残念ながら、山田先生のお話は聞くことができませんでしたが、
各ブースで紹介されていた商品の話を聞けたり、試食ができました。
写真のごはんは、糖質３０％オフ。中に大麦が混ざっています。
150ｇのごはんには糖質が約55ｇ含まれていますが、こちらの商品は糖質35ｇ！
パン、麺の糖質オフ商品は、多く出回ってきましたが、ごはんは少ないので貴重ですね。
私も近々試してみるつもりです。
IIDA
勉強会のお知らせ
最新情報やこれからの育児に役立つ情報が学べると思います。
ご興味のある方は早めにお申込みくださいね～
私も参加したかったですが、残念です・・・・
ikuta
レイクタウンmori ロカボフェアのご案内
ご近所、越谷レイクタウンにて、
この連休に『ロカボフェア』が開催されているようです。
明日、9/18（日）には、山田悟先生のセミナーも
あるようですね！
いろいろなブースもあり楽しそうです♪
糖質制限にご興味のある方、是非足を運んでみてください！
詳細はこちらでも↓
こころとからだに、うれしい秋をグランド・ジェネレーションズ・コレクション2016 ロカボフェア│イベントニュース│イオンレイクタウンmori
IIDA
胎児エコー？？
くだらないネタです。
参鶏湯をモノクロで撮影。
あぁ！なんだかベビーに見える。
怖い感じもする……
matsumoto
塩 について思う
ただいま「塩」の勉強をしています。
が家の塩はこの写真の他にあと3種類ありました。
実は、秋からずっと「塩」について考えていました。
全ての成分を比較すると
ずいぶんと栄養価が違うのです。
海によっても変わる、雨が降っても変わる。
海に囲まれた日本は、意外なことに塩を作りにくい気候をしています。
よって工業用などはほとんどが輸入に頼っているそうです。
食べる塩もまた国産に見えて、輸入塩に再加工をしたものが多いそうです。
できるだけ
カリウム、マグネシウム、カルシウムを多く含んだお塩がいいです。
血圧は、ほとんどが塩化ナトリウムのもので起こるともいわれています。
夏場の減塩も私は熱中症のもとだと思っています。
「減塩」ばかりを考えず、質のいいお塩を選ぶことも大事です。
ただみそやしょうゆや多くの加工食品の味付けは塩化ナトリウムによるものです。
知らず知らずに過食する塩化ナトリウムを体から排出できるように、
フレッシュなお野菜もいただきましょう。
matsumoto
入院中の献立♪
一週間の献立表は各階に置いてあります。
ご入院の方は、ご自由にお持ち帰り下さいね。
日付も入ってるのでいい記念になるかな★
食事を思い出し、また当院をご利用いただけたら嬉しいです☆
ikuta
