栄養科ブログ

『がんばって』料理しなきゃ

『がんばって』家事をしなきゃ

私たちは常に頑張ることを

美徳とされている印象ですが、

女性でも

今日はスッピンでいたい日もあります

男性でも

スーツを着たくない日もきっとあるはず

栄養士でも

料理をしたくない日はあります

（これはわたしだけか・・・？笑）

無理な自分を着飾ると、

一時的にはよくても

どこかで歪みが生じます。

イライラ料理されるよりも、

サボりたい時はお弁当を買ったり

やりたくない掃除は、

時々家事サービスを利用しても、

誰かに『HELP！』を伝えてもいいと思う。

頑張ることと同じくらい、

頑張らないとことって大事です。

その解決策を、

栄養相談で一緒に見つけていきましょう＾＾

HARUYAMA

私のやる気のない日の食事は、

『焼くだけ』『のせるだけ』

卵は、水分を除けば

たんぱく質と脂質が約半分ずつぐらい♡

とりあえず『卵焼くだけ』でも◎

おはようございます(^^)/

今日は妊娠糖尿病に関する話題です。

「赤ちゃんが心配です」

妊娠糖尿病の女性からよく聞く言葉です。

だからこそ、妊娠経過、分娩に関してのリスクを下げるために

食事療法や適度な運動に取り組んでいくわけです。

ところで

一昨日届いた日本糖尿病・妊娠学会誌を読んでいましたら、

妊娠糖尿病女性から生まれた赤ちゃんの

学童期の健康ついて書かれていました。

これはHyperglycemia and Adverse Pregnancy Outcome Study Follow-up Study(HAPO-FUS)で報告されたものです。

詳細は　https://care.diabetesjournals.org/content/42/3/381.long

全文が読めます。

それによりますと、

①　妊娠中の妊娠糖尿病があった場合、

10～14歳の時点での肥満がそうでなかった母の児に比べ、1.58倍高い。

②　妊娠糖尿病と診断された時の75gOGTTと言う検査の結果が高いほど、

児の肥満と正の相関が見られる。

75gOGTTは、空腹時、1時間値、2時間値の３回採血して血糖値を見るのですが、

そのいずれもと　いう事のようです。

③　妊娠糖尿病があった児（10～14歳時点）の方が

空腹時血糖値異常は1.09倍、耐糖能異常は1.96倍高かった。

④　母体空腹時血糖値は児の空腹時血糖値異常と正の相関があり、

母体の75gOGTTの1時間値と2時間値は児の耐糖能異常と正の相関があった。

などなど

論文を読んだ方がより詳細が書かれていますが、

今回は妊娠時の検査と10～14歳に育った児の健康状態を統計処理して報告されています。

という事は、

あなたの診断されたときの75ｇOGTTの結果が高いほど、

あなたのお子様は将来肥満や耐糖能異常を引き起こす可能性が高いという報告です。

だから生まれてきてからも以下の配慮を(^^)/

✔　離乳食にどんなものを与えるかがとても重要です。

✔　ジュースを与えるのはやめましょう。

✔　動画やテレビの時間を減らし、体を使った遊びをしましょう。

面倒だし、いつもじゃないし、周りもやっているし…

実によく聞く言い分なのですが、

ちょっとちょっとを適当にしちゃう行動が将来の肥満につながっているのだと

知っておくとずいぶんと違う結果になると思います。

そして行動してほしいです(^^)

そうすることで、あなたの大切の赤ちゃんが

将来肥満になりにくいらしいのです。

行動を継続化して習慣へ。

あなたの習慣を変えると、性格が変わり、人生が変わる。

そう、マザーテレサも言っていますよ(*'▽')

わたしの大切に思っている言葉のひとつです♥

赤ちゃんにどんなお食事が大切なのかは

当院のBABY食堂で聞けます！

ぜひご参加くださいね。

次回の開催は10月頃を予定しています(^^)/

matsumoto

皆さん、こんにちは！★

9月に入ったと思ったら

もうすでに中旬を迎えますね( *´艸｀)

