栄養科ブログ

こんにちは(*^^*)

先日植えたオレガノに

つい、お水をあげ忘れてしまう新入部員です😂

朝のお掃除と一緒に習慣化させたいと

思いつつ、つい忘れてしまいます・・・😔（笑）

明日こそは・・・！！🔥（笑）

そんなオレガノに「お水忘れてすいません…」

と思いながら、オレガノのお隣に植えられている

ミントを収穫しました🌿

摘んでいる時からすでにいい香りが( ◠‿◠ ) 💚

SUKEHARAさんと、

フルーツの飾り付けに使ってもらおう♩

なんてお話しながら、収穫しました🌿

心得に従い、

「ちょっと下さいね～♡」と

ミントに声をかけて、フルーツの飾り付けに

使っていただきました😊🌿

また新しい芽が出ていたので

愛でていきたいなと思います(^^)

（芽だけに・・・・🌱）

tsukino

皆さんこんにちは( *´艸｀)

私の休みの日は

公園に行って写真を撮ることがほとんど。

ただ、最近は猛暑の中のお散歩は

かなり辛くなってきました。。。

水分補給は2Lくらいを目指し

適度に休む。

首元を適度に冷やす。

など、熱中症対策をして

出かけています(*^-^*)

公園に現れる虫たちが増えてきて

より一層、真夏の訪れを感じますね。

虫は苦手ですが、観察するのは好きです。

皆さんも、夏を感じてみて下さいね。

SUKEHARA

先日、ついに・・・

わたしも栄養科ハーブ部に

（勝手に）入部させていただきました～！✨

ローズマリーや、ラベンダーの

収穫はお手伝いしていたのですが、

ハーブを植えたのは初でした😊

初めて植えたハーブがこちら➡

〝オレガノ〟というハーブです🌼

オレガノは地中海地方が原産で、

シソ科ハナハッカ属の多年草ハーブ だそうです。

花言葉は、

「輝き」「財産」「あなたの苦痛を除きます」など・・・

「あなたの苦痛を除きます」という花言葉は、

葉や茎に殺菌作用や鎮静作用があり、

民間療法に古くから用いられてきたことに

由来しているそうです😌

色々な料理に使えるそうなので、

大きく成長してくれるように

大切に育てたいと思います(*^^*)

tsukino

こんにちは(^^)

nagaiのハーブ部　部長のmatsumotoです。

今日、お昼休み中に

仕事をしちょりましたら、（はい、片時も休みません(￣ー￣)）

「このハーブ植えてもいいですか？」tsukinoより声がかかりました。

実は４階窓際花壇には１つ空きがありまして

そこに植えるものを決めていたのですが、ホームセンターでなかなか

ゲットできずにいましたら

SUKEHARAが「わたしが手入れしますから何かしましょう」と

言うのです。

そんな一言もらったら

植えたかったハーブを頑固に決めなくても

患者さんのお料理使えるものを植えちゃうおう♡という気持ちになって

新入りハーブ『オレガノ』を買ってきたわけです。

で…

熱心なハーブ部員のふりをするSUKEHARAの出番を待っていましたが

……

なかなか勤務が合わない(ﾟдﾟ)！

そんなときにtsukino　からの一言。

これは新入部員の予感(*´▽｀*)　

SUKEHARAを裏切って　お願いしちゃいました☆

6月のラベンダー摘みから大活躍でしたからね～

今日はハーブ部の秘義を書いちゃいます。

あ、書いた途端秘義じゃなくなる……(;´･ω･)

【ハーブ部の心得】

その一、

ハーブを植える前に雑草は抜いておくこと

その二、

植えたばかりの頃は水が栄養、朝晩にたっぷりと水をあげること

その三、

傷んだ葉や茎は頑張ってもらわずに、取り去る

その四、

葉や茎が硬くなるので、花は咲かせない

その五、

ハーブを食すときは「ちょっとくださいね❤」と声をかけてから

雑草抜きが好きなあなた♪

只今　nagai　ハーブ部部員募集しています！

まず

永井マザーズホスピタルに入社してくださいね～(*'▽')

随時スタッフ募集中☆　　ホント？

matsumoto

こんにちは(^^)/

先日、同僚栄養士から

「おうちでは、どうやってメニュー決めてるんですか？」

と聞かれました。

栄養相談で患者さんにもたまに聞かれます。

わたしはメニューを考えるのがとても好き♥

給食ではさまざまなことを考えるので

ちょいと負担に感じることもありますが

でも　おうちでは

好きなものを好きなように組み合わせていいのです！

こんなに楽しい家事はない( *´艸｀)

で、どうやっているのかというと

あるものでなんとかします。

ただそれだけ。この作業が大好きなのです。

わたしは買い物はしません。オットがします。

よって

冷蔵庫の中を見て、どのくらい楽しい食事になるかを考えます。

お弁当も　朝食も　ランチも　夕食も

なんならおやつのお菓子作りも

その食事ごとに楽しいメニューを考えるのを楽しみます♥

おそらく休日に特にすることがないときや　料理魂に火が付くと

ず～っと料理し続けます。

材料の組み合わせを考えながら　いくらでも作り続けられます。

それは、なんでか…(;´･ω･)

