栄養科ブログ

今晩の夕食のメインはウナギです！

が、今日ご紹介したいのは、

サイドメニューの≪牛肉の漬け焼き≫です♪

冷めても美味しいお肉料理で、当院のスタッフにも

人気の一品です。

使うのは牛肉の薄切り。

こしょうで下味をつけた肉をいためた後に、

マスタードが効いたタレにサッと漬けます。

＜醤油大1　酒大1　酢大1　みりん小1　砂糖小1＞

粒マスタード、洋からし、おかかを適用入れます。

２人分のだいたいの分量なので、あとは味見をして

お好みに調節してみてください。

野菜と一緒に食べると絶品ですよ～！

まだまだ暑い日が続きますので、

元気の出るお肉料理を！

こってりしがちな牛肉をさっぱりと頂けます♪

IIDA

おかひじき。

知ってますか？

丘？

海草？

緑黄色野菜です♪

別名『ミルナ』とも呼ばれるそうです。

カリウムや抗酸化効果があるカロテンも豊富。

特に東北地方では伝統的な野菜として調理されているそうですが・・・・。

あったかな？（うふふ・・・）

食べ方は、お湯に塩を入れサッとゆでてから食べるます。

シャキシャキ感を残すところがポイント！

サラダ、お浸し。

生を天ぷらにしたりと様々です。

写真はおかひじきのタルタルです。

色々な使い方がありますね～

私は、豚肉と炒めたり、ツナとマヨネーズを入れて和え物にしたりします★

マンネリ野菜な方、新しい種類にも挑戦してみませんか～

ikuta

10月4日（火）の『和』～nagomi～cookingのご案内です。

魚料理がいまいち幅がない、とのお声をよくいただきます。

そこで魚シリーズといたしました。

主菜、主食、副菜すべてに魚を絡ませランチ試食としましょう♪

妊婦も授乳婦も毎日魚は食べるべし！

これを機会に魚への苦手意識を払拭しましょう。

秋の味覚「菊」

自宅ではなかなか調理することがないと思います。

三杯酢にチャレンジし、菊の酢の物で秋の大人味覚も楽しみましょう。

三杯酢ができると料理の幅が広がります。

和食や魚を難しく考えず、作れる素敵女性を目指し

一緒に楽しい時間を過ごしましょう!(^^)!

秋のスイーツもお楽しみに～～～

時間　10：00～12：30

持ち物はエプロン、ハンカチ、ヘアゴム、スマイル♪

参加費　2000円（当日キャンセルは全額負担となります）

対象　18歳以上男女問わず（お子様は3歳までならキッズランドへご予約可）

matsumoto

実際、心配しながら初めてお子さんをキッズランドに預けて

ご参加した方も終って迎えに行ったら、全然大丈夫だった!(^^)!って。

お互いたまには距離をとりつつ、ママが遊ぶことも大事ですよね。

試作、お勉強の後は試食タイム！！

作製した黄な粉シフォンケーキとクッキーの他に

マルベリーシフォンケーキ、もう1種のシフォンケーキ、

ツナサラダ、具たくさんのトマト豆乳スープ、旬のフルーツ

クレムブリュレ、ハーブティー2種。

もちろん　おなかいっぱい。幸せいっぱい。

料理教室は、料理の勉強ばかりでも栄養の勉強ばかりでもなく

ママたちの息抜きの場になってもらいたく始めたものです。

参加のみなさん　その意図をご理解くださりお互いに有意義な時間を

楽しみました♪

まだ参加したことのない方もぜひ来てください(^_-)-☆

matsumoto

師範台でお手本を見て、作成

の手順だったので　みなさんとてもスムーズでした。

初めてとは思えない仕上がりです！

クッキーもコロコロかわいく丸めてこれならお子さんたちにも手伝って

もらえそうな作業ですね～とか、生地や出来上がりを冷凍しておこう！

とかとにかく簡単においしいものが出来上がりました。

焼き上がりを待つ間にお勉強しておりました。

ここに来る方は、お子さん想いのいいママばかりだな～っていつも思います。

子どもの悩みって尽きないものです。

時間がありすぎる方ほど、

いろいろと気になりやすいことも知っておかねばなりませんね。

子どもに想いが集中しすぎたら、重たくなってしまうよね、みたいな。

matsumoto

火曜日は、

「幼児食を考えよう」のクラスでした。

当院で出産した方ばかり6人集まり、

離乳食後の子どもの食事で注意すべき点、献立の立て方、鉄不足にさせない

おやつの考え方、離乳食の悩みや夫に対する上手な教育（?!）なども学びました。

手作りおやつっていいよね～というわけで

黄な粉シフォンケーキとナッツのコロンクッキーを作りました。

おやつにお菓子やお芋やパンやおにぎりは、当院では勧めていませんので、

作製したお菓子も試食も全て低糖にこだわりました。

担当は

調理師　飯塚美智子

助産師　牧岡晴美

管理栄養士　松本桃代　　でした。

週末は新潟の佐渡へ行ってきました。

佐渡には、ここ数年毎年行っていますが、

初めて行った時に、

日本海の海のイメージがガラッと変わりました！

日本海と聞くと、荒波でとても泳げなさそうなイメージでしたが、

写真で分かる通り、

実は穏やかで、とってもキレイなんですよ♪

魚もいっぱい泳いでいて、よ～く見えるんです！

サザエやカキもいっぱい採れるそうですよ。

個人的には沖縄の海よりも好きです♪

皆さんも一度日本海へ～（＾　＾）/

IIDA

ご希望いただきました親子参加のお料理教室を開催いたします♪

今回は初めての試み。

『親子で参加！ハロウィンパーティー』です♪

10月22日（土）　10：00～12：30

海外ではハロウィンの伝統料理があるようですが、

ここはＪＡＰＡＮ！

ということで、伝統料理よりも自由にアレンジできる料理にしました。

2品作ります。

★ハンバーガー

★スイートパンプキン

基本は、子どもが主体となり調理してもらいます。

親は見守り隊です。

ただ、フライパンを使う工程もあるので、

その時は怪我しないようにお手伝いしてくださいね。

調理しやすい服装でお越し下さい。

仮装の代わりに、料理をハロウィン風にアレンジしてみても★

タイムスケジュールが大丈夫なら

　　　　　　　　　　　簡単なフェイスペイントもやりたいなぁ～と思ってます。

　　　　　　　　　　　　　　（↑ここはまだ未定ですが）

詳しくはポスターをご覧下さい。

ikuta

『ロシアンローストポーク』

ブログ掲載率が高いこの料理。

なぜか。

単純に好きだからです　笑

さらに、シンプルな調理法ですが、豪華な一品になるので、

ご家庭でもぜひ作っていただきたいからです♪

①豚ロースを塩こしょうして焼く。

②ガーリックパウダーをふる。（ない時は、すりおろしニンニクで代用）

③炒めた玉ねぎ、スライストマト、とろけるチーズをのせる。

④オーブン（グリラー）でチーズがとけ、おいしそうな焼きめがつくまで焼く。

家族も大好きなおかずです。

ikuta

妊活中・妊娠初期の栄養の摂り方の提案を以下のHPにて掲載させていただきました。

http://women.benesse.ne.jp/cos/common/elevit/oyakudachi/index.html

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妊娠してからではなく、妊娠前に☆

matsumoto