栄養科ブログ

みなさん、こんにちは！

妊娠糖尿病の患者さんが血糖値を測定する機械として、

ニプロ社のものを新たに導入することになりました♪

導入するまで、

値段設定や使い方、患者さんへの説明の仕方など

検査技師や医療事務のスタッフ達の協力を得ながら進めて参りました。

ニプロは医療機器や医薬品などの大手メーカーです。 もともとは医療用硝子(ガラス)管のメーカーとして誕生し、現在では人工透析器などに加えて、医薬品分野ではジェネリックなども展開しています。

今回なぜメーカー変更にしたかというと、メリットが多いから✨

1　コストが安く済む

（患者さんのご負担額が軽くなりました）

2　少量の血液量で測定が可能

（血を沢山出す必要性がなくなりました）

3　国内メーカーなので日本が潤う！

　（食べ物に「地産地消」という言葉があるように、国内で生産されたものを使う事で経済は回ります。そうする事で今後、より良い機械が開発される可能性があります）

血糖測定って本当に大変ですよね、

「つらいな」という気持ちがほんの少しでも軽くなるようこれからも尽力致します。

来年まではメーカーさんの移行期間中になりますので、

栄養士から渡された機械の種類がお手持ちのものと異なっていましたら「こっそり」私達に教えて下さいね♪

こちらの機械の詳しい解説は、またこちらのブログに書きますね！

写真は栄養士＆検査技師の

新血糖測定のデモの様子。私たちもブスっと指しましたよ＾＾

HARUYAMA

11月の下旬大宮で、

病院主催の小さな食事会に参加してきました♪

院長をはじめ、看護科や検査科、

医局や分院のウイメンズクリニックの方々と楽しい時間を過ごしてきました。

ワインがおいしいお店ですが、

HARUYAMAはアルコールが飲めない...！！

それでも十分に楽しんでまいりました＾＾

一押しは生ハムかな。。。。

　ワイン美食屋とらぬ狸

　https://toratanu.com/omiya/

「栄養素～！」「よく噛む～！」なんて

普段栄養相談で言っている私達ですが、

楽しむ事って食事の根本部分ですよね。

ここがグラグラだと、

きっと素敵な食事も思うように代謝されない....

そんな風に思います。皆さんはどう思いますか？🌝

HARUYAMA

おはようございます。

今日も三郷市からは綺麗な富士山が見えています＾＾

先日、青い玉子を頂いたのです～～

とっても綺麗な玉子です🥚

写真を撮り忘れたのですが、黄身が濃くてとっても美味しい。

こちらの専門店で販売されているので、千葉県民の皆様是非行ってみて下さい。

▼たまごのおみせ　むこたま

https://www.mukodai.com/index.php

ところでみなさん、「玉子」はどのように選んでいますか？

・白と茶色の色の違い

・大きさ

・価格など

様々な種類がスーパーで売られていますよね。

しかし....

