栄養科ブログ

昨夜の夕食はシェフによるクリスマスディナーコース

今年もローストビーフのカッティングサービスを行いました！

シェフのマデラソースがかなりの美味(*'▽')

フォアグラもリンゴと仲良しに♪

ケーキは朝霞市のケーキ屋さん　レギューム小寺シェフに学んだ

低糖クリスマスケーキ！

ふわっふわでとってもおいしかったです！

おいしいものが食べられるクリスマス最高ですね～～(^^♪

メリー★クリスマス(^_-)-☆

matsumoto

今日はクリスマスですね！

当院のディナーもスペシャルバージョンでご用意しております♪

詳しくは明日のブログをご覧くださいね！

さて、我が家では昨日クリスマスパティーをしました。

今回はできる限り低糖質で！

・シャトレーゼの糖質オフのピザ（チーズは自宅でチーズを増量）

・糖質50％オフの乾麺を使ったジェノベーゼのパスタ

・サーモンとアボカドのサラダ

・フライドチキン

・ポトフ

・大豆粉で作ったスポンジのショートケーキ

（中は息子のリクエストにより、バナナなので苺より糖質が上がります。。。）

大豆粉のスポンジは初めて作りましたが、

出来上がってしばらくすると写真の断面のようにしぼんでしまいます。

粉を少なくして、スポンジを作るのは難しいですね。

でもたっぷりの生クリームでカバーし、予想以上に美味しく食べれました！

ちなみに生クリームは糖質をほとんど含みませんよ～♪

最近は低糖質に代替えした商品がたくさん出回っているので、

料理に困りませんね！

昨日も十分楽しめました♪

IIDA

今日は休日。

でも土曜日の朝。

よって朝食のときに、これからの食生活アドバイスの日。

今朝も張り切ってお話ししていたら、質問いっぱい。

みなさん家族のことばかり。

愛を感じて、こちらも嬉しくなります( *´艸｀)

さらにその後、お部屋での栄養相談希望もあり、

その方の家族やこれまでの生い立ちや

様々な国の　食と産後事情に話が及び

こちらも大変勉強になりました。

家族のためにも

食事は大事。

でも自分が元気でいるために

自分を愛して大切にするために、自分一人のお食事も大切にしてほしいです★

ランチは1人だから……

と改善を嫌がる方がいらっしゃいますが、お腹の赤ちゃんに聞こえますよ！

ベビーのために、おっぱいのために、

そしてやはりご自分のために！

大事な体をお借りしている気持ちで愛を(^^♪

matsumoto

毎月外来でお配りしているレシピがあります。

裏面にはお料理教師室のご案内も！

当院へお越しの際は、是非お持ち帰りください★

さらに、レシピは産婦人科関連の管理栄養士メンバー

で順番に担当しております。

なかなか、お越しになれない方へ

今月レシピをブログにてご紹介いたします❤

何かしら甘い誘惑が増えるこの時期

手作りスイーツがおすすめです▼▼

その名も、【半熟おからティラミス】

詳細は添付画像をご覧くださいね。

三温糖を代替甘味料にかえるだけで

【低糖ティラミス】へ変身します。

代替甘味料には、

✓シュガーカット（浅田飴）

✓ラカント（サラヤ）　　　などがあります。

これらを上手に使いながら、

イベントシーズンを美味しく過ごしたいですね。

ikuta

MCTオイル　

知らない人は知らない油。

ある世界では　とても流行っています。

食用油です。

けれど融点が低いので、炒め物や揚げ物はできません。

では、何に使うのか？

なんと油なのに　ダイエット用　なのです！

MCTはMedium Chain Triglycérides＝中鎖脂肪酸

他の脂肪酸と違って肝臓に直接運ばれ、速やかにエネルギーを作り出します。

ケトン体を生成しやすいのが特徴です。

よってダイエットによいです。

無味無臭タイプが多いのですが、炒めたり、揚げたりは　できないので

和え物に利用したりできたお料理にかけたり、混ぜたりして使います。

（私はコーヒーに入れたり、糖質オフケーキのタネに使っています。）

糖質制限ができていて、カロリー過多もなく肥満の方にお勧めします。

栄養相談室でサンプルを配布しています。

2階の売店で販売しています。

気になる方は栄養士に声をかけてくださいね。

http://www.shozankan-shop.com/

MCTオイルからのご注意↓

●この油で揚げたり炒めたりしないでください。 ●空腹時に1回の使用量が多いとお腹がゆるくなることがあります。 ●スチレン系樹脂（ポリスチレン、ＡＢＳ樹脂など）のプラスチック容器に長時間ふれると樹脂が変質しもれるおそれがあります。（例／カップラーメンの容器など）

