栄養科ブログ

宮古島で農家をやっている知り合いの方が

お土産にと大きなピーマンを、これまた大きなダンボールにいっぱい

送ってくださいました！

こちらで売っているものの３倍くらいあるピーマン。

大きさの割にやわらかく、苦みが少ないのでパプリカのような感じでした。

昨日はピーマンの肉詰めにしていただきましたが、

とっても美味しかったです♪

私は道の駅が好きでよく行くのですが、

宮古島でも数回立ち寄りました。

沖縄は温暖な気候なので、関東では見ないような野菜や果物も多くあります。

当院でも夏になるとお昼に『沖縄弁当』をお出ししています。

島らっきょうやもずく、アーサー、ジーマミー豆腐。。。

昨年は紅芋タルトにも挑戦してみました！

もうすぐ沖縄弁当の季節です♪

IIDA

先日、お休みをいただいて宮古島へ行ってきました。

宮古島には毎年この時期に行っているのですが、今年は例年に比べて涼しかったように感じます。

天気もよく、海はとてもきれいでした。

昨年連れて行った時には怖がって海に近付こうともしなかった息子も

今年は自ら水に触れ、波を楽しんでいました！

一番の目的であったトライアスロンの応援も

「ファイト～がんばれ～」

と声を出したり、太鼓の音に合わせて踊ったりと

成長を感じさせてくれました。

私自身もリフレッシュすることができたので、

より一層仕事にも力をそそぎたいと思っています！

IIDA

お待ちかねの試食タイムです(=^▽^=)

ご自分で作ったお料理は格別でしたね～(*^-ﾟ)

食後に、

手作りスイーツ『オペラ』と

オリジナルハーブティー『ローズ&ローズヒップ&レモンバーム』を

お召し上がり頂きました♪

アンケートには『全部、何を食べても美味しかった』というご意見があり、

本当に良かったです(o^-^o)

これからも和やかでほのぼのとした雰囲気のお料理教室『和』～nagomi～cookingを

どうぞ宜しくお願い致します(ﾟ∇^*)

takahashi＆murata

シェフの見本をご覧頂きましたら、調理スタートです♪

普段パイを扱う機会がなく、今回が初めてという方々ばかりでしたが、

と~ても上手にサーモンのパイ包みを作る事が出来ました(ﾟ∇^*)

ご自宅でもチャレンジして下さいね~(o^∇^o)ﾉ

先週の土曜日サンバースハウス２階にて、

お料理教室を開催致しました★

ご参加頂きました皆様、

お疲れ様でした&どうもありがとうございました！

そして、ブログアップが遅くなってしまい、申し訳ありませんm(_ _)m

今回のテーマは『シェフ直伝♪持ち寄りに自信の一品×３』♪

皆様には『ラップロール』と『サーモンのパイ包み』の２品を作成して頂き、

『簡単ローストビーフ』は作り方をご覧頂いた後、ご試食としました(*^▽^*)

ご自宅でもぜひ作って頂きたいというシェフの願いから、

今回は『入手しやすい食材&簡単なレシピ』を意識しました☆

皆様に『家でも作ってみようと思えるレシピ』、『お家で再現可能』と言って頂け、

本当に嬉しかったです♪

調理前には…

今回使用致しました食材（鮭、牛肉）の栄養素と油脂について

少しだけお話をさせて頂きました(^ー^* )

鮭は良質なたんぱく源でありますし、良質な脂肪酸も豊富に含まれていますので、

積極的に摂り入れて頂きたい食品の１つです(ﾟ▽ﾟ*)

牛肉は吸収率の良い鉄分が豊富ですので、

妊婦さんや貧血を気にしている方にオススメです♪

そんな私たちも他人ごとではありませんね。

きちんと家族とどのように連絡を取り合うか決めておいたり、

食べ物や飲み水の備蓄をしたり。

救援物資は糖質ばかりです。

糖質ばかりとっていると気持ちが落ち込んでしまいやすいです。

自分で肉や魚の缶詰、魚肉ソーセージやチーズ蒲鉾など

保存のきくたんぱく質をちゃんとストックしましょうね。

matsumoto

お待たせいたしました！

やっと私たちもブログも復活しました。

新しいスタイルもよろしくお願いいたします(*^_^*)

ところで……

いつくるかわからないのが天災

それがまさかの九州に来てしまいました。

被災された方には心よりお悔み申し上げます。

一刻も早く通常の生活に戻ることができますよう願っています。

matsumoto

HPがやっと

永井マザーズホスピタルに変わります！

ブログは4月半ばまでお休みとなります。

新しいフォーマットで

またお会いしましょう♪

これまでも、これからも栄養士ブログをお読みくださってありがとうございます☆

matsumoto

病院になったことに伴い、

ホームページも新しくなります。

その写真撮影を行いました。

本格的な撮影は少し緊張でした～

情報も色々と新しくなると思うので

しばしお待ちくださいね♪

ikuta

東京では先週の月曜日(21日)に

桜の開花宣言がありました(*^▽^*)

先週末からの寒気の影響で、

４月の初め頃まで桜を楽しむ事が出来そうですね～♪

先日、お散歩がてら

近所の公園へお花見に行ってきました(ﾟ∇^*)

少々肌寒かったですが、

桜の木の下、皆で食べる昼食は

いつもより美味しく感じました♪

お花見に行かれる妊婦さんは、

しっかりと防寒対策をしてお出掛け下さいね～(o^∇^o)ﾉ

murata