栄養科ブログ

昨日は

『土用の丑の日』

でしたね！

皆さんはうなぎ食べましたか？

土用の丑の日にうなぎを食べるようになったのには、

いろいろと説があるようですが、

その昔、うなぎが売れなくて困っていた夏の日に、

『土用の丑の日　うなぎの日』

と看板を出したのが、きっかけとなったという説が有力のようです。

おもしろいですね！

我が家でも昨夜は贅沢してうなぎを食べました。

家族みんな夕飯は白米なしな我が家。

うなぎだけではしょっぱいので、

うなぎの３倍くらいの卵でとじて、『うな玉』にして食べました。

ちょっとのうなぎでお腹いっぱいです。

コストパフォーマンスにも優れていますよ～！

食べるの夢中でうな玉の写真を撮り忘れました。。。

IIDA

ブログをご覧いただいている方に。

一足お先にお料理教室の日程をご案内します♪

９月のお料理教室は

９月６日（火）幼児食教室

９月２４日（土）魚をさばいて和食に挑戦！

詳しい内容は後日お知らせいたします。

今からしっかり予定あけておいてくだいさね～

（写真はイメージです）

ikuta

別府に訪れたとき

１人地元の居酒屋にて…

こちらでは珍しいお料理に出会いました。

麦焼酎のお供に出てきたお料理は小鯛の酢の物。

焼いた小鯛が葱やわかめと甘い酢に漬けられていました。

これと　とり天で１人楽しい時間♪

親父化していそうで、少し自分が心配です　( ;∀;)

matsumoto

本日使用する梅干しは、当院のベテラン調理師が今年作ったものです。

材料は梅、塩、赤しそのみ。

無添加・手作り梅干し♪

いつも簡単そうに梅干しを作っていますが、

工程やコツを聞く度に熟練した技術と勘！が必要なんだなぁ～と感じます。

あとは、梅干しにかける愛情★

どんな料理も愛情ですよね～

本日は、帆立の梅肉ソースがけで皆さまのお口に。

ikuta

プライベートなお話ですが、

先日、トライアスロンに参加してきました。

家族を引き連れて、鳥取県米子市まで行ってきました。

鳥取に行くのは旅行も含め、これが初めてでした。

日本のロングのトライアスロン

発祥の地でもあります。（関係ないですね～。。。）

スイム３キロ、バイク１４０キロ、ラン４２キロの過酷なレース。

苦しいけれど、楽しい。

競技中は家族の応援が一番の楽しみです！

パワーがもらえます！

子どもが産まれてからは自分の時間が少なくなってしまいますが、

今でもこうして自分の好きなことが続けられている環境に感謝です！

IIDA

水分＆肉・魚!!

まずは水分補給。

子どもの水分補給は気をつけるけど、自分は二の次になっていませんか？

大人も水分がとても大事です！

授乳中の人は３Lくらいは意識したいところです。

ただ、ジュースでの水分補給は注意が必要です！！

フルーツ１００％ジュース、野菜ジュース、スポーツ飲料も含め。

糖分が多すぎです。

さらに、素麺やお茶漬け+野菜だけとあっさり？とした食事に偏ると

ビタミンB群、たんぱく質、鉄分などが不足して、夏バテ原因に・・・・・。

ということで、次は肉＆魚。

もちろん卵、大豆製品も大切です。

朝から焼肉！いいですよ～

最近の水分マイブームは「炭酸水」です。

つわり中の必須アイテムとしてもよくあがる｢炭酸水」

私も必ずストックしています（あ、つわりではありません）

暑い日にシュワシュワーがたまらなく幸せ♪

ikuta

毎朝の骨盤体操。

そしてテレビ体操の時間を大切にしています。

仕事が詰まってくると、体のどこかが動かなくなってしまうので、

このケアを大切にしています。

先日私の住む街に夏季巡業のラジオ体操がやってきました！

これに参加しない手はありません。

６時半の放送より早く集合し、リハーサルを行い本番です。

体操の先生もピアノ伴奏もいつもテレビで見る方々。

市民は1800人も集まりました。

生ピアノでのラジオ体操。

隣には偶然　小学校の校長先生。

私にとっては、大事な時間となりました。

matsumoto

ご試食後は、

手作りデザートとオリジナルハーブティーを召し上がっていただきました。

本日は、

『フランボワーズとクリームチーズのムース』、

『ローズ、ローズヒップ、レモンバーム』のブレンドのハーブティー

をお出ししました。

妊娠中の方は、お産前の貴重な時間を、

子育て中の方は、一息ついて自分だけの時間を。

料理を学んでいただくだけでなく、

皆様にゆったりとした時間を過ごしていただきたいと思っております。

料理の苦手な方でも、男性でも、どなたでもご参加いただけますので、

皆様のご参加をお待ちいたしております。

KATO＆IIDA

一つのタネからいくつものアレンジができると便利ですよね。

今回の３品以外にも

ハンバーグ、肉団子、ピーマンの肉詰め、麻婆豆腐などなど

小分けにして冷凍でストックしておけば、手軽に使えます。

ひき肉であれば、離乳食にも展開しやすいですね！

メンチカツは大きさがそれぞれ違っていて、見ていておもしろかったです。

揚げたり、蒸したり、少し時間をいただいてしまいましたが、無事に完成しました！

それぞれワンプレートの盛っていただき、タコ飯と生姜スープとともに

召し上がっていただきました！

助産師を囲みながら、お産について、断乳、子育てについて、

いろいろな話で盛り上がっていましたよ！

妊婦さんのお母様のお話も貴重でした！

今日は料理教室が開催されました。

今回は、

『豚ひき肉を使ったタネからのアレンジｃooking』

と題して、メンチカツ、焼売、高野豆腐の肉詰めを作っていただきました。

今回は定員いっぱい６名の方にご参加いただきましたが、

ほとんどの方が初参加でした。

産後の方にも多くご参加いただいたので、

普段の子育てから離れ、ご自身だけの有意義な時間を過ごして

いただけていたら嬉しいなと思います。

今回は時短も意識し、ご家庭でも手間なく、簡単にできるような工程にしてみました。

育児経験のある調理師の時短レシピは役に立つこと間違いなしです！