栄養科ブログ

皆さんこんにちは！

本日の昼食は、

鮭と玉子といくら丼でした！

（写真参照）

朝から、リーダーの方が錦糸玉子を焼いていました！

患者さま、職員さん全員分の錦糸玉子は、

大体、50～60個くらい使っています！

錦糸玉子って、美味しくないですか？？

丼ものはもちろん、

冷やし中華などにも入っていることが

多いですよね！

ちなみにデザートは、きなこプリンでした！

私が担当でしたが、ふわふわに仕上げるために、

生クリームをたててからきなこと合わせます。

きなこプリン大好きなので、

久しぶりに作れて嬉しかったです😊

デザート作り、

次は作っている過程を写真にとって

こちらにのせたいと思っています！

お楽しみにー！

調理師　SHINODA

みなさんは、今年楽しみなことってありますか？

今年の抱負。目標ややりたいことなど。

沢山ありますが、今回は楽しみなことについて

ふれていきたいと思います♪

私の楽しみにしていることは、LIVEに行くことです!!!

毎年、お財布と相談(笑)して年に何回かLIVEにいっています( ´艸｀)

７月に横浜の日産スタジアムでUVERworldのLIVEがあるので

そこに参戦しに行くことが楽しみの一つです！

今は、ファンクラブの選考抽選中ですが…絶対に行きます！

ちなみに、LIVEに参戦するのは、意外と体力💪を使うんですよ！

特に、ライブハウスのLIVEはものすごく体力を使います！

いつもLIVEに行く前に体力づくりをして、

体調管理や、肌の調子などを整えていきます(笑)

せっかくなら、一番好きな自分で楽しみたいですよね！☆彡

皆さんは、好きなグループ、歌手、芸能人、はいますか？

いわゆる推しはいますか？（笑）

色んな分野で

好きなことや、人がいるとなんでも頑張れちゃいますよね！♪

モチベーションを保つためにも

好きなことを沢山見つけていけたらいいですよね。

私も、色々なことに目を向けてもっと楽しみを

沢山見つけられる年にしていきたいなと、思っています。

皆さんもぜひ、

好きなことを増やす年にしてみてはいかがでしょうか？😊

調理師　SHINODA

あけましておめでとうございます。

今年も永井マザーズホスピタルを

よろしくお願いいたします。

皆さんは年末年始をどうお過ごしでしたか？

ゆっくりされた方、忙しくされていた方、

人それぞれあると思います。

私は1月1日　元旦が仕事始めとなり

素敵な時間を過ごすことができました(*^^*)

お産後の患者さんを対象に

お屠蘇周りをさせていただきました。

新年のご挨拶って清々しく気持ちがいいですね。

さて、新年の記念すべき1回目の食事は

板前が愛情を込めて作ったおせち料理。

私も愛情をこめて詰めさせていただきました。

年末年始を挟み入院されていた方、

お楽しみいただけたでしょうか？(*^^*)

カメラ勉強中の私が撮らせていただきました。

2023年はどんな1年になるでしょうか？

年末は1年を振り返り、年始は1年の目標を立てる

とても良い機会ですね。

私は変化の多い一年を過ごしまして、

1年前の私が思っていなかったことが

起きているなと感じました。

良いも悪いも人生って

何が起こるかわからないなぁなんて

これからの人生も

ドキドキ、ハラハラ、ワクワクしています。

今年もどうぞよろしくお願いします。

ＳＵＫＥＨＡＲＡ

あけましておめでとうございます。

皆さん、年も明け…仕事始めはいつでしょうか？

４日からという方が多いのでしょうか？

ちなみに私は、２日が出勤でしたので２日が仕事始めになります！><

私の初永井のお食事は朝食でした！

(写真撮り忘れてしまいました💦)

早番でしたので、

私を含め３人で分担して調理を行いました。

早番は、朝食と昼食を担当することになります。

ちなみに昼食はこちらです(※写真参照)

お昼は、カレーうどんでした。

美味しく召し上がっていただけてたら嬉しいな…。

といつも思いながら作っています。

そんな風に思っている中で、

患者様から直接料理の感想や

「美味しかった」と声をかけていただけたり、

作り方を教えてほしいと言われることもしばしば……。(*^^*)

調理師として仕事をする中でやりがいを感じる瞬間です。

中には、メモ紙や箸袋にコメントを

書いてくれる人もいますね！

そんな嬉しい言葉は、

しばらく厨房内に貼ってみんなで共有していたりします♪

ぜひ、声をかけていただいたり

メモにして感想をいただけると

とっても嬉しいです!!