玉子の色、

大きさで大きく栄養価が変化する事はありません。

・白と茶色の色の違い→餌や鶏の種類によって変わります。

日本で多くシェアされている鶏の種類は、白たまごは「ジュリア」「ジュリアライト」

赤たまごは「ボリスブラウン」という鶏たちになります。

また、日本の玉子は生で食べられるのを前提として衛生管理をしています。

●日本　賞味期限14日程度　生食を前提

●世界各国　加熱を前提とした賞味期限

自分の好きなたまごの味を追求したい場合は、

玉子の色ではなく鶏が食べている餌にも着目してみてください♪

HARUYAMA

青い玉子はアローカナ(鶏の種類) は、

殻の色が薄い水色をした卵を産みます^^

群馬県神流川で経験した、

田舎体験の振り返り二日目です。

この日は地元出身の「たかしさん」、

と一緒に蒟蒻作りと豆腐を一緒に青空の下で体験してきました。

▼蒟蒻、どう作る？

おっきい蒟蒻芋から作ります。：写真２枚目

って、すごく大きくて約4kg程なんです。ずっしり赤ちゃんより大きい！

①蒟蒻芋を大き目に皮ごとカットし、茹でる。

②皮をむいて(里芋みたいな食感！)、

ミキサーと水で攪拌させる。(結構この時点では白いんですよね)：写真3＆4枚目

③火にかけて、炭酸ナトリウム(凝固剤)を加えます。

炭酸ナトリウムは冷水では溶けにくいので、お湯を加えて溶かします。

④ひたすらコネコネしていきます。：写真5枚目

⑤型に入れてお湯で茹でます。：写真6枚目

特にこのコネコネ時間が中々大変で、手が痛い！泣

蒟蒻芋に含まれるシュウ酸カルシウムは、

釣り針の返しのような小さな突起構造をしているので肌に刺激が少しあります。

長芋食べると口周りがヒリヒリするのはこれが原因ですね。

でも、自分で作った蒟蒻はとっても美味しい😌

書ききれなかったので次回は豆腐についてです。笑

HARUYAMA

皆さんこんにちは( *´艸｀)