今日は当院で配布している献立表を

ちょこっとお見せします♡♡

少しでも季節感を感じていただきたく

また、女性好みの献立表を

目指して作っています♡

来週はどんな献立表にしようかなぁ～

なんて考えながら楽しく作成しています♡

といっても、完全に自分好みで

「どんどんSUKEHARAカラーになっていくね」

とどこかで聞こえたような( ;∀;)

食事についてはもちろん

永井ファームについて

永井オリジナルハーブティーについて等

記載されていますので

是非入院中はご覧になって下さい♡

SUKEHARA☆

蝉の元気すぎる声と、

うだるような暑さを

マスクの中で感じる8月が過ぎ

金木犀の甘い香りに包まれる帰路と、

鈴虫の声で眠りにつく夜もふえてきました。

秋の訪れは

ほっとするような、

だけど何だかさみしいような、

私にとってそんな季節です。

最近、

新海誠監督の作品をよく観ます。

『君の名は。』で有名ですね

自分がいっぱいになっている時って、

周りを見る余裕ってなくなります

だけど　目を向ければ

美しいと自然は何度だって教えてくれるし、

彼の作品を観ると、

自然と自分達の一体感を感じさせてくれる。

音や香り、そして形

大きな何かの中にいることを再認識します。

今の荒くて大きな波を超えられた時は、

きっと穏やかな日常が戻ると思うし、

人の目を気にせず好きな人達と会える日が訪れる、

そう思うと

もう少し頑張ろうって思えてきますね♡

HARUYAMA

私のおすすめは作品は

言の葉の庭です～

①～③枚目

♡永井特製カレー

有名な当院のカレー、

仕込みは三日前から。

おおきな牛肉がごろっと入っていて、

特別感がありあり。

夏は夏野菜カレーに変身して、

職員にも大好評です。

ライスは蒟蒻米入り♡

④/⑤枚目

⊿　金目鯛の煮付け

市場からいつも新鮮なお魚が入るので、

煮付けものもお勧めです。

私はこの抹茶プリンが大好きで、

味見するのが楽しみです笑

ランチは

サンドイッチ、パスタ

中華＆韓国料理

お魚料理など

幅広いジャンルをご用意しております。

ライスやパンのお代わり可能ですので、

配膳スタッフにお声がけくださいませ＾＾

HARUYAMA

データフォルダに

記録用に残していた沢山のランチ写真が・・・

このままお蔵入りにするのはもったいないので、

皆様と共有させて下さい＾＾

①～③枚目

▽　ジャージャー麺

実は板前SAKURAIは

元学校給食の調理師。

当時　生徒から大人気だったメニューを

復活してもらいました。

もちもち生麺に本格的な肉味噌が相性良きです♡

④～⑥枚目

◇　ラップサンド

全国展開の珈琲チェーン店の

サンドイッチを参考にさせてもらいました。

中にはみんな大好き焼肉風のプルコギで、

よくアボカドを入れ忘れちゃいますが、、

うん、ちゃんと今回は入ってます！笑

⑦/⑧枚目

〇　ミートソーススパゲティ

シンプルだけど奥が深いこちら。

おっきい鍋で前日から煮込みますが、

前回のソースを継ぎ足しで少量加えることで

いつでも永井の美味しさに。

自家製のナスがポイントです♡

明日に続きます～☆

HARUYAMA

こんにちは～(*'▽')

