栄養科ブログ

皆さん、こんにちは(*^-^*)

今日は栄養課のスイーツ担当♡

調理師・篠田の仕事風景をご紹介します(*'▽')

本日はクッキー生地をころころと

鉄板の上にのせています。

スノーボールを作っているところです。

他にも、フィナンシェや

コロンクッキー、ディアマンクッキーなど

当院のビュッフェ等でお出ししている

デザートを作っています♡♡

とってもおいしいです(*^-^*)

イベントのデザートのトッピングなども

とても華やかに仕上げています。

今日は作成風景ですが、

次回は出来上がり写真を添付しますね★

ＳＵＫＥＨＡＲＡ

こんにちは(^^)matsumotoです。

今日はわたし個人的にが今とっても大事にしているテーマを共有させていただきます。

タイトルのホリスティック妊活とは、？？？

わたしが勝手に名付けました! (*'▽')

説明は難しいのですが

簡単に言えば、マインドそして身体を整えること。

「これから妊活するぞ～(^^♪」の女性も

「ちょいと時間がかかってる～(;_;)」の女性にも

知っていただきたい考え方です。

治療しないとかするとかの話ではなく、

妊活にはマインドそして身体を整えることが結構大事な要素だと思っています。

いわゆるプレコンセプションですね！

そのあたりのことを

個人的にnoteで書いています。

あなたの心が緩みますよう、願って書き始めました。

もしよろしければ読んでくださいね♪

https://note.com/holistic_momorin

ほぼほぼ無料記事です。

たまに有料記事があります。（超本気で妊娠したい人のためのやつです☆）

ホリスティック妊活で誰もがゆるくふわっと妊娠できますように

心から願っています(*^^*)

そしてこ～ゆ～考え方スキそう♥な人をご存知なら共有していただけると嬉しいです。

matsumoto

こんにちは(^^)

先ほどBABY食堂のお問い合わせ連絡を頂いたので

先日　BABY食堂part２でいただいた質問を共有しますね。

 Q.

離乳食に使う「お出し」に

何かいいものありますか？

市販の出汁の素もイマイチな気持ち。

でも赤ちゃんの分だけだとわざわざ作るのは面倒。

赤ちゃん用のだしの素ってどうなのかしら？

 みたいなご質問の趣旨だったと思います。

A.

煮干し粉

かつおぶし

赤ちゃん用お出汁

がおススメです。

市販の赤ちゃん用ケチャップや赤ちゃん用お菓子などが

安心だわと言うママは赤ちゃん用お出汁を購入しても

もちろんOK★

zoomで見えにくかった

赤ちゃん用お出汁のイラストを再度ちゃんと書きましたよー

お粥が硬いとき

煮魚がぱさぱさしているときなど

これを冷蔵庫から出してきて

ちょっと足して　のばしたりすると

楽でした。

でもこの方法は上の子の育児時代。

第3子のときはお粥をあげていないので不要でした。

しかもだしで伸ばすと栄養密度が下がるので

生クリームで硬さ調整をしていました。

そして

煮干し粉は万能です！

煮干し粉だけじゃなくお粉状態の乾物は

栄養密度がめ～っちゃ高い！

旨味は強いし、変な調味料を使うより

味に深みが出ますよ(*'▽')

「だしがほしい」　とき

✔　一味足りないとき

✔　逆に薄めたいとき

✔　硬さの調整　など

用途もいろいろ。

わざわざ赤ちゃん用を買うより

みんなが安心して使えるものを

日常的に取り入れていきたいよね～

とわたしは思ってま～す(^^♪

次回からのBABY食堂は動画形式を予定していますm(_ _)m

準備が出来たらここでご連絡しますね★

matsumoto

こんにちは(^^)

子供の小学生の頃のテストの写真が出てきました。

注：テストの点数がいいから撮影したのではありません！

縄文時代のお食事がわかるのです！

このようなことは　6年生ですでに学んでいたのに

どうして　世の中　米飯や小麦粉を主にするお食事に

大きく舵取りをしてしまったのやら…(-"-)

地球上の食糧問題のことは十分承知でもヒトの消化管の進化は

そんなに早いスピードでついてこられるものではない

とも　理解しておいた方がいいと　思うのですよ(^^♪

だから

あなた自身も、大切なお子様にも

米飯やパンや麺で満足しない　させない！

これを大事にしましょうね～★

matsumoto

みなさんこんにちは(*^-^*)

当院では、今が旬の新鮮なブリのお刺身を

週代わりでお食事にお出ししています♡

ブリとは昔から縁起が良いお魚と知られていて

お祝い事の際には用いられていました。

それもそのはず、

ブリは出世魚　と呼ばれています。

なぜ出世魚と呼ぶのか？・・・

最初からブリという名前ではなく

小さな稚魚から成長し

大きさに応じて名前が変わります。

実はハマチも同じ魚で

ブリの大きさになる

手前の魚のことを言います。

大きくなるとブリと名付けられる

まさに出世！ですね(*'▽')

昔から縁起の良い食べ物とされています♡

是非、みなさんもお刺身を食べる際は

ブリを選んでみて下さいね!(^^)!