先日の勉強会にて

考えさせられるテーマがありました。

それは・・・

血糖値がしっかり

下がっているならば

糖質のみで完結する

メニューを食べて続けてもいいのか、と。

つまり、コーンフレークのみ

食パン1枚のみ、おにぎりのみということ。

糖質量によっては

2時間値は下がるかもしれません。

しかし、血糖値が高いままを

持続する方もいるので危険です。

ただ、そのメニューで

バランスの良い食事といえるのだろうか。

と、私の頭の中ではもやもやと。

血糖値のコントロールは大事ですが

もっと大事なところがある。

「赤ちゃんの成長を促す栄養素を

最優先に食べてもらいたい」

そのため、私たち栄養士は

皆様にたんぱく質のおかずを

意識してとっていただくように

お伝えしています。

妊娠糖尿病の患者さんだけではなく

妊婦、妊活中、授乳期間中の患者さん

全員にお伝えしたいことです。

「食パン1枚だけでも血糖値が

上がらなかったので食べ続けていいですか？」

という質問について

私だったらなんて答えるだろうか・・・

赤ちゃんの成長と母体の健康を

第一に考えてバランスの良い食事を

心がけていただきたい。

と改めて気づかされた勉強会となりました。

食パンにはベーコンと目玉焼きを。

おにぎりにはツナや鮭、唐揚げを詰めて

納豆と組み合わせてみたり。

是非、1品をご自身と赤ちゃんのために

増やしてみてください♡

今日の1日が素敵な日となりますように♪

ＳＵＫＥＨＡＲＡ

久しぶりのブログになってしまいました！

皆さまお元気でしょうか。

わたしはサッカーを観すぎて寝不足です。

おかげさまで多忙の日々を過ごしてますが、

図々しく休みを頂いて農作業体験に2泊3日で行って参りました。

群馬県の奥・神流川（かんながわ）という場所で、

「神が流れている」と言われている程・とーても水が澄んでいるんです。

日本で最初に恐竜の足跡化石が発見されたことでも知られています。

大根・人参・じゃが芋・ラディッシュ…

キウイにミカンを大量に収穫して来ました。

栄養士として発注業務を担当するようになってから、

違和感を感じる事が時々ありました。

あれ？この果物でどう実になってるんだろう？

この野菜の葉っぱってどんな感じなんだろう？

絹や木綿って、どう作り分けてるんだっけ？

栄養士として働いているのに、

食材への知識がパソコンからだけになっていました。

3日間滞在してみて、

山間の朝焼けはこんなにも眩しくて、

夜の星はこんなにも綺麗な事に改めて気づきました。

知らない人に、いきなり友達のように話しかけてくれる

地元の方の温かさにも大変癒された3日間でした。

次のブログでは、体験した豆腐＆蒟蒻作りのレポをします！

▼神流町観光サイト

http://town.kanna.gunma.jp/kanko/

HARUYAMA

3枚目の写真はキウイ収穫中のわたし

こんばんは！

本日はデザートビュッフェのご紹介です。

その日はハロウインだったこともあり、

渋谷並みに賑やかな手作りデザートを並びました。

特に今回おすすめしたいのが、「生おから」を使用した揚げドーナッツ🍩

みんなが大好きなお菓子の内の一つですよね！

下記にレシピを記載致しますので、

タンパクも取れるおやつを是非トライしてみて下さいね♡

　▼おからドーナッツ（掌サイズ8個くらい）

・生おから　250ｇ

・牛乳　180ｍｌ

・小麦粉　150ｇ

・塩　二つまみ

・シュガーカット　35ｇ

（砂糖を利用する場合はこの三倍）

・ベーキングパウダー　小さじ2

　▼作り方

　①ボウルに生おから・小麦粉・砂糖・塩・ベーキングパウダーを合わせます。

　②①に牛乳を加えたら、手でしっかり混ぜ合わせます。

　ここで硬すぎたらもう少し牛乳を加えてもいいです。

　③ドーナッツ型に成形して、180℃の油で揚げる。

　④お好みでチョコレートソース、粉糖をかけて完成です。

調理師SYOJIさんが、きれいに美味しく作ってくれたので、

春山は横を通る度に味見をしてしまいました・・・・

とっても美味しいので、是非チャレンジしてみて下さいね！

HARUYAMA

10月31日、ハッピーハロウィンです。

今日は松本課長のスタッフとしてのラスト勤務でした。

永井マザーズホスピタルで28年間・第一線で活躍し、

今の栄養科を築いてくれました。

嬉しいときも、大変なときも一緒に側で支えて頂き、

普通の大学生の私が栄養士として皆様のサポートが出来ているのは

間違えなく松本課長のご指導のおかげです。

これからは、

スペシャル・アドバイザーとして（笑）支援して頂く予定なので、

また会える日を楽しみにしています。

これからも、

私たち栄養科の発展を見守って頂けますと嬉しいです。

HARUYAMA

こんにちは(*^^*)

心地良い季節もあっという間に過ぎてしまい、

寒くなってきましたね☔

みなさん体調など崩されないように

お気をつけください😌

先日、meijiさんから

「肥満気味の方の お腹の脂肪を減らす」

脂肪対策ヨーグルトをいただきました！

この商品には、

”MI-2乳酸菌”が含まれており、

この乳酸菌は、肥満気味の方のお腹の脂肪を

減らす機能が報告されているそうです😳

MI-2乳酸菌とは、

2つのI…Insulin（インスリン）、Inflammation（炎症）を

Manage（管理）するという意味があります

脂肪細胞が増えると免疫細胞が反応し、

脂肪細胞に働きかけ、炎症を起こし、

インスリンの働きが弱る。また、

炎症がインスリンの働きを弱めます。

その炎症を抑えインスリンの効き目が

正常化になることで、体脂肪の蓄積が

抑えられるそうです。

・・・・・・・・ムズカシイ！！笑

簡単に説明すると、MI-2乳酸菌がインスリンの

効き目を正常化させ、体脂肪の蓄積が

抑えられる。というメカニズム。

そんなMI-2乳酸菌に着目し、開発された機能性表示食品が

「肥満気味の方の お腹の脂肪を減らす」脂肪対策ヨーグルト

です！

ドリンクタイプを飲んだのですが、

さらっとして飲みやすく

とっても美味しかったです😊

ホームページ

覗いてみてください^_^

https://www.meiji.co.jp/dairies/yogurt/shiboutaisaku/

tsukino

こんにちは(^^)/

今日はNPO法人母子栄養懇話会主催の教育セミナーのご案内です。

マイクロバイオームの最前線☆

　　～腸と食～母子の健康支援　

というテーマで開催します。

今回のテーマも様々の人にとって勉強になるテーマかと思います。

※詳細は下記のチラシを参照してください

ぜひご参加ください(^^)

なお学生はお安くしておりますよ！

看護学校や助産師学校、栄養士目指して勉強中の方、そのた何の学生でもいいのです。

学んでいる方を応援しているセミナーです❤

ところで

私事ですが永井マザーズホスピタルで28年を過ごしましたが

いよいよこの10月いっぱいで去ることになりました。

人生ほとんどをここで過ごし、教育していただき、よき仲間に恵まれ

多くの愛にふれ、とっても幸せな栄養士人生でした(*'▽')

まだ栄養士人生は続きますが、今後はココで学んだことを生かして

他の施設のサポートをしたり、心のことを大切にした身体・栄養のことを

伝えていきます。

永井マザーズホスピタルでもちょいちょいと

心と身体のことを大切にするセルフケアについて関わっていく予定でおります☆

引き続き永井マザーズホスピタル栄養科とこのブログを

よろしくお願いしますm(_ _)m

matsumoto