先日のマリトッツォ報告後のご報告です♥

マリトッツォを作った後

おいし～いクリームが余ったわけですよ。

「それを飲み物にしたい」発言も聞こえてきましたが…

なんと　冷凍庫にストックしてあった

フィナンシェに乗せたら　新たなスイーツになるのでは？？

と閃いちゃった　HARU chan☆

早速冷凍庫のフィナンシェを取り出し

さらにラズベリー粉末や冷凍ラズベリーピューレなんかを

足してピンク色のかわいい♥クリームを作って

試作してましたよ～(*^^)v

マリトッツォから生まれたから

マリトッツォの赤ちゃん　なわけです！

この冷凍のフィナンシェは

今年デビューのブラッドオレンジのムースから

端を発したものです。

と、言うのは

この濃厚贅沢ムースちゃんは

卵黄だけを使うのです。

余った卵白をひたすら冷凍してストックし、

たっぷりとたまったところで　フィナンシェを作りました★

そんなわけで

余ったクリームと余った卵白によるフィナンシェの出会いで

さらにステキスイーツができちゃう(^^♪

スイーツや料理を難しく考えちゃう方多いですが

こんな風なもったいない精神や遊び心で

どんどん広がっていくものだと思いますョ。

若手のアイディアを楽しく愛でました♥

こんな盛り上がりの時間が楽しいです(^^)/

わたしは撮影だけ。試食は別の方にお任せしました。

なんでかって、出来上がる前にマリトッツォクリームを

試食しちゃったからです(*´з`)

ウへってほどね☆　みんなには内緒。。。

あ、でも試食もお仕事のひとつであることは間違いない！

matsumoto

新作のご報告です。

今年からじわじわ話題だった、

イタリアのマリトッツオでございます。

『春さん、これやろう！』

と、科長の鶴の一言から始まり、

試作から実際に出すまでに約1か月

たっぷりの生クリームと

クリームチーズを合わせ、

さらに生のオレンジとレモンの

ピールを加えて爽やか＆濃厚な仕上がりに♡

作った私も、

とてもとーても楽しかったです。

あーでもない

こーでもないと言いながらの作業って、

何だか調理実習みたいですね。

イタリア～ンなランチ、

どうぞお楽しみに♡

ホイップがついたハンドミキサー、

なめたくなりますよね笑

HARUYAMA

こんにちは(*'▽')

昨日はBABY食堂part２ZOOMライブ配信でした。

ご参加くださった皆様ありがとうございました。

リアルで直接お話ししたいですが

遠方からも気兼ねなくご参加いただけるメリットもあり…

だんだん

ZOOMで勝手にしゃべることも慣れてきました。

が！

調子に乗ったか、ネット環境の選択をまちがえ

ご迷惑をおかけし　本当にごめんなさいm(_ _)m

ま～わたしらしい鈍臭さなのですよ。。。

質問についてのまとめ（＆深め）は

個人的なブログの方で今日から数日にわたり

つづっておきました。

そちらもご覧くださいね☆

お顔をだしてくださった数名の方、ご協力をありがとうございました(^^)/

matsumoto

外来担当の日、

ふたりの妊娠糖尿病の方の栄養相談を担当しました。

ふたりともその日が最後の日でして、

血液検査の結果も良好になり、

やりきった爽やかな表情（これからお産を控えてますが）でした。

そこで

実際の食事記録を紹介させて頂きます。

　♥1＆2枚目　I様

切迫早産で入院が重なりながらも、

毎食写真を撮ってオリジナルの食事記録を持参してくれてました。

ちゃんと自炊する事もいいですが、

お昼は中食を利用したりされていました。

メリハリってとても大切ですよね。

おかず（主菜）を分けて記載しているのもGO～OD☆

　♥　3＆4枚目　A様

毎食2～3品の主菜を選択出来ていました。

無理をせず、食材をシンプルな調理にするのも

長く続けられる大切なコツですよね。

そしてなにより、

2～3日に一回、自分に合った運動もとてもGO～OD☆

運動のメリットはこちら

https://www.nagai-cl.com/nutrition-blog.php?y=2020&m=10&d=5

『診断された時はショックで、

これから大丈夫かな・・と心配でしたが、

栄養相談中細かく何を食べたらよいのか教えて頂き安心しました。』

という嬉しいお言葉も♪

ブログ掲載のご協力頂いたお二人、

ありがとうございました＾＾

HARUYAMA