SUKEHARA

こんにちは！

本日2月3日は節分でございます、

よって本日のランチは恵方巻（サラダ巻き）。

巻き巻き担当は

IIZUKA＆SHIMAMOTO

きれいに巻いて頂き、ありがとうございます。

さすがベテラン調理師です....♥

たっぷりの具材と上にはたっぷりのイクラON！

HARUYAMAも巻物大好き人間なので、

回転寿司行くと海苔に巻かれているもの頼んじゃいます。

ちなみに今日の梅酒ゼリーは、

退職された先輩が丹精込めて漬けた梅で作りました。鍋でアルコールを飛ばしております。

と～っても上品な味に仕上がってました＾＾

HARUYAMA

皆さんこんにちは(*^-^*)

気が付くともうすでに２月・・・

年を明けてから

1か月経ちましたね(*^-^*)

寒さが厳しい日も続きそうです

皆様、体調を崩さないように

ご自愛くださいませ(*'▽')

さて、皆さんはどの季節がお好きでしょうか？

私は断然、、、春！！

なぜかといいますと、

桜が大好きなのです♡♡

晴れた日の桜並木も最高にきれいですが

夜桜も好き♡♡

好きな街へ何年も出かけることが出来ずに

残念ですが、

仕事帰りに近くの公園の桜並木を見るのが

とても癒しになります(*^-^*)♡

そんな春の訪れを一足先に

感じさせるような和食の写真を

添付します(*^-^*)

SUKEHARA

こんにちは(^^)

今日は離乳食でよくいただく質問を共有しますね～♥

Q.　6か月くらいであげられる

　　鉄の多い素材は何ですか？

A．

レバーペースト 卵黄 魚 など

5～6か月の頃は少ししか食べてくれませんね。

だから、レバーペーストは手作りするより

最初の頃こそ　市販のものを

買っちゃうといいかもしれません(*'▽')

　　▼おススメは▼

　業務スーパーのレバーパテ♥

卵黄は

少量の粉ミルクで溶くと

更に鉄がアップします。

魚はカンパチやブリなどの刺身を

血合いごとサッと煮ちゃうと

いいですね。

サッとです　

長く煮ちゃうとせっかくの魚の脂が

落ちちゃいます。

もちろん肉や納豆もいいですよね。

肉は　大人の肉料理を

生クリームとともにフードプロセッサーで

ペーストにしちゃうと塩分も薄まり

とろみがつきカロリーが上がりちょうどいいです。

豚の生姜焼きや

牛丼用の牛肉や

豚バラの甘辛煮などでチャレンジしてみてください。

塩分がきつすぎるようなら

水で洗ってから作るといいです。

できるだけママのものからあげる。

赤ちゃんのごはんは

そこまで特別なものではない。

そんな風に思えるといいですね(^^♪

matsumoto

ゆるーい

わたしのお話し。

HARUYAMAは

朝ごはんを外で食べるのが好きでして、

検索履歴は【朝食 カフェ ○○】でずらずらずら～～

始発に乗っていくのも苦でありませぬ！

栄養士なんだから甘いもの食べないと思われがち？ですが、

メリハリつけながら好きなものを食べます。

いっぱいいっぱいになった時は

自分の心地よい時間をあえて作るようにしています。

おすすめカフェ教えて下さいませ～

ちなみに今気になっている場所は【アートBar】でございます♥

HARUYAMA

皆さんこんにちは！♡

最近、とてもおいしい

新鮮な生の本マグロを仕入れております♡

お刺身は妊婦さんは食べても良いのか？

だめなのか？ネット上では

色々と書かれていますね。

水銀が蓄積されていると懸念されている

マグロや金目鯛などの

大きいお魚の摂取頻度は

控えていただいてますが、

基本的にお刺身は新鮮なものであれば

食べていただいても大丈夫です(*^-^*)

市場で、生のマグロを見た瞬間に

患者さんにも食べてもらいたい♡と

思いました。

週に1度、お出ししているお刺身の日♡

良質な油、ＤＨＡ・ＥＰＡが豊富な

新鮮な生マグロです(*^-^*)

写真を載せましたので

見てみてください(*^-^*)

脂がのっていている大トロ、中トロ

さっぱり食べられる赤身の部位。

味見をさせていただきましたが、

とても、美味しい！♡

みなさんもぜひ、

お産で入院の際は

味わってお召し上がりくださいませ。

他にも愛情たっぷりなお食事を

ご用意してお待ちしております♡

SUKEHARA