もちろん、退院アンケートへのコメントも

拝見しております！(いつもありがとうございます)

そちらにも

ぜひ感想や改善点なども

お待ちしております！

力及ばないこともあると思いますが、

今年も患者様に満足していただけるように

全力で努めて参ります😊

調理師　SHINODA

2022年がもうすぐ終わりますね。

ご縁があって当院に関わって頂いた全ての皆様に感謝を申し上げます。

少し内のお話をさせて頂くと、

今年は栄養科に尽力して頂いたスタッフが退職し、

前任の松本課長から引き継ぎ、責任ある立場に少し押しつぶされそうになった時がありました。

そんな中、科を問わず沢山の方々がサポートに手を挙げてくれ、

心から感謝を感じた1年でした。

新人時代にサポートした患者さんとまた再会したり、

拙い英語で沢山の方をサポートさせて頂いたりと患者さんに恵まれた年でもありました。

その一方、わたくしの言葉が足りずに、

お叱りの言葉を頂いた事もございました。

良いことも悪いことも、

全部受け止めて来年に活かして参ります。

2023年も永井マザーズホスピタルにいらっしゃる

皆様の健康と幸せを心より願い、真心込めて職務にあたります。

栄養のこと、お料理のこと遠慮なく管理栄養士や調理師におたずねください。

来年もよろしくお願いします！

栄養科　春山結香

栄養科スタッフ

はじめまして！本日からブログ更新に加わりました！

調理師の篠田(しのだ)です！

まずは、私の自己紹介をしたいと思います(・v・)/♪

私は、高校卒業後すぐにこちらに就職いたしました。

初めは、看護助手として入りましたが…。なんと、

たった２か月で栄養科にやってきました。

それはなぜかというと…

私がやりたいことは違うな。と思ったからです！

元々、栄養士(調理に携わる仕事)をしたかったのですが、

当時の私なりに、お金のことや今後のことを考えて

栄養士の学校に行くことは諦めました。

医療や看護にも興味があった私は、

『永井マザーズホスピタル』の看護助手への就職を決め、

無事に看護助手の仕事に就くことができました。

ですが、１ヵ月が過ぎる頃…

助手にもやりがいを感じてはいましたが、

当時一緒に新人研修を受けた栄養科の先輩から調理の話を聞きました。

楽しそうに話す姿を見て、やはり、調理関係の仕事への夢が捨てきれず

辞めて、調理の仕事をするために別の場所に行くことを決めました。

就職してたった1ヵ月で辞めようとしている、責任感も継続力もないような私に…

院長先生が栄養科の厨房に行くことを進めてくださいました。

・・・。

そして、今では調理師の資格も取り、

　　　　　こちらに勤めて次の春🌸で７年目となります！

　　　　　　新人研修を一緒に受けた栄養科の先輩

　　　　　　　　(結婚して退職されました）

　　　　　　　栄養科へ進めてくれた院長先生。

二人のお陰で、夢を叶えられています。

そんな調理大好きな私が、

調理師目線での

お食事についてや、

合わせて厨房内の雰囲気や様子をお伝えできればと考えています！

プライベートとも織り交ぜながら楽しくアップしますね！

どうぞお楽しみに!!!

　　↓↓↓↓↓↓

《写真について》

←1枚目左が私、2枚目右が私→

私は調理師…。

1.2枚目の写真とも隣の子は、看護師です！

同じ高校で一緒に助手として就職した同期の子でしたが、

なんと！今では看護師に！！

本当に素敵で、頑張り屋で尊敬できる、自慢の友人です♪

左の写真は、今年の４月。友人が看護師になった時のもので

右の写真は、最近のものです！二人とも髪も伸びて、心なしか大人っぽくなったかもです！

それでは！

年明けからブログ更新頑張って参りますので、どうぞよろしくお願いいたします!!!

調理師

SHINODA。

皆さんこんにちは( *´艸｀)

先日のクリスマスの記事にて

マーガリン不使用のパン屋さん

「る・穂のか」さんのご紹介がありましたね。

私はマーガリンとショートニングは苦手。

る・穂のかさんのパンはとってもおいしいな♡と

思いながらいつもいただいています。

家で焼いているときもまるで

今出来上がった？と勘違いしていしまうほど

家の中にはおいしそうなパンの香りが・・・♡♡

写真はとある日の私の朝食(*^^*)

る・穂のかさんの食パンを使用した

フレンチトーストです( *´艸｀)♡

皆さんもぜひる・穂のかさんへ

足をはこんでみてくださいね(*^-^*)