matsumoto

大きなお便り。

つまり、「大便」です。

カラダからのサインを受け取るには

うんちを見るのが一番早いですよね。

理想はバナナの形で、つるんとした状態。

かたくてコロコロ→水分が足りないので、しっかり飲むこと。

柔らかすぎる→腸内環境を整えること。

そもそも、出ない・・・（がビーン）

そんな方への共通アドバイスは３つ。

①やはり水分をしっかり摂ること

②発酵食品の毎日たべること

③元気いっぱい動くこと

発酵食品には、納豆、味噌、醤油、塩麹、

　　　　　　　酒、酢、かつお節、チーズ、

　　　　　　　ヨーグルト、キムチ　など

身近にたくさんあります。

水分と発酵食品を手軽に摂るには「味噌汁」が

気楽、気長に取り入れることができるかな❤

そして、なにより動くこと。

食事より実はココが一番大事かもしれません。

年始年末は、【食べる量>動く量】になりがちです。

ぜひ、新年をすっきり！

幸ウンをゲットしてくださいね。

ikuta

旧館２階に売店があります！

品ぞろえがとても豊富です。

ちょっと小腹が空いた時の食品や入院中に買い足したいアイテム。

育児用ミルク各種（お安く）揃っています!(^^)!

今日ご紹介したいのは、私が嬉しい系( *´艸｀)

糖質オフ食品が充実してきました！！！

る・穂のかさんのブランパンもあります。

半分低糖のようなラクチンもの、おやつによいナッツなど。

体を冷やしちゃうので妊婦さんには(｡-人-｡) ｺﾞﾒﾝﾈですが、

グリコさんのアイスも！

0kcalのゼリーはつわりのかたにもよいです。

MCTオイルも入荷！！

こちらは改めてご紹介しますね。

ぜひ外来に通っているときにも　のぞいてくださいね～。

matsumoto

今年もそろそろXmasですね！

毎年のネタですが、

皆さんのパーティー料理は決まっていますか？

クリスマスケーキのネタはこの前あがっていたので、本日はお料理！！

NG料理　→　パスタ　ピザ　クリームシチュー　サンドイッチ

　　　　　　　フライドポテト　ポテトサラダ

あったり前に思えるこのお料理はよほど具材に注意しないと

赤ちゃんの栄養になるものは、とれませ～ん。

もちろんママの栄養にもなりにくいです。

OK料理　→　チキン　ステーキ　から揚げ　お野菜ごろごろスープ　

　　　　　　　シーフード　チーズ　キッシュ　グリーンサラダ

応用料理　→　油揚げピザ　シャトレーゼの低糖ピザ　

　　　　　　　豆腐で作ったホワイトソースのグラタン

　　　　　　　豆乳で作ったシチュー　0麺のパスタ

　　　　　　　おからのケークサレ　などなど

クリスマスは意外に1回の宴会だけでは済まなかったりします。

「今日は特別」と糖質サービスするより、

いつも通りしっかりと赤ちゃんとママに栄養をプレゼントしてくださいね(^_-)-☆

お空の雲がバゲットに見えた先週の日曜日。

matsumoto

新年１回目のお料理教室のご案内です。

タイトルは、

『エンジョイ！ローカーボ！ 魚 de lunch』

今回は洋食のシェフが担当し、

魚を中心としたお料理を低糖質で仕上げます！

もちろん、毎回人気の手作りデザートも低糖質です♪

妊娠糖尿病の方や体重増加が気になる方でもご参加いただけるクラスです！

詳細は下記のちらしでご確認下さい。

定員６名と少人数のクラスになりますので、お早目にお申込み下さい。

なお、材料準備の都合上、２日前以降のキャンセルの場合には

全額お支払いいただいておりますのでご了承ください。

皆様のご参加をお待ちいたしております！！

IIDA

お節料理は調味料を大量に使います。

その中でも「砂糖」の使用量は想像をはるかに超えると思います。

それは料理の保存性を考えたためです。

しかし、最近はスーパーやコンビニ、外食なども営業しているので

昔のように保存性をそこまで考えなくてもよくなりました。

つまり、お節の砂糖の使用量は

好みとして調整しても問題ない！ということです★

手作りのメリットはここ！

自分で調整して、我が家オリジナルを作ることができるのです。

本日頂いたご感想には、

・筑前煮は難しそうだったが、事前準備もありわかりやすかった。

・料理って簡単かもしれない？！と思えた。

・基本メニューでよかった

・家で作ってみます。

・調味料を自分で調整することが勉強になった

・田作りが簡単だった！

・糖吸収をゆるやかにするお茶や手作りデザートもおいしかった。

など

たくさんのコメントありがとうございました。

ぜひ今年のお正月は挑戦してみてくださいね。

もちろん、ご実家への手土産でも★

またのご参加お待ちしております。

ikuta