突き詰めた結果…

どうやらわたしの頭の中は

料理のレパートリーの交通整理ができているようです。

できている人もいると思いますが、ほとんどの人は苦手な作業かも。

だから　その特技を生かして

去年の暮は、『メニューの考え方講座』を開催しました。

しばらくその講座はやる予定はないのですが

もっとおもしろいメニューの考え方もあるな～と

たまにムフムフします。

女性って　役割として

どうしても家事や育児がつきまといますね。

「役割」なのです。

わたしはその役割を存分に楽しむことにも特技があります。

どうせやるなら楽しい方がいいでしょ？

遊んじゃえばいいのです。

だから家事全般が好きです。

でも全ての家事を我が物とはしません。

協力を申し出る人には喜んで　分けますよ(^^♪

毎日毎日一食入魂

おかげでこの年齢になっても調理の腕は上がっていると思います。

出来合いの料理はほとんど買わないです。

外食はわたしが作れない料理を提供する　または

すばらしいサービスを提供するお店　にしか行きません。

言い方を変えれば　だんだん面倒なやつになってきています(*´з`)

ポイントは

「誰のために作るのか」

この記事をお読みくださった方の中で

昨年のわたしの講座に出られた方がいましたら

ちゃんと思い出してね！

そこに全てのヒントがありますよ～(ﾟ∀ﾟ)

matsumoto

こんにちは！

夏物の断捨離をしまくっているHARUYAMAです。

病院で依頼される食事記録って、

大体が紙用紙を指定されますよね。

当院も基本は、そうです.....が！

そうじゃなくてもno problem！

添付している画像はある患者さんが

iPadで「Good notes」というアプリを使用した食事記録です。

https://apps.apple.com/jp/app/goodnotes-5/id1444383602

写真をはめ込み、

夏休みの絵日記風に仕上がってて見てるだけで楽しい。

またある人は、

ご本人のインスタアカウントを見せてもらいました(*^^*)

アップされている写真はどこかのカフェのようでとっても美味しそう！

時代は徐々にデジタルへ‥‥

食事のメモは皆さんのご負担にならない、

ご都合の良きかたちで是非持って来て下さいね～！

HARUYAMA

こんにちは♡

先日の洋食ディナーにて

なにやら可愛らしいあるものを発見♡

写真を見て、あるものとは何か？

予想をしてみて下さい。

写真はこちら　→　→　→

なんと・・・

可愛らしく飾り切りをされた

しいたけです( *´艸｀)

見た目も楽しんでいただきたいという

シェフのこだわりが感じられますね。

そんなシェフのステーキを

焼いているシーンをお見せします。

映像だととても迫力がありますが

写真だとなかなか伝わりづらいですね。

洋食のディナーは

院長とシェフがおいしい！と感じた

皆さんに自信をもって提供できる

国産牛ステーキをご用意しています♡

シェフのオリジナルステーキソースを

適度に絡ませていただくのが

とってもおいしいです( *´艸｀)

SUKEHARA

当院で使用しているハーブについて

今年からオオクマ園芸さんの品物を使用しております。

多種多様な葉野菜を完全無農薬で生産しており、

一般のスーパーでは絶対に見かけないユニークなハーブが沢山なのです。

たまたま三郷市内のスーパーでその商品を見かけ、

その味と可愛らしさに一目ぼれ...

当院で使用したいと孟アピールして使用する運びとなりました♡

丁寧にハウスの中も見学させて頂き、

当院の食事を応援してくれてとっても嬉しい思いでおります。

ぜひ、HPもみて見て下さいね！

https://www.ookumaengei.co.jp/

ハーブのパワーで、三郷市がこれからも盛り上がる事を願っています＾＾

HARUYAMA

こんにちは(*^^*)

今日は、お魚についてのお話を

しようと思います🐟

当院では、週に1度

和食の三点盛りでお刺身をお出ししている日があり、

その時に、母乳とお魚についての

お話をさせていただくことがあります^_^

そのお話の中で今回わたしが伝えたいことは、

〝魚のあぶら〟についてです！

”あぶら“と聞くとあまりいいイメージを

持たない方もいらっしゃるのではないかなと

思うのですが、魚の油にはヒトの体内では

ほとんど作ることができない、

必須脂肪酸のひとつである

〝DHA〟と〝EPA〟が含まれているんです！

魚を食べると頭が良くなる⁉といったフレーズを

聞いたことがある方もいるのではないでしょうか？

その一因ではないかとされているのがDHAです！

DHAは脳や神経系に豊富に含まれていることから

そのようなフレーズが有名になったと言われています

EPAには血液の性状を健康に保ち、

動脈硬化や、脳梗塞、心筋梗塞などを

予防する働きがあると言われています。

血液サラサラ効果があるといわれるのは

このEPAのおかげですね^_^

魚には質の良いあぶらだけでなく、

良質なたんぱく質も含まれているので

食べていただきたい食品のひとつです。

四季折々の旬な魚を食べるのも良いですね😊

ちなみに、8月9月の旬な魚は

さんま・かつお・ぶりなどがあるそうです🐟彡

tsukino

みなさんこんにちは( *´艸｀)

低糖質な料理・・・

低糖質な料理・・・と考えていたところ

いいことをひらめきました。

低糖質なピザは販売しているお店は

多いと思いますが、家でも簡単にできる

低糖質かつたんぱく質もとれるピザを

作りたいなぁなんて思いついたのが

なんちゃって厚あげピザ( *´艸｀)

旬のトマトをのせて。

厚揚げを食パンに見立てるように

2ｃｍくらいの厚さにカットし

フライパンで焼きます。

その上に手作りピザソースと

お好きな具材を

のせてオーブントースターで焼きます( *´艸｀)

今回乗せた具材は

ミニトマト、ピーマン、ベーコン

チーズはたっぷりとのせました。

家にある具材でもできますし、

お好きな具材で簡単に作れます♡

皆さんも是非真似してみて下さい。

SUKEHARA