ＳＵＫＥＨＡＲＡ

皆さんこんにちは( *´艸｀)

最近の私のテーマは

「うつと食生活」について。

まず私が学生の頃に勉強していたことから

お話します。

スーパーサイズミーという

海外のドキュメンタリー映画は

ご存じでしょうか？

ハンバーガー等のジャンクフードを

1か月間食べ続けて、どのような

身体の変化が出てくるのか実験するものです。

私はこれを見て衝撃を受けました。

皆さんはこの主人公は

どのように変わったと思いますか？

体重が増え、体脂肪が増え、

メタボリック症候群のような体型になりました。

驚くことはここからで、

なんと性格も変わってしまったそうです。

怒りっぽく、いらいらしやすく

怠惰な性格に変化してしまいました。

次第にはうつの前段階に陥る方も・・・。

食べていく食事が性格にも関係が

あるのであればそれはなぜ・・・？

と学生だった私には不思議でした。

そこで着目したのが必須脂肪酸の

ドコサヘキサエン酸（ＤＨＡ）

エイコサペンタエン酸（ＥＰＡ）

栄養相談にて

上記の油の接種をお勧めしていますが

赤ちゃんの脳の発達だけでなく

お母さんの脳の働きにも役に立ちます(*^^*)

赤ちゃんの健康を気にしていても

自分の身体な二の次！という患者さんは

結構な頻度でお見掛けします。

もちろん、赤ちゃんの健康を考えるのは

とても素敵なこと♡

次のステップとして

ご自身の身体も気にかけてみてくださいね♡

次回はうつと食生活の関係について

詳しくお話ししたいと思います。

私は家での料理は肉のメインディッシュが多いため

外食ではなるべく魚を取るように

心がけています( *´艸｀)

皆さんは魚を召し上がってますか？

寒くなってたので、お体に気を付けて

お過ごしください。

ＳＵＫＥＨＡＲＡ

前回のクリスマスブログもご覧ください♡

https://www.nagai-cl.com/nutrition-blog.php?y=2022&m=12&d=26

今回はローストビーフのカットサービスと、

パンビュッフェにつてのレポです。

クリスマスは毎年、シェフTAKAHASHIによる

ローストビーフカットサービスを

患者さんの目の前で行っております。

TAKAHASHIは二人の男の子を持つパパでもあり、

お財布は奥さんからのプレゼントを大事に使用している愛妻家でもあります♩

そんなシェフが焼くお肉は、

本当に美味しくて素材の良さを引き出す焼き方をしてくれます。

沢山の患者さんに喜んで頂けて大変嬉しいです～。

でも、クレソンをつけ忘れてしまい、二人で一緒に反省会しました。笑

同時に「る・穂のか」さんのパン5種をご用意して、

ビュッフェ形式にさせて頂きました。

マーガリンや安定剤を一切使用していない、

質の良いバターを使った身体に優しいパン達です。

個人的に大ファンで、近くに行くとついつい買いに行ってしまいます。

是非、HPも見て下さいねっ

▼る・穂のか

https://ru-honoka.jp/

いちごサンタを作るスタッフ、写真をプロ並みに撮ってくれるスタッフ、

メニュー表を可愛く仕上げてくれるスタッフ...

それぞれが得意な事を活かして出来上がったクリスマスディナー、

来年はもっと盛り上げちゃいますので、お楽しみに～！

HARUYAMA

今年はクリスマスが週末と重なり、

時間をかけて楽しんだ方も多いのでは？

どんな風に過ごしたか、是非栄養相談の時に教えて下さいね^^

当院は今年も派手に頑張りました♪

シェフTAKAHASHIを始め、多くのスタッフが患者さんの為に奮闘。

▼　MENU

〈前菜〉

・甘長唐辛子のソテー

・きのこのフリカッセ

・ポークリエット

・ミートソースのキッシュ

〈スープ〉

5種の茸を使ったポタージュ

〈サラダ〉

地元野菜のフレッシュサラダ

〈メイン〉

黒毛和牛のローストビーフ

ドゥフィノワーズを添えて

〈パン〉

る・穂のかのパン

〈デザート〉

クリスマスケーキ フルーツ添え

〈お飲み物〉

お選び頂けます。

・スパークリング　レッドグレープジュース

・ローズヒップのハーブティー

・コーヒー

クリスマスケーキは、

玉子とクリームチーズ、シュガーカットのみ！

つまり、低糖質ケーキです♡

こんなに美味しいのに、

血糖値にはあまり影響しないなんて、夢みたいじゃないですか？

明日はローストビーフカットサービスをレポしますね♪

HARUYAMA